關(guān)于Vc Ve的資料

zc35950067 · 發(fā)表于 2007-11-18 15:57:15

關(guān)于關(guān)于Vc Ve的一些資料
[color=#000000][font=Times New Roman]1[/font][font=宋體]　維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　由于維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]在消滅自由基、維護(hù)膜結(jié)構(gòu)和抗氧化等方面發(fā)揮著巨大作用，人們把維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]稱為體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)性防御劑。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　[/font][font=Times New Roman]l.1
[/font][font=宋體]抗氧化，維護(hù)細(xì)胞膜脂質(zhì)雙層結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[font=宋體][color=#000000]　　生物膜的主要成分是脂類和蛋白質(zhì)，它們?cè)诩?xì)胞膜中形成流動(dòng)鑲嵌結(jié)構(gòu)。細(xì)胞膜是由兩層類脂分子和嵌入其中的蛋白質(zhì)構(gòu)成，被稱作“液態(tài)鑲嵌模型”。磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分，其中的脂肪酸有很大一部分是不飽和的，其分子中脂肪酸鏈的長(zhǎng)短及其不飽和程度與生物膜的流動(dòng)性有密切關(guān)系。而生物膜的流動(dòng)性對(duì)生物膜功能的發(fā)揮有重要影響。由于有機(jī)相細(xì)胞膜中的氧氣濃度較高，容易與細(xì)胞膜中的不飽和脂肪酸發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。如果細(xì)胞膜上的磷脂中的不飽和脂肪酸與自由基發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，細(xì)胞膜的性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，引起功能改變，甚至導(dǎo)致紅細(xì)胞溶解，線粒體、溶酶體裂解。[/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　正常條件下，自由基是體內(nèi)發(fā)揮細(xì)胞間信號(hào)和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)或抑制病毒和細(xì)菌作用的游離基團(tuán)，包括羥基（[/font][font=Times New Roman]OH-[/font][font=宋體]）、過(guò)氧化氫（[/font][font=Times New Roman]H2O2[/font][font=宋體]）、氮氧自由基（[/font][font=Times New Roman]NO-[/font][font=宋體]）、脂過(guò)氧自由基（[/font][font=Times New Roman]LOO-[/font][font=宋體]）、脂氧自由基（[/font][font=Times New Roman]LO-[/font][font=宋體]）和脂肪自由基（[/font][font=Times New Roman]L-[/font][font=宋體]）等，一旦機(jī)體出現(xiàn)應(yīng)激或疾病，自由基就會(huì)過(guò)量產(chǎn)生，這些過(guò)量的自由基就與生物膜中的不飽和脂類進(jìn)行反應(yīng)，從而誘發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化，對(duì)生物系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害（[/font][font=Times New Roman]Padh[/font][font=宋體]，[/font][font=Times New Roman]1991[/font][font=宋體]）[/font][font=Times New Roman]o[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　脂類過(guò)氧化反應(yīng)是一種典型的自由基連鎖反應(yīng)，可分為[/font][font=Times New Roman]3[/font][font=宋體]個(gè)階段：[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　[/font][font=Times New Roman]l.1.l
[/font][font=宋體]脂質(zhì)過(guò)氧化的鏈啟動(dòng)是指完全沒(méi)有過(guò)氧化的不飽和脂肪酸最初過(guò)氧化的啟動(dòng)，也就是不飽和脂肪酸被一個(gè)反應(yīng)性足夠強(qiáng)的物質(zhì)進(jìn)攻，從其亞甲基上抽取一個(gè)氫的反應(yīng)。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　[/font][font=Times New Roman]-CH2- + OH[/font][font=宋體]→[/font][font=Times New Roman]CH- [/font][font=宋體]＋[/font][font=Times New Roman]H2O[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　[/font][font=Times New Roman]1.1.2
[/font][font=宋體]不飽和脂肪酸中雙鍵的存在，減弱了鄰近[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]原子與[/font][font=Times New Roman]H[/font][font=宋體]原子之間的[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]－[/font][font=Times New Roman]H[/font][font=宋體]鍵，使[/font][font=Times New Roman]H[/font][font=宋體]原子容易離去，從一[/font][font=Times New Roman]CH2-[/font][font=宋體]抽取一個(gè)[/font][font=Times New Roman]H[/font][font=宋體]原子后，就在[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]原子上留下一個(gè)未成對(duì)電子，形成脂自由基[/font][font=Times New Roman]L-[/font][font=宋體]，[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]原子中心的脂自由基經(jīng)分子重排，形成較穩(wěn)定的共軛二烯。