如何提高群體奶牛產(chǎn)量

linlejun

如何提高群體奶牛產(chǎn)量

關(guān)鍵詞：高產(chǎn)
健康
高效
初乳
斷奶
過渡期
泌乳曲線
瘤胃調(diào)控
青貯
分群飼養(yǎng)
體況 TMR 防暑降溫
   專業(yè)培訓(xùn)養(yǎng)出高產(chǎn)健康高效的群體奶牛是每一位奶牛經(jīng)營(yíng)者的追求，但往往由于受到多種因素制約出現(xiàn)高產(chǎn)不健康，高產(chǎn)不高效和低產(chǎn)健康效益一般的現(xiàn)象。在此，本人就營(yíng)養(yǎng)和管理因素對(duì)提高群體奶牛產(chǎn)量做一分析說明（品種遺傳因素暫不考慮）。一定規(guī)模的奶牛場(chǎng)，正常比例的奶牛更新是必需的。提供發(fā)育良好，各項(xiàng)體測(cè)指標(biāo)達(dá)標(biāo)的奶牛對(duì)提高群體奶牛產(chǎn)量有較明顯的作用。而養(yǎng)好后備牛要抓好兩個(gè)關(guān)：一是初乳關(guān)。初乳除了含有極高的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還為新生犢牛提供母源抗體，能防止多種感染。這些感染可導(dǎo)致犢牛腹瀉甚至死亡。初生犢牛對(duì)抗體的吸收率平均為20%，出生后2—3小時(shí)急劇下降，大分子蛋白再無(wú)法通過腸壁進(jìn)入血液中。出生24小時(shí)后小牛就無(wú)法吸收完整的抗體（腸封閉），若不能使小牛在出生12小時(shí)內(nèi)吃到初乳，就很難使其獲得足夠的抗體以提供足夠的免疫力。初乳中的蛋白質(zhì)含量較高，其中免疫球蛋白最高。其免疫球蛋白在分娩后第一次擠奶時(shí)占14%—20%，第二次降至8—12%，以后分別為5%—6%，4.2—4.6%，包括其他成分隨著擠奶次數(shù)增加而急劇減少。分娩后若小牛正常，在0.5—1小時(shí)內(nèi)即可飼喂1.25—2.5kg初乳；在24小時(shí)內(nèi)飼喂3—4次。二是斷奶關(guān)。犢牛由吃奶轉(zhuǎn)為吃料是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。很多奶牛場(chǎng)在這一時(shí)期由于飼養(yǎng)不當(dāng)導(dǎo)致犢牛生長(zhǎng)停滯、消瘦、腹瀉甚至淘汰和死亡。盡早提供和飼喂固體食物可加速瘤胃的發(fā)育，瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸是瘤胃發(fā)育的刺激劑，缺乏固體食物刺激的犢牛瘤胃發(fā)育受阻。2個(gè)月齡的犢牛可采用牛奶+顆粒料的日糧；在接近斷奶時(shí)應(yīng)逐漸減少牛奶的飼喂和增加顆粒混合精料。當(dāng)犢牛能采食1kg左右顆粒料時(shí)斷奶較為理想。整個(gè)育成牛期間應(yīng)以粗料為主。在奶牛一個(gè)完整的泌乳周期中，圍產(chǎn)期（也稱過渡期，即產(chǎn)前3周、產(chǎn)后2周）的飼養(yǎng)管理絕對(duì)是各個(gè)階段中最為重要的。因?yàn)樵S多奶牛疾病的發(fā)生和因病淘汰都主要出現(xiàn)在這個(gè)階段。圍產(chǎn)前期獨(dú)特的的日糧配方要求，應(yīng)該能夠降低早期泌乳階段發(fā)生代謝紊亂的危險(xiǎn)性，并能提高產(chǎn)奶性能。產(chǎn)犢前確保干物質(zhì)的采食量和減少奶牛應(yīng)激很重要，它與產(chǎn)后奶牛的健康和產(chǎn)量直接相關(guān)。瘤胃功能和發(fā)酵的調(diào)控是提高采食量的關(guān)鍵點(diǎn)。圍產(chǎn)前期由高纖維日糧平穩(wěn)地逐漸向高精料日糧過渡，即混合精料的喂量由體重的0.5%過渡到體重的1.2%左右是調(diào)控瘤胃功能和發(fā)酵的唯一辦法。日糧中需要添加陰離子鹽。