奶牛日糧的養分供給量

shifuming2007

奶牛日糧的養分供給量

李一倫 李艷榮

　　下列各表給出的奶牛養分供給量，取材自(美)國家科學委員會(NRC)所編的《奶牛的養分需要量》(Nutrient Reguirement for Dairy Cattle)一書第六版，1989年。該版本為最新修訂本，是在美國科學院奶牛營養學分會修訂的1978年版基礎上又進行了少量修訂后問世的。
　　NRC建議，在平衡日糧、典型環境及管理條件下，所列出量值對于奶牛正常生長、泌乳、生殖和保健都是充足的。動物食欲和對某些養分的需要量會受到某些 養分的不平衡以及環境狀況如高熱或低溫的影響，還會受到其它各種未能充分估計到的應激影響。所以，這些建議(值)應看作是指導性的準則，而不應作為絕對的 或法規性的標準。
　　此外，飼料(尤其是牧草)的營養價值會有很大的變化。由于牧草可能構成了牛在某幾個發育期的幾乎全部日糧和泌乳期母牛所需日糧干物質的半數以上，因此，為了配合營養平衡的日糧，準確地評定牧草的營養價值十分重要。
　　通常使用的各種飼料的大致構成或成分，可在NRC的出版物中找到。

能 量

　　所需的能量以消化能(DE)、代謝能(ME)、維持所需的凈能(NEm)、增重所需的凈能(NEg)、泌乳所需的凈能(NEL)和總消化養分來表示 (TDN)。總消化養分(TDN)這項指標一直被保留使用，因為許多有用的數據，包括動物所需的能量和飼料的價值等都是從TDN中導出。在NRC的出版物 中，消化能(DE)是按4.409Mcal/kg TDN計算的，而代謝能(ME)則是按下式估算出的：ME(Mcal/kg干物質)=－0.45＋1.01DE(Mcal/kg干物質)；泌乳所需的凈能 NEL按生產出的牛奶中所含的能量來確定。由于供泌乳期母牛維持和產奶用的凈能(NE)的效率相同，因此，單憑飼料的一項凈能值(NEL)便足以計算出維 持和產奶所需的日糧。但是，為了計算出生長牛和成年公牛維持所需的能量攝入(NEm)和增重所需的能量攝入(NEg)，將飼料的各項能量值分別列出仍是必 要的。
　　1978年版本的主要修訂部分是：重新估算干物質攝入量，計算蛋白質需要量的依據和制定生長奶牛養分需要量數據。
　　舉例來說，表1中的干物質攝入量數據，它所表示的是能滿足所述動物的維持能和產奶水平所規定的能量濃度的干物質數量。這些數據并非是對自由采食的干物 質最大消費量的估算值。但是，對泌乳期母牛的估算值要比1978年的版本高出8.25％，并且牛奶的產量也所有提高。當達到最高的產奶量時，則當使用通常 的原料來源時，干物質攝入量和所需的能量可能會和其它的限制相矛盾，諸如對日糧纖維素的最低需要量等。
　　食欲或自由采食的干物質量，大體上是和體重及所需的能量成比例的，但要受到某些因素的影響，如生長或產奶的遺傳潛力、體力活動量和各種環境條件諸如極 熱或極冷的天氣等。對于生長中的幼牛和公牛，干物質攝入量的估計值通常為表2中所給出體重的2％～3％。干物質攝入量和能量攝入量與日糧中干物質的能量濃 度成正比關系。當養分濃度低時，攝入量要受到消化道生理能力的限制。當營養價值增高時，則當能量攝入量等于能量需要量時達到最佳點。對于泌乳期母牛，在產 犢后達到最高產奶量以后，并飼喂含有15％～17％粗蛋白和19％～21％酸性洗滌纖維(ADF)的平衡日糧時，其干物質攝入量大體上與體重和產奶量的交 互影響成比例，并可按下式估算出：每100lb體重的干物質攝入量等于2＋(每日產奶磅數的0.023倍)。標準奶(FCM)的系數為 0.026～0.028×標準奶磅數。
　　纖維素是反芻動物日糧的重要組分。對于泌乳期母牛日糧，建議最低粗纖維量為17％或酸性洗滌纖維最低量為21％，但含有19％酸性洗滌纖維的日糧，得 到了最高4％標準乳和乳脂率的試驗結果。纖維的質量，即其保持正常瘤胃功能和乳脂率的效果，要取決于它的消化率、緩沖能力和粒子尺寸。對于泌乳期母牛粉碎 成很細小的牧草，并不是纖維的有效來源。缺乏足夠的纖維，會引起酸中毒、瘤胃炎和蹄葉炎。

蛋白質

　　和前一個版本不同，蛋白質需要量是按吸收的蛋白質而不是總的粗蛋白量來確定的。用析因法得出的維持、生長、妊娠和產奶所需的未降解攝入蛋白質 (UIP)和降解攝入蛋白質(DIP)等均已列出。在各表中，還提供了所需的粗蛋白總量。有關的研究工作所得出的結論，均支持這樣一種看法，即高產的奶牛 和快速生長的幼牛為能達到最高性能，需要增高瘤胃未降解蛋白質的比例。為了將這種概念應用到實際中去，需要有日糧中所含多數飼料的蛋白質降解率的可靠數 據。
(表2見第5期雜志)
礦物質
　　
　　和1978年版本相比，在新版本即1989年的修訂第六版中，日糧所需的鈣量增加了大約15％，而磷的需要量則增加了大約9％。這些需要量增加的原 因，在于日糧中鈣的吸收系數從45％降至38％，而日糧中磷的吸收系數則從55％降至50％，從而其利用率低于原來設想的率值。在這方面，Huffman 等觀察到一種現象，即當日糧中的鈣和磷增加時吸收系數降低，故認為當存在足量的維生素D時，養分的需要量或血的含量會影響到鈣和磷的吸收。
　　他們在對鈣和磷的需要量進行了為期5年的研究后所提出的建議值，和(美)國家科學院最近提出的供給量數據是相似的。
　　增加鉀的需要量所反映的是低鉀副產物飼料的用量增加，以及在熱應激下對鉀的需要量增高。
　　對處于泌乳期的母牛，鹽的需用量分為對鈉的需用量(0.18％)和對氯化物的需用量兩部分；對干奶母牛和生長牛，以上兩者的相應量值為日糧干物質中0.10％鈉和0.20％氯化物。
　　對處于泌乳期的母牛，日糧中碘從0.5mg/kg增加到0.6mg/kg；而對于生長期的牛，則仍為0.25mg/kg。

(表3、表4見第6期雜志)

維生素

　　對于干乳妊娠母牛和早期泌乳母牛，推薦日糧維生素A濃度從1450IU/lb增至1800IU/lb，犢牛代乳品的維生素A濃度增至1700IU/lb；但對其它各個等級的牛，則保持原來的量值。
　　推薦日糧中維生素D的濃度分別為：對處于泌乳期的母牛，從140IU/lb增至450IU/lb；對妊娠的干乳母牛增至540IU/lb；而犢牛代乳品的維生素D濃度則增至270IU/lb。
　　推薦維生素E濃度設定為：對處于泌乳期的母牛和成牛公牛為7IU/lb干物質；生長期牛日糧為11IU/lb；犢牛代乳品為18IU/lb。
　　對耐受量的少量改變已予以指明。(全文完)
(自《Feedstuffs》2000)