改造蛋雞行業(yè)的思路和一些具體做法

飼養(yǎng)員 · 發(fā)表于 2008-2-21 09:11:42

蛋雞行業(yè)正經(jīng)歷一場不可避免的劇烈改變。在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，如何將行業(yè)原有的資源，行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，農(nóng)民的生產(chǎn)生活方式，市場的要求，政府的法律法規(guī)，財(cái)政扶持有效的結(jié)合到一起，探索出一條良性的，在市場基礎(chǔ)上的，適當(dāng)干預(yù)的良性體系。需要政府、專家、行業(yè)內(nèi)人士共同努力。盡快地，代價(jià)最小地完成行業(yè)改造。改造這個(gè)行業(yè)必須考慮到以下各方面的問題：

1．行業(yè)改造主要解決兩方面的問題是：充分利用市場規(guī)律進(jìn)行品牌化生產(chǎn)，建立符合生物安全的生產(chǎn)工藝

2．最大限度地利用行業(yè)原有資源：依托原有的有經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者。不能連根拔除，要搞嫁接。

3．以農(nóng)民為主體：安排農(nóng)民就業(yè)，適應(yīng)農(nóng)民的勞動力水平和資金能力，農(nóng)業(yè)不能拋棄農(nóng)民，農(nóng)業(yè)不光要給國民提供食物，也要給農(nóng)民安排就業(yè)。

4．適合農(nóng)村現(xiàn)有的生產(chǎn)生活方式，適合循環(huán)農(nóng)業(yè)的要求，避免環(huán)境污染。

5．大型自動化養(yǎng)殖場不是解決問題的好辦法，需要資本量大，成本難以控制，搶農(nóng)民飯碗子。糞便處理難度大，環(huán)境污染也是個(gè)難題。不能解決生物安全危機(jī)，數(shù)量大本身就是同生物安全相矛盾的。盲目上自動化養(yǎng)雞是絕對錯(cuò)誤的，七、八十年代很多大型國營養(yǎng)雞廠的失敗經(jīng)歷就證明了這一點(diǎn)。當(dāng)廣大的養(yǎng)雞戶生產(chǎn)模式調(diào)整合理之后，大型養(yǎng)雞廠肯定沒有競爭力。蛋雞生產(chǎn)工業(yè)化是必然的，但是不一定需要形式上的集中，像日本工業(yè)的生產(chǎn)模式、中國溫州工業(yè)的生產(chǎn)模式，即小生產(chǎn)單元專業(yè)生產(chǎn)，契約協(xié)作，產(chǎn)業(yè)集群連片，公司統(tǒng)一經(jīng)營。這種模式適合中國的蛋雞業(yè)。公司加農(nóng)戶的模式同樣適用于蛋雞行業(yè)。

6．以前農(nóng)村工作有一些提法值得商榷，例如：引導(dǎo)農(nóng)民致富，這種說法不科學(xué)，應(yīng)該改為安排農(nóng)民就業(yè)，改善農(nóng)民生活生產(chǎn)方式和環(huán)境。致富是沒有止境的，每個(gè)村落的農(nóng)民生活和諧穩(wěn)定才是農(nóng)村發(fā)展的出路。農(nóng)民的居住方式，生產(chǎn)方式直接影響到農(nóng)村生活和諧的程度。農(nóng)民占有的資本，技術(shù)，信息和他們的自身能力都有局限性，這就決定他們沒有能力靠自己的力量在市場經(jīng)濟(jì)條件下致富，即使少數(shù)人致富了，也是暫時(shí)的，而且對整個(gè)區(qū)域的社會和諧和自然環(huán)境的良性化沒有任何益處。政府的農(nóng)村工作應(yīng)當(dāng)考慮的是，如何科學(xué)的引導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)民的生活生產(chǎn)行為。使其自覺地實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定，均衡，公平，同自然環(huán)境相和諧。以這種思路出發(fā)，一切將進(jìn)入良性循環(huán)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)和生產(chǎn)的具體的勞作應(yīng)該有靈活的組合方式，以更利于市場的需求和變化，更利于農(nóng)民收入生活的穩(wěn)定，更利于農(nóng)村生活環(huán)境的改善，更利于自然環(huán)境的良性循環(huán)。政府對農(nóng)民的財(cái)政扶持應(yīng)當(dāng)成為引導(dǎo)資金，使農(nóng)民走向市場，接受正確的生產(chǎn)和生活方式，按科學(xué)規(guī)律辦事，這樣會事半功倍。

7．目前改造蛋雞生產(chǎn)的時(shí)機(jī)非常好，禽流感的爆發(fā)，生產(chǎn)過剩，雞蛋價(jià)爆跌，所有的養(yǎng)雞戶都虧損，大多頻臨破產(chǎn)。國家主管部門應(yīng)當(dāng)立法，讓低質(zhì)雞蛋被市場淘汰，從而把低水平的生產(chǎn)方式淘汰，資助符合生物安全要求的飼養(yǎng)模式，使其在市場占據(jù)有立地位，得到有效發(fā)展。利益趨動，政策引導(dǎo)，法制規(guī)范，政府、公司、農(nóng)戶、市場協(xié)同作用，從而按照行業(yè)規(guī)律和市場規(guī)律加速行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，模式更新。政府如何投入資金，盤活蛋雞行業(yè)已有的生產(chǎn)資源和勞動力資源，使原有的生產(chǎn)模式合理化，做到四兩撥千斤，值得專家和政府官員考慮，深思。

8．生產(chǎn)品牌蛋是蛋雞行業(yè)的唯一出路
雞蛋的消費(fèi)發(fā)生了變化：消費(fèi)水平多層次化，消費(fèi)者對食品安全和品質(zhì)的關(guān)注超過對價(jià)格的關(guān)注。禽流感更刺激了消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)安全無公害雞蛋的需求，雞蛋的清洗、消毒、分級、包裝已逐漸成為上市的先決條件。農(nóng)村人口城市化，城市人口急劇擴(kuò)張：生活方式越來越快捷，對安全衛(wèi)生，方便購買烹飪的優(yōu)質(zhì)凈蛋需求量會不斷的上升。畢竟，雞蛋是最廉價(jià)的動物蛋白來源。消費(fèi)者購買方式變化：正在由農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)向超市和便利店，方便包裝也成為雞蛋重要的賣點(diǎn)。雞蛋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺：迫于生物安全的考慮，國家也會在政策上向優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)者傾斜，普通蛋雞戶如果不及時(shí)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式，生存將越來越艱難。當(dāng)前市場上的品牌蛋價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散蛋，會刺激生產(chǎn)者向這個(gè)方向發(fā)展。

9．最直接的辦法，就是公司操作，政府扶持，建立蛋雞生產(chǎn)聯(lián)合體。農(nóng)民做不好的事情，不愿做的事情，做不了的事情由公司來做。讓他們集中精力飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞。按訂單農(nóng)業(yè)的模式，同達(dá)到生物安全要求生產(chǎn)模式合理的養(yǎng)雞戶簽合同，保底價(jià)收購優(yōu)質(zhì)雞蛋。這樣不用任何其它投入，就可以刺激養(yǎng)雞戶采用新的生產(chǎn)模式，迅速使養(yǎng)雞戶規(guī)范飼養(yǎng)行為，禽流感，環(huán)境污染等一些問題就迎刃而解。但是保價(jià)收購需要承擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該由政府支助分擔(dān)一部分。