在有氧條件下，由于氧的疏水性，在細(xì)胞膜的疏水深層；氧濃度很高，共軛二烯可與氧分子結(jié)合成脂過(guò)氧自由基[/font][font=Times New Roman]LOO-[/font][font=宋體]，[/font][font=Times New Roman]LOO-[/font][font=宋體]能從附近另一個(gè)脂分子抽取氫形成新的脂類自由基，這樣就形成循環(huán)，這就是脂質(zhì)過(guò)氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的擴(kuò)展階段，形成的脂類自由基再同[/font][font=Times New Roman]O2[/font][font=宋體]反應(yīng)生成另一種脂過(guò)氧自由基，這樣就形成了鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，脂過(guò)氧自由基還可形成環(huán)氧化合物和內(nèi)環(huán)氧化合物自由基，最后斷裂成各種醛類和短鏈烴類。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　[/font][font=Times New Roman]1.1.3 [/font][font=宋體]脂類自由基、脂過(guò)氧自由基相互作用生成非自由基產(chǎn)物，稱終止階段[/font][font=Times New Roman],[/font][font=宋體]過(guò)氧化連鎖反應(yīng)的后果是使自由基不斷增多，過(guò)氧化反應(yīng)不斷加快，使脂肪酸鏈斷裂而破壞膜的結(jié)構(gòu)。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]抗氧化的機(jī)理可比喻為“盾牌”作用：α[/font][font=Times New Roman]-[/font][font=宋體]生育酚（維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]主要成分）是生物膜最重要的自由基清除劑。維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]靠結(jié)合于生物膜上抑制過(guò)氧化反應(yīng)而保持膜的正常結(jié)構(gòu)，當(dāng)股受自由基攻擊時(shí)，α[/font][font=Times New Roman]-[/font][font=宋體]生育酚首先與自由基反應(yīng)生成生育酚自由基，然后與另一自由基進(jìn)一步反應(yīng)生成非自由基產(chǎn)物生育醌。這樣生物膜上的α[/font][font=Times New Roman]-[/font][font=宋體]生育酚就起了盾牌的作用，保護(hù)了生物膜。雖然反應(yīng)所得產(chǎn)物仍具有活性，但相對(duì)于脂過(guò)氧自由基來(lái)說(shuō)，其對(duì)脂肪酸的攻擊作用弱得多，因而α[/font][font=Times New Roman]-[/font][font=宋體]生育酸總的作用是在連鎖反應(yīng)中清除過(guò)氧自由基中間代謝物，以減慢脂過(guò)氧化作用的連鎖反應(yīng)的速度。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　[/font][font=Times New Roman]ArOH[/font][font=宋體]＋[/font][font=Times New Roman]LOO-[/font][font=宋體]＋[/font][font=Times New Roman]ArO-[/font][font=宋體]＋[/font][font=Times New Roman]LOOH[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　[/font][font=Times New Roman]1.2
[/font][font=宋體]提高機(jī)體免疫力[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋體]早在上個(gè)世紀(jì)，人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]與免疫之間存在某種聯(lián)系。給動(dòng)物補(bǔ)飼高水平維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]后，體內(nèi)抗體水平上升，吞噬細(xì)胞的吞噬作用加強(qiáng)，一些與免疫應(yīng)答有關(guān)的細(xì)胞團(tuán)子水平上升。[/font][font=Times New Roman]TengCrdy[/font][font=宋體]等（[/font][font=Times New Roman]1975[/font][font=宋體]）發(fā)現(xiàn)大劑量維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]可保護(hù)雞抵抗大腸桿菌侵襲。[/font][font=Times New Roman]Tengerdy[/font][font=宋體]證實(shí)，這種保護(hù)作用與吞噬細(xì)胞的抗體形成的數(shù)量增多有關(guān)。[/font][font=Times New Roman]1974[/font][font=宋體]年，[/font][font=Times New Roman]Tengerdy[/font][font=宋體]指出，服用維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]后，機(jī)體內(nèi)抗體細(xì)胞數(shù)量增多，脾臟重量增加，網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)中的巨噬細(xì)胞數(shù)量增多。[/font][font=Times New Roman]Bendich[/font][font=宋體]等（[/font][font=Times New Roman]1986[/font][font=宋體]）、[/font][font=Times New Roman]Bonneffe[/font][font=宋體]等（[/font][font=Times New Roman]1988[/font][font=宋體]）、[/font][font=Times New Roman]Kramer[/font][font=宋體]等（[/font][font=Times New Roman]1991[/font][font=宋體]）先后證明，補(bǔ)充維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]促進(jìn)了不同動(dòng)物的淋巴細(xì)胞增殖。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　總之，維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]能提高機(jī)體免疫能力已是不爭(zhēng)的事實(shí)，至于維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]的免疫作用機(jī)理，雖無(wú)權(quán)威的論斷，但觀點(diǎn)逐漸趨于一致：維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]的抗氧化作用使吞噬細(xì)胞的細(xì)胞溶質(zhì)免受氧化損傷，當(dāng)細(xì)菌接近吞噬細(xì)胞后即被質(zhì)膜的一部分吞入細(xì)胞內(nèi)，在胞內(nèi)形成吞噬體，吞噬體膜與原來(lái)質(zhì)膜的內(nèi)外表面恰好相反，在吞噬殺菌過(guò)程中由[/font][font=Times New Roman]NADPH[/font][font=宋體]氧化酶產(chǎn)生的超氧化物能對(duì)吞噬細(xì)胞造成危害，而一般情況下，維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]與超氧化物歧化酶（[/font][font=Times New Roman]SOD[/font][font=宋體]）、過(guò)氧化氫酶（[/font][font=Times New Roman]CAT[/font][font=宋體]）、谷胱甘肽還原酶（[/font][font=Times New Roman]GR[/font][font=宋體]）共同保護(hù)吞噬細(xì)胞，以維持其膜的完整性。另外，免疫一神經(jīng)一內(nèi)分泌學(xué)說(shuō)中的前列腺素學(xué)說(shuō)目前受到人們普遍認(rèn)可。前列腺素（[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]）廣泛存在于哺乳動(dòng)物的各種組織和體液中，根據(jù)含氧基因的不同，分為[/font][font=Times New Roman]PGA[/font][font=宋體]、[/font][font=Times New Roman]PGB[/font][font=宋體]、[/font][font=Times New Roman]PGE[/font][font=宋體]、[/font][font=Times New Roman]PGF[/font][font=宋體]等，體內(nèi)免疫系統(tǒng)的各種細(xì)胞均可代謝產(chǎn)生[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]，[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]對(duì)免疫的影響較大（尤其是[/font][font=Times New Roman]PGE2[/font][font=宋體]），主要通過(guò)抑制[/font][font=Times New Roman]B[/font][font=宋體]細(xì)胞產(chǎn)生抗體來(lái)抑制體液免疫，抑制[/font][font=Times New Roman]T[/font][font=宋體]細(xì)胞增殖，轉(zhuǎn)化和產(chǎn)生多種免疫細(xì)胞因子來(lái)抑制細(xì)胞免疫，還會(huì)抑制巨噬細(xì)胞的吞噬能力。在炎癥反應(yīng)中，[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]與白三烯一起增強(qiáng)趨化作用。[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]是在細(xì)胞膜上，在合成酶系作用下由花生四烯酸形成的。維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]主要通過(guò)以下途徑調(diào)節(jié)[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]：維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]通過(guò)調(diào)節(jié)花生四烯酸水平來(lái)調(diào)節(jié)[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]。脂肪在磷脂酶[/font][font=Times New Roman]A2[/font][font=宋體]作用下分解而釋放出花生四烯酸，進(jìn)而合成[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]。維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]則能有效地抑制磷脂酶[/font][font=Times New Roman]A2[/font][font=宋體]的活性，降低[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]合成水平；維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]與其他物質(zhì)通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)加氧酶來(lái)控制[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]合成。花生四烯酸合成[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]的酶中有一種環(huán)加氧酶，這種酶受維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]、氫過(guò)氧化物等聯(lián)合控制。在[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]合成中會(huì)產(chǎn)生自由基，并促使[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]合成速度加快。在[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]級(jí)聯(lián)中，脂質(zhì)過(guò)氧化作用與[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]代謝有一種密切關(guān)系，即很有效的抗氧化劑保護(hù)作用會(huì)使[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]合成速度變慢。維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]很可能通過(guò)與酶、氫過(guò)氧化物一起作用于環(huán)加氧酶改變[/font][font=Times New Roman]PGE2[/font][font=宋體]的合成速度從而調(diào)節(jié)[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]，達(dá)到調(diào)節(jié)免疫水平的作用；維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]在降低花生四烯酸水平的同時(shí)也降低了白三烯水平，使白三烯與[/font][font=Times New Roman]PG[/font][font=宋體]參與炎癥反應(yīng)的速度降低。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　除了前列腺素，腎上腺皮質(zhì)激素也能對(duì)免疫起抑制作用，維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]可以通過(guò)降低腎上腺皮質(zhì)激素濃度來(lái)調(diào)節(jié)免疫。維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]還可通過(guò)調(diào)節(jié)其他淋巴因于來(lái)產(chǎn)生免疫調(diào)控作用。