求助---關于酵母強化蛋白

nihaozhanghu

請問關于測定“酵母強化蛋白”(產品包裝上寫的是蛋白含量大于等于50%，活性細胞數好像是大于等于86%)中蛋白含量，是用哪一種方法測定？凱式定氮法能否測定出來結果？或是大家誰有測定的具體方法，請幫忙貼在下邊或是發郵件給小弟呀！ddrzh@live.cn
因為小弟用凱式定氮法測定后結果只有百分之2點幾！  感謝！

來自鄉下的狼

菌體蛋白肯定在消化時破壞了吧！

nihaozhanghu

那請問要怎么測定菌體蛋白 呢，如果是做在了濃縮料里邊的話，當然也是不能用凱式定氮法測定了，如何測定？

來自鄉下的狼

一、 酵母的生物學性質和營養價值  
酵母為單細胞真核生物，酵母細胞中含有大量有機物和礦物質，含有畜禽類、魚類、甲殼類所需的多種必需氨基酸，糖的含量在35％--60％，主要為酵母多糖，是酵母細胞壁的組成成分；脂類物質的含量在1％--5％，含有一般水產餌料中易于缺乏的脂肪酸；酵母細胞中還富含多種維生素、礦物質和各種消化酶，能促進各種餌料的消化吸收。此外還含有多種色素和未知的活性物質，特別適于水產動物幼體的養殖。
二、 酵母粉的定義  
酵母是蛋白質飼料原料，屬高價值飼料，是用餅粕、糟渣、酒渣、啤酒渣、玉米蛋白粉等原料接種酵母后進行固體發酵得到的產品，這些原料發酵后適口性較好，抗營養因子也有部分被降解，并含有一定的酵母菌和酵母代謝產物。
三、 酵母粉的優點和作用  
1、酵母粉是優質蛋白飼料，賴氨酸含量較高，含豐富的B族維生素，還含有未知促生長因子。　
2、酵母有獨特的香味，有誘食作用，適口性好。　
3、飼料酵母中鋅、硒、鐵的含量很高，而且磷的吸收率對魚類而言可達93％，是所有常規飼料原料中（除某些磷酸鹽以外）利用率最高的。
　4、用作反芻動物瘤胃微生物的一種生長因子，主要是通過酵母代謝產物和酵母菌的作用調節動物腸道或瘤胃內的微生物平衡，刺激有益菌生長，從而防止疾病，提高動物生產性能，實際上是一種微生態制劑。　
5、含有豐富的水溶性維生素，也是良好的飼料添加劑。　
6、還含有生物體必需的有益微量元素，如磷、鐵、鈣、鎂、鋅等。目前國內外養魚配合飼料中均采用。
7、采用多菌株固液聯合發酵工藝，產品中富含多種有益菌，如芽孢菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、功能性曲霉菌、光和菌等，能起到防病、抗病、促生長、助消化的作用；  
8、含有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等多種消化酶，利于動物消化吸收；
9、在目前蛋白原料緊缺的情況下，使用本品可降低成本，提高飼料報酬，尤其是粉狀干酵母的休眠活細胞可以長期貯存，能有效地保證餌料供應。
四、 理化指標：
成份 粗蛋白 水份 灰分
含量（%） ≥45（50） ≤12 ≤12
五、外觀特點：黃色或黃褐色，粉狀或微顆粒狀，有酵母的特殊香味。
六、使用范圍和方法：
      1、適用于雞、豬、鴨、鵝、牛、羊、兔、水產、皮毛動物等一切養殖動物；
      2、特級（出口級）：等量代替部分魚粉；
      3、優級：等量替代部分豆粕；
七、用量
肉禽 蛋禽 魚 蝦、蟹 豬 牛羊 皮毛動物
3-5% 3-5% 5-10% 5% 3-5% 10-15% 3-5%
八、注意事項：
      使用本品要用5-7天逐漸過渡，以避免應激。

來自鄉下的狼

納氏試劑比色法，試試吧！

nihaozhanghu

主要還是想請問一下怎么測定，如果是為了提高濃縮料蛋白含量而加以后，直接用凱式定氮法是否能夠測定出真實蛋白含量？因為小弟前幾天測定后很失望，好像不能夠測定出真實值來，理論上40多蛋白的東西，為什么測定結果只能到30左右？直接測定酵母蛋白粉，也只能測定到2.0%左右，這說明肯定不能用凱式測定法，那如何測定？

nihaozhanghu

感謝

來自鄉下的狼

這個東西最好搞清楚以后在添加，因為是活菌，不能和抗生素同時使用，使用后的效果值得懷疑。

我們也沒有怎么使用，望高人指點！

山中的漫游者

那是什么原料啊？有點懷疑

nihaozhanghu

已經搞清楚了，是前邊買的那個酵母有問題，重新買另一家的，凱式定能夠測定出來，結果是粗蛋白含量在50個百分點以上，但請問，多少人在用這個東西？