雞尸體的剖檢技術

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雞病的治療重在早治、準治。生產中由于病初發病少，死雞少，有些養雞戶往往就把病死雞隨意處理掉，結果耽誤了早期治療而造成損失。有的因離獸醫站遠或因事耽擱，送診死雞尸體腐爛，使診斷不準確而貽誤治療，造成損失。因此，養雞戶有必要掌握一定的雞尸體剖檢技術。一旦發現病、死雞，又不能及時診治時，可自行剖檢，并做詳細剖檢記錄，然后帶著剖檢記錄找獸醫診治。 一、外部檢查病死雞在剖開體腔前，應先檢查尸體的外部變化。重點查尸體的肥瘦，面部、冠、肉髯的色澤，眼、鼻、口腔有無分泌物及分泌物的性狀，有無腫瘤、外寄生蟲等。 二、體腔的剖開先用水浸濕尸體以防羽毛飛揚和粘手影響操作，然后將大腿與腹壁之間皮膚剪開，將大腿向兩側用力壓至將股骨頭露出，使尸體平衡仰臥放置。將腹壁皮膚橫剪一切口，向頭側掀剝皮膚，注意皮下、肌肉有無出血、壞死、變色。在后腹部?龍骨末端?橫剪一切口，沿切口從兩側分別向前剪斷肋骨，然后用力將胸骨掀開，這時胸腔和腹腔器官就可露出。注意有無積水、滲出物或血液，同時觀察各器官位置有無異常。 三、器官檢查 １.內臟檢查 (1)在腺胃與食道之間剪斷食管，再按順序將腺胃、肌胃、腸管以及肝、脾、胰一并取出。 (2)剪開腺胃，注意有無寄生蟲，腺胃粘膜分泌物的多少、顏色、狀態；腺胃乳頭、乳頭周圍、腺胃與食管、腺胃與肌胃交界處有無出血、潰爛。再剪開肌胃，剝離角質膜?雞內金，注意有無寄生蟲等。然后將腸道縱行剪開。檢查內容物及粘膜狀態，有無寄生蟲和出血、潰爛，腸壁上有無腫瘤、結節。注意盲腸腸道后端向前的兩個盲管是否腫大及盲腸硬度、粘膜狀態及內容物的性狀。注意泄殖腔有無變化。 (3)脾臟位于肌胃左內側面，呈圓形，注意其色澤、大小、硬度，有無出血等。 (4)肝臟分左右兩葉，注意肝臟色澤、大小、質地，有無腫瘤、出血、壞死灶；注意膽囊的大小、色澤。 (5)腎臟貼附在腰椎兩側腎窩內，質脆不易采出，可在原位檢查。重點檢查腎臟體積、顏色，有無出血、壞死，切面有無血液流出，有無白色尿酸鹽沉積。卵巢位于左側，注意其體積大小、卵泡狀態。輸卵管可在原位剖檢。 (6)心、肺可在原位檢查。心臟重點檢查心冠、心內外膜、心肌有無出血點，心包內容物的多少、狀態，心腔有無積血及積血顏色、粘稠度。肺臟注意檢查肺的大小、色澤，有無壞死、結節及切面狀態等。 ２.頸部器官檢查 將雞頭朝向剖檢者，剪開喙角打開口腔，將舌、食管、嗉囊剪開，注意嗉囊內容物的顏色、狀態、氣味，食管粘膜性狀。然后剪開喉頭、氣管、支氣管，注意氣管內有無滲出物及滲出物的多少、顏色、狀態等。 ３.周圍神經?重點檢查坐骨神經?在兩大腿后部將該處肌肉剝離分離出坐骨神經,呈白色帶狀或線狀。雞在患神經型馬立克氏病時，常發生單側性坐骨神經腫大。 四、剖檢結果的描述、記錄對在剖檢時看到的病理變化，要進行客觀的描述并及時準確地記錄下來，為獸醫做出診斷提供可靠的材料。在描述病變時常采用如下的方法。 １.用尺量病變器官的長度、寬度和厚度，以厘米為計量單位。 ２.用實物形容病變的大小和形狀，但不要懸殊太大，并采用當地都熟悉的實物。如表示圓形體積時可用小米粒大、豌豆大、核桃大等；表示橢圓時，可用黃豆大、鴿蛋大等；表示面積時可用一分、五分硬幣大等；表示形狀時可用圓形、橢圓形、線狀、條狀、點狀、斑狀等。 ３.描述病變色澤時，若為混合色，應次色在前，主色在后，如鮮紅色、紫紅色、灰白色等；也可用實物形容色澤，如青石板色、紅葡萄酒色及大理石狀、斑駁狀等。 ４.描述硬度時，常用堅硬、堅實、脆弱、柔軟來形容，也可用疏松、致密來描述。 ５.描述彈性時，常用橡皮樣、面團樣、膠凍樣來表示。此外，在剖檢記錄中還應寫明病雞品種、日齡、飼喂何種飼料，疫苗使用情況及病雞死前癥狀等。剖檢工作完成后，要注意把尸體、羽毛、血液等物深埋或焚燒。剖檢工具、剖檢人員的外露皮膚用消毒液進行消毒，剖檢人員的衣服、鞋子也要換洗，以防病原擴散。

