[討論]制粒時候，大家都檢測些什么東東

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如題:hehe:

小農民

溫度，環模，原料，顆粒，水分，感官…………

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原帖由 小農民 于 2007-8-26 17:14 發表
溫度，環模，原料，顆粒，水分，感官…………

老師，請問你們分別做幾個水分和做幾個溫度測試？

方振眉

成品硬度，我們有時檢測兩個，制粒前和制粒后，僅供參考

yblfm

成品的硬度與調制的溫度之間是什么關系?有哪位老師給講講.不勝感謝!

劉增軍

我們檢測：成品水分、蛋白含量和感官指標。感官指標包括：硬度、表面均勻度、色澤和口感等。對于豬來說，我覺得水分和口感最關鍵，水分大不宜保存；人口感不好的東東，別想糊弄動物。對于制粒過程的的控制我不專業所以說不好，不過技術工常說鍋爐壓力、調制溫度、喂料速度和環模調速之間的協調配合很關鍵，調制溫度控制在80上下2度較合適。再就是注意配方的合理性，掌握好淀粉的含量才能控制好顆粒硬度。我沒實際操作，錯的請指正。:wwde: :wwde: