養鹿的經濟效益

feed2006 · 發表于 2008-3-29 11:48:50

近來，不少讀者關心當前養鹿形勢，有無風險，能不能賺錢，前景如何等等。現摘錄中國農科院特產研究所趙世臻先生的見解如下：
1、養鹿形勢盡管養鹿業還沒有完全從20世紀90年代后期出現的陰影中走出來，但發展趨勢是十分喜人的，主要表現在：①華北、華南、華中地區各省市縣每年都從東北購買大批種鹿。據吉林省林業廳的統計，吉林省正式出省的種鹿，1998年和1999年兩年不下5萬-6萬只。②供銷渠道正在形成?，F在全國幾乎到處都有鹿產品經銷商在活動，僅遼寧西豐、吉林雙陽兩地經銷的鹿產品差不多占全國的1/4-1/3，鹿產品購銷已非難事。③養鹿隊伍不斷壯大，技術普及不斷深入。幾十年來，僅東北地區的養鹿科研機構、大專院校、幾十個國有鹿場通過各種形式培養了大批養鹿技術人才，他們已成為養鹿業的骨干力量。30年來，通過各種方式出版了大量養鹿書籍和學術論文，獲各級政府獎勵的科研成果達100余項。
2、養鹿有無風險確切地說，養鹿還是有風險的，風險之一來自市場，國內市場還很脆弱，國際市場風云莫測。風險之二是鹿的病害。前者我們不能控制，后者可以通過科學的喂養和衛生防疫得到控制。
同時也應看到養鹿的機遇。一是隨著國民經濟的發展，人民生活水平的提高，鹿產品會越來越受歡迎。二是現代高新技術的發展，會帶動養鹿技術發展。三是國家正在調整農業產業結構，由傳統農業向名、特、優、新農業傾斜，給養鹿業發展提供了契機。
3、養鹿能不能賺錢不論是以前、現在還是今后，養鹿賺錢是肯定的，只是賺多與賺少的問題。當然，養鹿不是短平快項目，其一次性投資較大，如建舍、引種等，十幾只鹿得花幾萬元，而正常售鹿茸和仔鹿獲利，在一般情況下，得3-4年才回本，相對見效慢。但回本之后鹿就是“搖錢樹”、“聚寶盆”了。因農民養鹿勞力和部分飼料可以不計成本或成本很低。如每年每只鹿產三杈茸鮮重2.5公斤，折干重0.9公斤，以1999年每公斤售價2500元計，能賣2250元。如產二杠鮮茸重1.5公斤，每公斤售價1200-1300元，則能賣1800-1950元。母鹿產仔1只，仔鹿平均售價2500元/只。算大賬平均每只鹿純盈利1000-1500元。
4、養鹿前景如何應當說養鹿前景看好，好在我國鹿種資源豐富，不論引種梅花鹿還是馬鹿都不困難。不過我勸朋友們引種時要注意種鹿的質量，不引低產鹿、老弱病鹿，尤其是從販子手中引種更應注意。另外，我國飼料資源豐富，牛馬能吃的飼料鹿都能吃，加之鹿的適應性強，全國各地都能養。隨著人們生活水平的提高不但需要鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品，還需要鹿肉、鹿筋、鹿尾等美味佳肴。問題是我們應當繼續深入地加強對鹿的科學研究，在高產、優質、低耗上做文章，擴大宣傳，使鹿產品走入千家萬戶。

　　鹿的吉祥、美麗、健康的象征，它屬于哺乳綱真獸亞綱偶蹄目反芻亞目鹿科。鹿具有食性廣、耐粗飼、飼養技術簡便、喜群居、適應性強、抗病力強、易圈養等特點，尤其適應規模養殖。鹿富有靈性，能夠與人和睦相處，廣為人們喜愛，具有很高的經濟價值、藥用價值和觀賞價值。隨著西部大開發的實施，為了恢復生態，國家制定了退耕還林還草、防沙治沙、天然林資源保護、舍飼禁牧等生態環境保護和建設工程戰略。我國廣大牧區和半牧區多年來嚴重超載放牧，草畜矛盾突出，只有盡快調整農牧業產業結構，選擇適宜發展的畜種，盡快以高價值畜種代替低價值畜種，實現畜牧業集約化經營，減少牲畜總量，才能既保障農牧民收增長，又保護生態環境。據測算，養一只梅花鹿相當于養30頭土種羊的經濟效益，而一頭鹿只需2只羊的飼草料，按養一組12頭鹿計算，相當于養360只羊的經濟效益。以每只羊需草場8畝計算，養360只羊需草場2880畝，而養12頭鹿只需草場192畝，可節約草場2668畝，同時，可節約放羊工時費5000元和儲備草料所需的資金和人力。因此在我國廣大農牧區大規模推廣鹿的養殖，不僅可以將羊的數量大量的縮減，大面積的土地、草場退出來實現植被自然恢復，而且還保證了農牧民的收入穩定增長，做到經濟效益與生態效益雙豐收。