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1、 尸僵的檢查： 對于病禽或死禽在檢查前，都要觀察尸僵情況，病禽要處死，一般死后即可檢查，尸僵情況良好表現為頸直立、全身僵直；如果尸僵情況不好即可斷定為慢性消耗性疾病。 （1 ）、自然死亡不久的禽（沒有其它慢性消耗性疾病）和臨時處死的禽，尸僵情況均良好，一般室溫下大約 1 — 2 天解僵，這類禽一般表現為眼泡鼓，眼球濕潤亮堂。 （2 ）、如死亡時間較長則表現為眼泡、眼球塌陷，眼球干燥灰暗。甚至表現為腹脹或腹壁變綠，聞之有腐臭味。 2、顏面、冠髯的檢查 ■ （ 1 ）、顏面、冠髯蒼白，提示內臟出血較嚴重。如蛋雞脂肪肝造成的肝破裂、禽結核、淋巴白血病、腸球蟲病、禽住白細胞原蟲病、蛔蟲、絳蟲病等。 ■ （ 2 ）、冠髯發紺表明血液微循環不好。如呼吸困難導致血氧不足，二氧化碳增多；部分高熱性疾病如新城疫、禽流感、傳染性喉氣管炎、禽霍亂、螺旋體病和中毒性疾病。火雞冠髯發紺還提示丹毒。 3、被毛的檢查： ■ （ 1 ）、被毛光亮整齊豐滿表明生前營養情況良好，是急性病或死亡或病的時間不長。 ■ （ 2 ）、如果被毛雜亂無光，一般可言為患病時間較長或飼料質量不佳或飼養密度過大等。 ■ （ 3 ）、延遲生毛提示飼料中缺乏泛酸、生物素、葉酸、鋅、硒等。 ■ （ 4 ）、雛雞絨毛卷縮提示種蛋缺乏維生素 B2 。 4、眼部檢查： ■ 眼部感染一般主要是環境差所致。 ■ （ 1 ）、全眼炎提示大腸桿菌病、葡萄球菌感染、眼型禽痘，三者常常單獨或混合感染或者原發、繼發感染。 ■ （ 2 ）、黑眼球變小，呈鋸齒樣，高度提示眼型馬立克氏病。 ■ （ 3 ）、黑眼球上有白點提示傳染性腦脊髓炎或維生素 E 缺乏癥，此病癥屬白內障范疇。 5、皮膚檢查： ■ （ 1 ）、如果表現為翅下、頭部、趾部皮膚發綠提示葡萄球菌病。 ■ （ 2 ）、皮下表現水腫、毛乍、水腫液無色提示食鹽中毒。水腫部皮膚發藍紫色提示亞硒維生素 E 缺乏癥。 ■ （ 3 ）、雛火雞頭、頸、身體前部皮下氣腫提示曲霉菌病。雞皮下氣腫，原因不明，但往往不治而愈。 ■ （ 4 ）、頸部、背尾部羽毛脫落，且有皮膚性炎癥提示禽啄癖。 ■ （ 5 ）、毛囊發炎如黃豆甚至板栗的大互相融合，切面呈白色，強力指壓可破碎，提示皮膚型禽馬立克氏病。 ■ （ 6 ）、近年來，冀南區出現了皮膚上有黑色痘痂的皮膚型禽痘，應引起注意。 6、腿腳的檢查： ■ 正常情況下，跗、趾、跖關節無腫大，骨端棱角分明，骨莖粗細適中。 ■ （ 1 ）、關節腫脹，一般提示葡萄球菌病、大腸桿菌病、沙門氏菌病或病毒性關節炎。 ■ （ 2 ）、兩腿內翻呈“ O ”形，提示鈣、磷缺乏或不平衡和維生素 D3 缺乏。兩腿外翻呈“ X ”形，提示缺錳、缺鋅或膽堿、生物素、維生素 B6 等營養缺乏癥。一腿外翻，使兩腿呈“ IL ”形，提示滑（脫）腱癥，主要為缺錳、缺鋅、膽堿、煙酸、葉酸或生物素缺乏。 ■ （ 3 ）、脛骨短粗提示缺錳、缺鋅。 ■ （ 4 ）、趾骨、跖骨變粗，則為骨石化癥（骨型淋巴白血病）。 ■ （ 5 ）、跗關節著地，頸頭后仰，呈觀星樣，提示維生素 B1 缺乏癥。 ■ （ 6 ）、不論行走還是休息，腳趾均向內彎曲提示維生素 B2 缺乏癥。 ■ （ 7 ）、趾關節短粗提示關節痛風。 ■ （ 8 ）、趾、跖鱗片下出血，高度提示禽流感。

