如何引導蛋雞行業走出低谷？

李5中原

蛋雞行業正經歷一場不可避免的劇烈改變。在這個關鍵時期，如何將行業原有的資源，行業的發展規律，農民的生產生活方式，市場的要求，政府的法律法規，財政扶持有效的結合到一起，探索出一條良性的，在市場基礎上的，適當干預的良性體系。需要政府、專家、行業內人士共同努力。盡快地，代價最小地完成行業改造。改造這個行業必須考慮到以下各方面的問題： 　　1． 行業改造主要解決兩方面的問題是：充分利用市場規律進行品牌化生產，建立符合生物安全的生產工藝 　　2．最大限度地利用行業原有資源：依托原有的有經驗的從業者。不能連根拔除，要搞嫁接。 　　3．以農民為主體：安排農民就業，適應農民的勞動力水平和資金能力，農業不能拋棄農民，農業不光要給國民提供食物，也要給農民安排就業。 　　4．適合農村現有的生產生活方式，適合循環農業的要求，避免環境污染。 　　5．大型自動化養殖場不是解決問題的好辦法，需要資本量大，成本難以控制，搶農民飯碗子。糞便處理難度大，環境污染也是個難題。不能解決生物安全危機，數量大本身就是同生物安全相矛盾的。盲目上自動化養雞是絕對錯誤的，七、八十年代很多大型國營養雞廠的失敗經歷就證明了這一點。當廣大的養雞戶生產模式調整合理之后，大型養雞廠肯定沒有競爭力。蛋雞生產工業化是必然的，但是不一定需要形式上的集中，像日本工業的生產模式、中國溫州工業的生產模式，即小生產單元專業生產，契約協作，產業集群連片，公司統一經營。這種模式適合中國的蛋雞業。公司加農戶的模式同樣適用于蛋雞行業。 　　6． 以前農村工作有一些提法值得商榷，例如：引導農民致富，這種說法不科學，應該改為安排農民就業，改善農民生活生產方式和環境。致富是沒有止境的，每個村落的農民生活和諧穩定才是農村發展的出路。農民的居住方式，生產方式直接影響到農村生活和諧的程度。農民占有的資本，技術，信息和他們的自身能力都有局限性，這就決定他們沒有能力靠自己的力量在市場經濟條件下致富，即使少數人致富了，也是暫時的，而且對整個區域的社會和諧和自然環境的良性化沒有任何益處。政府的農村工作應當考慮的是，如何科學的引導和規范農民的生活生產行為。使其自覺地實現穩定，均衡，公平，同自然環境相和諧。以這種思路出發，一切將進入良性循環。農業生產的所有權、經營權和生產的具體的勞作應該有靈活的組合方式，以更利于市場的需求和變化，更利于農民收入生活的穩定，更利于農村生活環境的改善，更利于自然環境的良性循環。政府對農民的財政扶持應當成為引導資金，使農民走向市場，接受正確的生產和生活方式，按科學規律辦事，這樣會事半功倍。 　　7．目前改造蛋雞生產的時機非常好，禽流感的爆發，生產過剩，雞蛋價爆跌，所有的養雞戶都虧損，大多頻臨破產。國家主管部門應當立法，讓低質雞蛋被市場淘汰，從而把低水平的生產方式淘汰，資助符合生物安全要求的飼養模式，使其在市場占據有立地位，得到有效發展。利益趨動，政策引導，法制規范，政府、公司、農戶、市場協同作用，從而按照行業規律和市場規律加速行業的優勝劣汰，模式更新。政府如何投入資金，盤活蛋雞行業已有的生產資源和勞動力資源，使原有的生產模式合理化，做到四兩撥千斤，值得專家和政府官員考慮，深思。 　　8．生產品牌蛋是蛋雞行業的唯一出路 　　雞蛋的消費發生了變化：消費水平多層次化，消費者對食品安全和品質的關注超過對價格的關注。禽流感更刺激了消費者對優質安全無公害雞蛋的需求，雞蛋的清洗、消毒、分級、包裝已逐漸成為上市的先決條件。農村人口城市化，城市人口急劇擴張：生活方式越來越快捷，對安全衛生，方便購買烹飪的優質凈蛋需求量會不斷的上升。畢竟，雞蛋是最廉價的動物蛋白來源。消費者購買方式變化：正在由農貿市場轉向超市和便利店，方便包裝也成為雞蛋重要的賣點。雞蛋質量標準已經出臺：迫于生物安全的考慮，國家也會在政策上向優質雞蛋生產者傾斜，普通蛋雞戶如果不及時轉變生產模式，生存將越來越艱難。當前市場上的品牌蛋價格遠遠高于散蛋，會刺激生產者向這個方向發展。 　　9．最直接的辦法，就是公司操作，政府扶持，建立蛋雞生產聯合體。農民做不好的事情，不愿做的事情，做不了的事情由公司來做。讓他們集中精力飼養產蛋雞。按訂單農業的模式，同達到生物安全要求生產模式合理的養雞戶簽合同，保底價收購優質雞蛋。這樣不用任何其它投入，就可以刺激養雞戶采用新的生產模式，迅速使養雞戶規范飼養行為，禽流感，環境污染等一些問題就迎刃而解。但是保價收購需要承擔市場風險，應該由政府支助分擔一部分。

信息來源：中國蛋雞信息網

李5中原

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