　　鹿的全身都是寶，是珍貴的藥用動物。僅《本草綱目》記載鹿藥用部位就達25個，最近出版的《中醫百科全書》記載鹿全身的藥用部位已達28個，有鹿茸、鹿角、鹿皮、鹿肉、鹿頭肉、鹿蹄肉、鹿骨、鹿齒、鹿筋、鹿血、鹿髓、鹿脂、鹿靨（甲狀腺體）、鹿沖（鹿腎和鹿鞭）、鹿胎、鹿尾、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿茸血、鹿胎盤、鹿精、鹿糞、鹿花盤、鹿乳、鹿角膠、鹿角霜、鹿骨膏，這些鹿產品中含有多種氨基酸、脂肪酸和豐富的超氧化物歧化酶、核酸、核苷酸、谷光苷肽等活性物質，在醫學上有很高的利用價值。其中鹿茸是名貴的中藥材，具有養神生精、益氣強身之功效；鹿肉是滋補強壯的高營養價值肉類；鹿胎具有獨特的美容和生理調節功能。它們都具有很高的營養、保健和醫藥價值。因此發展記產品深加工，開發系列鹿產品，把其豐富的天然營養素養和活性物質應用于人們的膳食飲品、保健品和醫藥產品、美容化妝品，是現代鹿產品開發的趨勢，也是市場的需求。
　　隨著經濟發展，人民生活水平的提高，個人自我保健意識的增強，為了延年益壽，服食抗疲勞、抗衰老滋補品已成為時尚，尤其當今世界人口趨向老齡化，老年人隊伍逐年擴大，鹿茸的用量顯著增加，鹿產品的需求量呈逐年上升趨勢，但受原材料的限制，鹿產品在國內外市場上一直較為緊缺，只有增加養鹿的數量，進而增加鹿產品的數最，提高其質量，才能滿足人們對鹿產品的需求，因此鹿產業市場潛力很大，是一個極具發展前景的產業。

梅花鹿全身是寶，鹿茸具有較高的藥用價值和滋補功能，是中藥之王，補中上品；鹿腎更有壯陽補虛之功能，被國內外醫藥界視為強陽補精，提高性功能的特效藥；鹿尾、鹿筋具有醫治羊角瘋等病的功能；鹿胎有治療腎虛和婦女病的效能；鹿血、鹿托盤也有較高的藥用價值；鹿皮則是制作高檔名貴皮革服裝的最佳原料；鹿4筋、鹿心、鹿肉是豪華宴席上的高檔名肴。

隨著國家經濟的發展，人民生活水平的日益提高，對醫療和保健品需要的增加，鹿茸及鹿副產品尾、腎、筋、心、胎、骨、血、肉、皮等和以此為原料生產的系列產品在國內、國際市場上都非常暢銷。有些品種還供不應求。日本、韓國、泰國、香港、新加坡等十幾個國家和地區的客商相繼到梅花鹿主產地吉林省簽訂定貨合同。梅花鹿茸的價格已一漲再漲，一九九七年八、九月份"二杠梅花鹿茸"價格已逼近每公斤7000元大關，與一九九六年同期相比每公斤高出近1500元，一些客商根本買不到貨，空手而歸。

梅花鹿發展到今天，已經有2000多年的歷史，但過去一直是外國人、皇親國戚、達官顯貴的專利品，隨著改革開放的不斷深入，人民生活水平的提高。鹿茸已不是什么奢侈品，而成為先富起來的市民首先的保健必需品。從各種理論數值統計看，馬鹿、梅花鹿及鹿副產品還遠遠沒有滿足國內外市場需求，所以梅花鹿發展具有光明前景，市場潛力不可限量。

因各地飼養條件不同，所飼養梅花鹿品系不同，產茸量及茸質不同，因此準確預算一條鹿每年可盈利多少錢是很復雜的。必須根據實際情況來估計。但有一條可供參考，在東北圈養一條梅花鹿，每年消耗精飼料350-400公斤以上，加上粗飼料，費用在700元左右，但在山區或者溫帶，飼草充足，一般可節約100-200元飼料款，這是一個很大的優勢，因此，南部養鹿虧損的概率等于零（自然災害除外）。

　　鹿的商品價值首先是鹿茸。公鹿的角和牛羊的角不同。公鹿的角是一種實心角，它的未完全骨化的袋角即鹿茸，其成分復雜，是名貴的藥物。價格高昂。公鹿從3歲起年年可以有鹿茸生長；10歲以后，雖然長勢不旺，但如精心飼養，仍可收獲不少。從經濟效益考慮，一般收茸年齡，可控制在14歲左右。僅鹿茸一項的收入，已十分可觀。

　　母鹿雖不產茸，但它具有良好的生殖力，能繁殖大批后代，也是一筆很大的經濟收入。以梅花鹿為例，滿2歲就可以配種（實際上18-20個月大就可開始配種繁殖），它的懷孕期平均240天，哺乳期90天。這就是說，每年可以得到一只小鹿。

　　鹿肉是一種有滋補作用的高級食品。在中、高檔食肆，鹿肉可以做成各種佳肴，深受歡迎。鹿肉的經濟價值約為豬、牛肉的6-8倍，長期價格穩定。

　　鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿骨，都是價值不凡的醫藥原料。它和鹿茸一樣，或加工為成品出售，或配以其它材料，做成各種制劑后再投入市場。由鹿胎制成的鹿胎膏；由鹿尾巴制成的鹿尾巴精、鹿尾巴酒，都是有名的產品。

　　鹿皮質地柔和堅韌，是不可多得的皮革，有較高的經濟價值。

　　有人說，鹿的全身都是寶，這話不假。養鹿的經濟收益是十分明顯的，各種鹿產品綜合開發經營比單一生產經營方式更會帶來豐厚的回報。