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一、問 所謂問，是當診治雞病時，診治者首先應當向對該發病雞群最了解情況的人，如飼養員、管理員、技術員詳盡詢問其雞群的日齡、數量、品種、密度、發病時間、發病情況、臨診癥狀、死亡情況、剖檢情況、施藥情況、治療效果等。通過詢問，使自己對該發病雞群的各方面情況有一個大概的了解和掌握，以供在進一步診治時作參考。 二、聽 所謂聽，是指專心聽清楚雞群的呼吸有無異常呼吸音、咳嗽、噴嚏、喘鳴、怪叫等。為了使雞群能保持安靜，聽得真切，在進入雞舍時應盡量保持動作要輕、慢，不要驚嚇雞群。必要時要晚上深入雞舍，讓雞群處于休息狀態下去聽。 三、嗅 所謂嗅，是指診病者入到雞舍后，憑自己的嗅覺，以了解雞舍內空氣有無刺眼、刺鼻、空氣悶、壓抑等，以判斷雞舍內空氣中有害氣體，如氨氣、硫化氫、一氧化碳是否過多，墊料有無霉變，雞舍濕度是否過大或過小等不良現象。 四、望 即是看望，旨在詳細了解雞群中雞只的冠色、形態，羽毛的光澤及生長狀況，雞的行為動作，糞便顏色、形狀，采食及飲水情況，精神狀態，鼻孔有無分泌物，眼有無流淚、腫脹，營養狀況，雞舍及環境清潔衛生，通風透光，舍面干濕，溫度高低，雞群分布等情況。必要時把有代表性的雞只抓起作外表檢查，如肘部、皮膚的顏色有無異常變化等。 五、剖 所謂剖，即指剖檢，目的是通過剖檢病雞或死雞以求得肉眼所能見到的各個臟器的異常變化。在剖檢時，作為獸醫人員，一定要盡可能地做到具體細致，決不能馬虎或妄下結論。有時還要注意在剖檢過程中應先從外到內，并盡可能保持各個臟器的完好，力求通過剖檢從中能找到有代表性的典型病變。此外，還應注意要盡可能多剖檢一些病死雞，千萬不要剖檢一、二只就了事。 六、驗 是指實驗室檢驗。在通過問、聽、嗅、望、剖過程所取得的素材仍未能足以判斷出是什么病的情況下，有條件的，應迅速采集病料送實驗室檢驗，以取得更為有力的診斷依據。在采病料時，必須注意病料要新鮮，無人為污染，并按病料保存方法要求保存。此外，尚要向實驗室檢驗人員提供你所掌握和收集到的資料，提出檢驗項目的建議和要求，以供其參考，使其在檢驗中目的更為明確。 七、析 所謂析，是指分析。把在問、聽、嗅、望、剖、驗過程中所取得的原始資料，進行全面的、綜合性的分析，以取得該病雞群的發病原因、發病情況、流行病區、臨診癥狀、剖檢病變、實驗室檢驗結果等有一個較為清晰的條理性，并與類似疾病進行比較、鑒別，以確定是什么病，是一種病還是兩種病或是多種病所致，使之在制定防制措施、施藥治療時能有明確的方向和目的。 八、施 所謂施，即是施藥治療，制訂綜合性防治措施。這一定是在“問、聽、嗅、望、剖、驗”過程中所取得資料為基礎，以“析”為前提，把既要治標，更要治本，標本兼治有機地結合起來，制定一套切實可行的治療原則和綜合性防治措施。選用藥物時，應選用藥效好，對病原敏感（必要時可做藥敏試驗）且見效快、成本低、無毒或毒性小（無毒副作用或毒副作用小）的藥物（可單用西藥，也可中西藥結合或純中草藥），同時注意環境衛生，清潔消毒，調節溫度、濕度，通風透光，更換墊料，改善飼養管理和飼料營養等，務求制訂一個理想的、科學的、全面可行的綜合性防制措施。使之實施后，疾病能得到迅速的控制和撲滅，把經濟損失降到最低。

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