[/font][font=Times New Roman]Kowdley[/font][font=宋體]（[/font][font=Times New Roman]1992[/font][font=宋體]）研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)體內(nèi)缺乏維生素[/font][font=Times New Roman] E[/font][font=宋體]時(shí)，遲發(fā)型超敏反應(yīng)（[/font][font=Times New Roman]DTH[/font][font=宋體]）、刀豆素[/font][font=Times New Roman]A[/font][font=宋體]（[/font][font=Times New Roman]ConA[/font][font=宋體]）、植物凝集素（[/font][font=Times New Roman]PHA[/font][font=宋體]）和白介素[/font][font=Times New Roman]-2[/font][font=宋體]（[/font][font=Times New Roman]IL-2[/font][font=宋體]）誘導(dǎo)的分裂素也降低。分裂素能促進(jìn)[/font][font=Times New Roman]T[/font][font=宋體]細(xì)胞活化、分化、增殖成致敏淋巴細(xì)胞，是免疫細(xì)胞中重要的中間介質(zhì)，維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]可通過(guò)對(duì)[/font][font=Times New Roman]IL-1[/font][font=宋體]的上調(diào)作用來(lái)激活[/font][font=Times New Roman]T[/font][font=宋體]細(xì)胞、[/font][font=Times New Roman]B[/font][font=宋體]細(xì)胞，進(jìn)而產(chǎn)生免疫調(diào)控，能提高血清干擾素水平。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　[/font][font=Times New Roman]2
[/font][font=宋體]維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]也是一種重要的抗氧化劑，常與維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]協(xié)同產(chǎn)生抗氧作用，但機(jī)理不完全相同。維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]是固定在膜上與不飽和脂肪酸競(jìng)爭(zhēng)自由基，提供電子從而降低脂質(zhì)過(guò)氧化速度，保護(hù)膜的正常結(jié)構(gòu)；而維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]是水溶性維生素，是細(xì)胞外液中的抗氧化劑，在體液中發(fā)揮作用，與自由基結(jié)合，保護(hù)生物膜免遭脂質(zhì)過(guò)氧化的破壞。另外，維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]在膜上與自由基反應(yīng)后即失去了原有的抗氧化功能，維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]則能再生。維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]能保護(hù)胞膜中的巰基，使巰基酶的[/font][font=Times New Roman]-SH[/font][font=宋體]維持還原狀態(tài)，也可在谷胱甘肽還原酶作用下促使氧化型（[/font][font=Times New Roman]G-S-S-G[/font][font=宋體]）還原為還原型谷胱甘肽（[/font][font=Times New Roman]G-SH[/font][font=宋體]），[/font][font=Times New Roman]G-SH[/font][font=宋體]使細(xì)胞膜的脂質(zhì)過(guò)氧化物還原，起到保護(hù)作用（周愛(ài)儒，[/font][font=Times New Roman]2001[/font][font=宋體]）。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　除此之外，維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]還有多種其他抗氧化特性，特別是在呼吸道能降低空氣污染物（[/font][font=Times New Roman]O3[/font][font=宋體]、[/font][font=Times New Roman]NO2[/font][font=宋體]）的毒性。在有過(guò)渡金屬（[/font][font=Times New Roman]Fe[/font][font=宋體]、[/font][font=Times New Roman]Cu[/font][font=宋體]）離子在存在時(shí)，維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]能起還原劑作用，特別是低水平的維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]能誘導(dǎo)脂類過(guò)氧化作用，維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]能使三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，生成的二價(jià)鐵離又促使[/font][font=Times New Roman]H2O2[/font][font=宋體]分解，產(chǎn)生自由基。但通常條件下，體內(nèi)的這些金屬離子含量極低，維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]主要還是發(fā)揮抗氧化作用。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體]　　維生素[/font][font=Times New Roman]C[/font][font=宋體]還能刺激干擾素（[/font][font=Times New Roman]IFN[/font][font=宋體]）生成，使正常細(xì)胞產(chǎn)生[/font][font=Times New Roman]AVP[/font][font=宋體]阻止病毒[/font][font=Times New Roman]mRNA[/font][font=宋體]翻譯，免遭病毒侵襲，保護(hù)維生素[/font][font=Times New Roman]A[/font][font=宋體]、維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=宋體]等免遭氧化。[/font][/color]

[[i] 本帖最后由 zc35950067 于 2007-11-18 16:42 編輯 [/i]]

hualin_hu · 發(fā)表于 2007-11-18 16:20:33

這么小的資料收費(fèi)太高了 :sdsd:

川牧人 · 發(fā)表于 2007-11-19 10:36:36

[quote]原帖由 [i]hualin_hu[/i] 于 2007-11-18 16:20 發(fā)表 [url=http://www.ylikhb.com/redirect.php?goto=findpost&pid=374085&ptid=154100]http://www.ylikhb.com/images/common/back.gif[/url]
這么小的資料收費(fèi)太高了 :sdsd: [/quote]
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