如何提高奶牛精飼料營養價值和消化率

yuren925

　　養奶牛的人都知道，喂養奶牛的日糧，不僅要有豐富的營養，還要易消化、易發酵，便于在牛的瘤胃內降解，以從每個單位日糧中獲取較高的營養，來滿足瘤胃中微生物的實際需要，促進飼料更快更好地消化吸收和發酵，產生更多的揮發性脂肪酸。因為奶牛有40％～60％的能量來自于揮發性脂肪酸，這對于提高奶牛的產奶量十分有利，是不可缺少的。但在飼料中較易消化和發酵的飼料品種少，僅有大麥、燕麥和小麥等飼料，且產量低，而用來大宗喂牛的玉米、高粱等和麥類相比較難消化，適口性也差。為提高飼料的適口性，促進奶牛生產性能的提高，在喂前最好把難以消化的玉米、高粱等飼料先進行糖化或發酵，能明顯提高飼料的營養價值和消化率，更有助于奶牛多吃多產奶。

　　糖化飼料的調制

　　為了提高奶牛的營養，增加甜度，使牛愛吃，可把含淀粉多的高粱面、玉米粉、麩皮及稻谷糠等各種精飼料糖化后喂，可使一部分淀粉變成麥芽糖，飼料中的糖含量就可從1％增加到10％。可使飼料增加甜味，給牛提供速效能源，易消化，吸收快，牛愛吃，能顯著增加牛的采食量。這種使飼料糖化的方法在畜牧業發達的國家已普遍采用，我國養牛業發達省份也常用這種糖化方法調制喂牛，無論大型牛場、養牛戶都很適用。

　　糖化飼料的調制方法  先把需要糖化的玉米、高粱等多種飼料粉碎后，裝入不漏水的木桶或缸內，再添加適量食鹽及礦物質混合均勻。每裝0．5公分厚左右時，用1份飼料加2份～2．5份比例燒開的熱水，一面燙一面攪拌均勻，平整后再逐層裝入，裝滿后，在飼料的最上面蓋滿一層稻谷糠或麻袋片，封閉蓋好以保溫，最好放于溫暖的室內，促進糖化。如能在糖化飼料內再添加些大麥芽，能使飼料加快糖化。

　　調制糖化飼料應注意的問題  飼料糖化時要注意保溫，保持缸內溫度在55℃～65℃時，一般3小時～4小時就能糖化成功。如室溫低，就要向后推遲飼喂時間。飼料糖化好后（以飼料變為甜酸為標準），要立即飼喂，防止酸敗。根據其糖化快的特點，在制作糖化飼料時，應根據牛數和一天的喂量及室溫情況來靈活掌握，分批進行，一批接一批，有計劃地供應，飼喂不斷。如制作的糖化飼料不能在當天用完，也不要廢棄，可作為發酵飼料的原料。

　　發酵飼料的調制

　　飼料發酵好消化，營養增加，尤其能保持所有的維生素。發酵時可向粉碎的玉米、高粱等精料中，添加些糠麩和少量油餅類、魚粉、骨粉效果更好。調制發酵飼料方法有3種。

　　引子發酵法  因為發酵的酵母種價格高，在大批發酵飼料前，先做些酵母種，留做飼料引子發酵，可降低飼料調制成本。以100千克飼料為例，先取0．6千克～1千克面包酵母，加進40℃～50℃溫水45升～50升稀釋，撒入玉米、高粱、糠麩等精料20千克，拌和均勻。間隔20分鐘～30分鐘攪拌一次，經過4小時～6小時室溫發酵即做好引子。再加入100升～150升水及剩余的80千克精料，每經過1小時攪拌一次，需要6小時～9小時做成發酵飼料。

　　直接發酵法  先向發酵槽內加水160千克～200千克水，加進面包酵母（0．5千克～1千克酵母加5升溫水）稀釋，再加入100千克精料，每30分鐘攪拌一次，經過6小時～9小時做成發酵飼料，是最簡便的一種直接發酵法。

　　酵母發酵法  也是一種先用酵母制做酵酶而后發酵的方法。如在40千克糖化飼料中（糖化飼料制法見上題糖化法），加進1千克酵母，每間隔20分鐘～25分鐘攪拌一次，酵酶制做需6小時即成功。然后取出20千克酶加進110升～150升溫水中，再加80千克飼料進行發酵。剩下的20千克酵酶，可再加入20千克糖化飼料進行攪拌制成酵酶，這樣可連續發酵5次。

　　摘自：2007．05．27．03版《中國畜牧獸醫報》

zhaojikui

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