反芻家畜常用飼料蛋白質和氨基酸瘤胃降解特性和小腸消化率評定研究

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反芻家畜常用飼料蛋白質和氨基酸瘤胃降解特性和小腸消化率評定研究

川牧人

么學博 楊紅建¨ 謝春元 岳群 王加啟
(1．中國農業大學生物學院，北京100094；2．中國農業科學院畜牧研究所，北京100094)
摘要：本試驗探討了常用飼料在瘤胃的降解特性及非降解飼料的小腸消化率，旨在為研究反芻動物的營養平衡
和消化規律及科學配制日糧提供依據。試驗選用3頭裝瘤胃瘺管和十二指腸瘺管的肉牛，采用尼龍袋法研究反芻
動物常用飼料粗蛋白質和氨基酸瘤胃降解參數和表觀小腸消化率。結果表明，在本試驗中粗蛋白質降解率由低到
高的順序為：酒糟蛋白、黃玉米、羊草、玉米胚芽餅、菜粕、棉粕、豆粕、花生餅、啤酒糟、苜蓿、米糠、小麥麩；總氨基酸
瘤胃降解率由低至高的順序依次為：酒糟蛋白、黃玉米、羊草、玉米胚芽餅、菜粕、豆粕、棉粕、啤酒糟、花生餅、苜蓿、
米糠、小麥麩。除花生餅、酒糟蛋白和黃玉米外，粗蛋白質和總氨基酸的有效降解率差異不顯著(P>0．05)。粗蛋
白質的表觀小腸消化率由低至高的順序依次為：苜蓿、羊草、米糠、小麥麩、啤酒糟、玉米胚芽餅、棉粕、菜粕、玉米、
酒糟蛋白、花生餅、豆粕；總氨基酸的小腸消化率由低至高的順序依次為：羊草、苜蓿、米糠、小麥麩、啤酒糟、玉米胚
芽餅、菜粕、棉粕、花生餅、玉米、酒糟蛋白、豆粕。由此可見，不同的飼料瘤胃降解特性是不同的，并且為小腸提供
的各種可吸收氨基酸潛力也是不同的。
關鍵詞：蛋白質；氨基酸；瘤胃降解率；小腸消化率

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