羥基蛋氨酸鈣(MHA)在魚類飼料中的研究進展

ice · 發表于 2007-10-29 20:35:58

羥基蛋氨酸鈣(MHA)在魚類飼料中的研究進展

在商品水產飼料中魚粉經常作為主要的日糧蛋白質來源，由于魚粉資源有限、價格高昂，因而使用植物蛋白源替代魚粉是水產飼料發展的必然趨勢。但因飼料中通常使用的植物蛋白源如豆粕富含賴氨酸而蛋氨酸含量低，在水產飼料中替代魚粉往往因蛋氨酸水平而受到限制，為優化日糧的營養水平必須補充合成蛋氨酸。羥基蛋氨酸鈣（MHA® ，其中活性成分為2-羥基-4-甲硫基丁酸 HMTBA）已在畜牧業上反復研究和生產實踐證明是一種性能卓越的蛋氨酸源。動物攝食MHA®后，可通過被動擴散在整個胃腸道中都能被吸收。HMTBA一旦吸收進入血液后，很容易被組織攝取，并很快轉化為L-蛋氨酸參與機體代謝。HMTBA轉化為L-蛋氨酸所需的酶，Dibner和Knight早已進行了很好地闡述，D-型HMTBA在線粒體中通過羥基酸脫氫酶轉化為L-蛋氨酸，而L-型HMTBA則是在過氧物酶體中通過L-羥基酸氧化酶轉化為L-蛋氨酸。通過多種水產動物的研究，已證實這兩種轉化酶存在于魚類的肝臟和腎臟中。有關MHA®在水產動物上的應用研究近來在一些專業期刊上也有報道，在此將相關文獻摘錄如下以供參考。
羥基蛋氨酸鈣對鯉魚生長性能和白肌營養組成的影響

沈曉芝和周洪琪等報道在無魚粉的鯉魚飼料中添加適量羥基蛋氨酸鈣(MHA)能替代鯉魚飼料中7.35%魚粉，且對鯉魚的生長性能沒有影響。該研究分別以豆粕或魚粉加豆粕為主要蛋白源配制等氮、等能的豆粕基礎飼料或等能、高蛋白（高2%）的魚粉飼料，并在豆粕基礎飼料中分別添加不同水平的MHA （0. 045%、0.090%、0.135%和0.180%）作為實驗飼料。以豆粕基礎飼料組和魚粉組為對照，飼喂鯉魚（47.12 ± 2.54 g）8周。研究結果表明0.135% MHA組的相對增重率和相對增長率比基礎飼料組分別提高了34.73%和55.65%，顯著地高于豆粕基礎飼料組（P < 0.05）；但與魚粉組的增重率和增長率沒有顯著性差異（P > 0.05）；在豆粕基礎飼料中添加0.135% MHA，飼料利用效率和蛋白質效率分別提高27.27%和37.40%（P < 0.01），但飼料系數和蛋白質效率與魚粉組之間無顯著性差異（ P > 0. 05）。與豆粕基礎飼料組相比, 0.090%和0.135% MHA組鯉肌肉蛋白質含量顯著增加（P > 0. 05），但與魚粉組相比無顯著性差異（P > 0. 05）。

本研究提示由于豆粕中蛋氨酸含量較低，當使用豆粕替代魚粉時往往出現蛋氨酸缺乏，成為第一限制性氨基酸，在此鯉魚飼料中添加適量MHA以使其氨基酸含量和組成比例趨于平衡，就能達到魚粉飼料的飼喂效果。由此推論，MHA是鯉魚很好的蛋氨酸源；使用豆粕并補充MHA和其它缺乏的合成氨基酸能夠替代鯉魚飼料中魚粉，而不影響鯉魚的生長性能。

圖1.
MHA對鯉魚增重率和飼料系數的影響

羥基蛋氨酸鈣對鯉魚誘食的影響

Vazquez-Anon等報道在無魚粉鯉魚飼料中添加不同水平的MHA對鯉魚都有很好的誘食功效。該研究采用無魚粉實驗飼料（對照飼料）和在此基礎上添加0.077%,0.154%,0.308%的MHA飼料，使用二道生理記錄儀記錄投餌后10分鐘內鯉魚對對照飼料和MHA實驗飼料的攝食次數。研究發現鯉魚對添加不同水平的MHA的飼料咬食次數都顯著高于對照組（p＜0.05），表明在植物蛋白日糧中添加MHA，對鯉魚有很好的誘食效果。
圖2. MHA對無魚粉鯉魚飼料的誘食效果

在豆粕型飼料中添加蛋氨酸羥基類似物對虹鱒魚生產性能的影響

程宗佳報道在虹鱒魚飼料中使用豆粕并添加適量MHA和賴氨酸能替代飼料中50%魚粉，但不影響虹鱒魚的生長性能。該研究采用初始體重49.5 g的虹鱒720尾，隨機分配在24個150 L的玻璃纖維桶中，每桶30尾，每種飼料設3個重復。共設計8種等氮等能的試驗飼料，魚粉組（35%魚粉）和低賴氨酸飼料組（17.5%魚粉和17.5%豆粕）作為對照，其它6種試驗飼料是在低賴氨酸飼料組基礎上補充0.48%賴氨酸，并分別添加MHA為0%、0.055%、0.11%、0.165%、0.22%和0.275%。其中添加0.22% MHA的飼料組，其蛋氨酸的含量與魚粉對照組相同。試驗為期49天，每天飽食投喂3次，每周投喂6天。測定試驗前、后的魚體粗蛋白和磷含量，計算試驗期間魚體粗蛋白和磷的表觀沉積率。飼養結果表明：在虹鱒魚上豆粕可以替代飼料中50%魚粉，其中添加0.165%MHA組增重最高、飼料系數最低；分析魚體粗蛋白和磷的表觀沉積率結果發現：飼料中添加0.165%MHA獲得最高粗蛋白沉積率；添加MHA各組魚體磷的表觀沉積率與魚粉組之間差異不顯著，但在飼料中添加0.165%MHA組獲得最高磷的表觀沉積率。該研究發現較高含量的MHA 水平沒有對虹鱒的生長性能產生進一步的促進效果。因此，可以推斷豆粕可以取代50%魚粉!，即在虹鱒飼料中可以添加50%的豆粕而對增重和FCR沒有不利影響。在豆粕型飼料中補充0.165% MHA 能夠改善增重和FCR，蛋白質和磷的表觀沉積率也有所提高。總之，MHA 對于缺乏蛋氨酸和胱氨酸的虹鱒魚飼料的改善作用是明顯的。

圖3. 添加MHA對虹鱒魚增重的影響

從這幾個研究證明：MHA無論是對溫水魚（鯉魚）還是冷水魚（虹鱒魚）都是一種十分有效的蛋氨酸源，同時對一些水產動物還具有很好的誘食功效。這些研究也表明使用豆粕并補充MHA和其它缺乏的合成氨基酸能夠部分或是全部替代飼料中的魚粉，在不影響生長性能的情況下，有效降低飼料成本、提高養殖效益。

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