飼料發生霉變的原因

陳耀飛 · 發表于 2007-12-7 11:44:59

1.氣候與季節
霉菌生長繁殖需要一定的溫度、濕度條件。與飼料衛生關系最為密切的霉菌大部分屬于曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。它們大多數屬于中溫型微生物（嗜溫菌），最適宜生長溫度一般為20～30℃。其中，曲霉菌屬最適宜生長溫度為30℃左右，青霉菌屬為25℃左右，鐮刀菌屬一般為20℃左右。上述幾類霉菌按對環境濕度的要求來說屬于中生型微生物，其最適相對濕度為80％～90％。因此，霉菌的生長繁殖與地區氣候條件和季節有密切的關系。從全國飼料霉變情況調查結果來看，無論是飼料原料還是飼料產品，飼料中的霉菌檢出率和霉菌帶菌量，南方地區都大大高于北方地區。特別是我國南方地區，5～9月份的各月平均氣溫均在20℃以上，平均相對濕度在80％以上，這種高溫高濕的環境條件，特別是梅雨季節，霉菌生長繁殖最為旺盛，飼料霉變大多發生在這個季節。
2.飼料原料含水量高
飼料原料如果含水量高，在貯存時容易霉變。而且這種原料如不經干燥處理即用于配合飼料的生產，常會導致其產品的水分含量超標，并使產品也易于霉變。玉米、麥類、稻谷等谷實類飼料原料的水分含量為17％～18％時是霉菌生長繁殖的最適宜條件。粉碎后的谷實類在水分含量高時更易發霉。因此，飼料原料的含水量應控制在防霉含水量（或稱安全水分）之下（如谷實類一般為14％以下）。
3.飼料加工過程中某些環節處理不當
在生產顆粒飼料時，如果冷卻器及配套風機選擇不當，或使用過程中調整校對不當，致使顆粒料冷卻時間不夠或風量不足，導致出機的顆粒料水分含量及料溫過高，這樣的顆粒飼料裝袋后易發生霉變。
在飼料制粒系統的顆粒料提升料斗和管道中積存的物料，如果未定期清理，可形成霉積料，脫落后進入成品倉和包裝袋，易引起整批顆粒料霉變。
此外，原料倉長期不清理或受到污染，積存在原料倉的物料（尤其是粉碎后的物料）易于發霉。
4.飼料貯存與運輸不當
飼料倉庫潮濕、鼠害嚴重，庫區未經常清掃和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫存時間過長，運輸時飼料受到雨淋、曝曬等，都容易引起飼料霉變。