在給各組牛群組合日糧時(shí)要以奶牛產(chǎn)量、胎次、體況、泌乳階段、牛奶理化情況、繁殖情況以及奶牛單位飼料成本決定奶牛的DMI、精粗比例、NFC 、peNDF、ADF、NEL、CP、RUP 、RUP/CP 、Ca/P等。飼喂后經(jīng)常評(píng)估飼養(yǎng)管理效果，觀察食欲、反芻、糞便情況，關(guān)注體況胖瘦，可充分利用DHI數(shù)據(jù)檢驗(yàn)?zāi)膛Ｃ谌榍€是否正常。如果奶牛未達(dá)預(yù)期的產(chǎn)奶高峰，則檢查新產(chǎn)牛日糧的蛋白質(zhì)水平；如果在產(chǎn)奶高峰后產(chǎn)奶量迅速下降，則可能是缺乏能量。正常情況下，產(chǎn)奶高峰后成乳牛產(chǎn)量每天下降0.3%，頭胎牛每天下降0.2%。奶牛體細(xì)胞高低則預(yù)示著奶牛乳房組織的健康狀況，反映奶牛環(huán)境和擠奶操作管理良好情況。也可利用實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)乳中尿素N和血液中的尿素N水平來(lái)判斷日糧蛋白質(zhì)高低，綜合平衡奶牛營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)成本之間的關(guān)系。分群飼養(yǎng)不管對(duì)于栓系還是散放牛舍都是必要的。它對(duì)于栓系牛舍日糧飼料分道飼喂的作用意義要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于散放的牛舍TMR飼喂。因?yàn)樗ㄏ蹬Ｉ崛占Z飼料分道飼喂的飼養(yǎng)工很難做到根據(jù)奶牛食欲產(chǎn)量胎次胖瘦分發(fā)飼料，結(jié)果造成高產(chǎn)牛變成低產(chǎn)牛和瘦牛，低產(chǎn)牛變成胖牛，不能充分發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)潛力和控制飼料成本。解決這些問題的唯一辦法是分群飼養(yǎng)。在泌乳早期，根據(jù)胎次和泌乳天數(shù)將奶牛分群，而在泌乳中后期則根據(jù)奶牛產(chǎn)量、體況和繁殖情況分群。根據(jù)奶牛體況調(diào)節(jié)日糧是奶牛場(chǎng)獲取經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。奶牛動(dòng)用體組織中的能量來(lái)維持泌乳早期的能量需要，泌乳中后期再恢復(fù)組織沉積以供下一次泌乳需要，這是奶牛的一種正常生理過程。牛只過肥和過瘦都會(huì)引起代謝失調(diào)，產(chǎn)奶量下降，受胎率降低和難產(chǎn)危險(xiǎn)。奶牛身體過肥的組織是由超過正常生產(chǎn)需要的日糧營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化形成的，如此不僅增加了飼料成本，還可能導(dǎo)致難產(chǎn)和泌乳早期DMI降低。相反，過瘦的奶牛沒有足量的體沉積以滿足最高產(chǎn)奶量所需并時(shí)常伴隨不能適時(shí)受孕。盡管體況評(píng)分本質(zhì)上是主觀的，但它卻是評(píng)估奶牛體能消耗貯備的唯一實(shí)用的方法。我們通常對(duì)產(chǎn)犢時(shí)、泌乳早期、泌乳中期、泌乳后期及干奶期的牛只進(jìn)行體況評(píng)分。其中泌乳后期和產(chǎn)后250天進(jìn)行體況評(píng)分尤為重要。體況評(píng)分時(shí)對(duì)奶牛以下部位進(jìn)行目測(cè)和觸摸：尾根、坐骨、三角區(qū)、薦骨、韌帶、脊椎骨和短肋骨等。一般需要注意的是，永遠(yuǎn)不要讓一頭牛的體況低于2.5分，每一次體況的損失不要超過1分。也永遠(yuǎn)不要讓一頭牛的體況高于4.25分。對(duì)體況較差的牛只和牛群應(yīng)提高日糧能量濃度，對(duì)體況較肥的牛只和牛群應(yīng)減少精料用量以降低日糧濃度或可將其移至低產(chǎn)牛群。 “養(yǎng)奶牛就是養(yǎng)瘤胃”這一觀點(diǎn)已為大多數(shù)養(yǎng)牛者所接受。沒有精料的奶牛日糧對(duì)奶牛健康毫無(wú)損害；沒有粗料的奶牛日糧則問題絕對(duì)嚴(yán)重。因此，奶牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者和飼料采購(gòu)部門應(yīng)將采購(gòu)和選擇播種優(yōu)質(zhì)粗料作為工作的重點(diǎn)。上海地區(qū)的許多粗料如羊草和苜蓿草都要從外省市購(gòu)買，不僅成本高而且質(zhì)量也不穩(wěn)定。相比而言，玉米青貯與麥草青貯則是奶牛較為理想的主打粗料。近幾年，玉米在品種選擇上有很大進(jìn)步，但在制作工藝和使用質(zhì)量（干物質(zhì)較低）都不盡人意。青貯麥草的質(zhì)量更是有待提高。青貯的關(guān)鍵是選擇一個(gè)合適的收割時(shí)期，一般為乳熟后期。其加工程序是切短，壓實(shí)和密封。而其中壓實(shí)和密封也是提高青貯質(zhì)量的關(guān)鍵。目前，我們還沒有找到在制作過程中壓實(shí)的有效途徑，所以在此道工序上還有許多工作要做。另外，一些季節(jié)性粗料由于受到倉(cāng)儲(chǔ)條件限制和進(jìn)場(chǎng)時(shí)含有水分的關(guān)系，難免受潮和結(jié)塊，從而影響適口性，導(dǎo)致其利用率降低，故對(duì)這些粗料的再加工調(diào)制也尤為必要。如可安排勞力翻曬和適當(dāng)切短等方法增強(qiáng)其適口性和提高利用率。利用TMR設(shè)備制作TMR飼料也是養(yǎng)健康牛的有效手段。它可以避免日糧飼料分道飼喂時(shí)進(jìn)入瘤胃的飼料比例不同、數(shù)量不同，造成瘤胃發(fā)酵程序和速度不同，從而導(dǎo)致瘤胃pH值起伏波動(dòng)較大，不利于瘤胃微生物的生長(zhǎng)繁殖。夏季占全年1/4的時(shí)間，但奶牛場(chǎng)在這個(gè)季節(jié)的產(chǎn)奶量卻往往只占全年單產(chǎn)的15—20%，而且夏季和其后的一段時(shí)間牛只的淘汰和死亡比例為全年最高。所以，加大對(duì)夏季人力、物力的投入以加強(qiáng)飼養(yǎng)和管理對(duì)于提高夏季產(chǎn)量和保全牛只資產(chǎn)具有重要意義。噴霧或噴水+風(fēng)扇是牛舍中比較有效的降溫設(shè)施。需要注意的是：首先要確保每頭牛都在風(fēng)扇的有效風(fēng)力范圍內(nèi)；其次是合理設(shè)定噴霧噴水時(shí)間以及噴霧以后牛身的吹干（特別在擠奶前）；再次是保持牛舍牛床的干燥，通常在開料前半小時(shí)有降溫措施。另外，牛舍環(huán)境的改變對(duì)降低熱應(yīng)激也有作用，如屋頂噴白、淋水，牛舍外遮陰棚的搭建等。而在飼養(yǎng)上提高日糧營(yíng)養(yǎng)濃度，提供適口性好的優(yōu)質(zhì)粗料和提供充足的清潔飲水，添加抗熱應(yīng)激的氯化鉀、氧化鎂、小蘇打和脂肪粉也是很有必要的。一切科學(xué)合理的技術(shù)措施制訂和落實(shí)都依賴于員工的具體實(shí)施，所以加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員和操作人員的專業(yè)操作培訓(xùn)是很有必要的。另外，制訂科學(xué)合理的生產(chǎn)計(jì)劃和執(zhí)行嚴(yán)格的考核同樣重要，這可為正常生產(chǎn)提供依據(jù)和保障。只有全面提升員工和管理人員的素質(zhì)，才能使每頭奶牛發(fā)揮其最佳的生產(chǎn)水平，才能提高群體奶牛產(chǎn)量和保證奶牛健康最終提高奶牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。