影響日糧賴氨酸與精氨酸適宜比例的因素

和興

　　一.衡量指標
　　確定動物日糧精氨酸和賴氨酸的適宜需要，可以有多種方法，但各種方法得出的需要量不很一致。計成等(1997)通過分析北京紅雞的屠體、雞蛋氨基酸組成和分析羽毛估計維持的氨基酸組成，采用數學方法，在可消化氨基酸的基礎上建立了北京紅雞的理想氨基酸模式。其中以賴氨酸為100，精氨酸為100。Roth -FX等(2001)研究7-28日齡肉仔雞最佳生產性能時的理想氨基酸模式，得出賴氨酸與精氨酸的最佳比例為100：108。Corzo等(2003)研究了42-56日齡肉仔公雞在日糧賴氨酸0.85%時，不同精氨酸含量對仔雞生產性能的影響，結果表明：肉雞體重、日增重和飼料轉化率在日糧精氨酸為 0.98%時最理想;日糧精氨酸為1.0%時胴體重最理想;日糧精氨酸為1.05%時胸肌肉最重。這與NRC(1994)推薦的日糧精氨酸1.00%大致相同。如果要保證肉雞加工過程中皮膚的完整和達到增強免疫的作用，精氨酸在日糧中的比例至少為1.20%。Yin等(1995)通過屠宰試驗得出青年產蛋雞日糧適宜精氨酸與賴氨酸的比例為1.24：1。Qureshi等(1998).建議，在高溫環境中為了保持良好的健康狀況，日糧中Arg與Lys的比例至少是1.10。Malmlof等(1988)認為血漿尿素氮可以較準確反映動物體內蛋白質的代謝情況和日糧氨基酸的平衡情況 ,日糧氨基酸平衡良好時 ,血漿尿素氮濃度降低(Scott，1982)，并通過試驗得出Lys：Arg為 1∶1.18時的血清尿素氮和血清尿酸最低 , Lys：Arg為 1.48∶1時為最高 ,說明Lys：Arg為 1.48∶1時氨基酸不平衡 ,而Lys：Arg為 1∶1.18時氨基酸平衡較為良好。
　　二.日糧組成
　　日糧能量、蛋白來源，氨基酸的添加形式都會影響賴氨酸與精氨酸的適宜比例。Balnave等(2002)和Chen等(2003)報道，不同生物活性的蛋氨酸對熱應激條件下精氨酸與賴氨酸的最佳比例有影響。當日糧中蛋氨酸以羥基類似物的形式添加時，精氨酸與賴氨酸以1.35最適宜，當以DL-蛋氨酸為蛋氨酸添加形式時，最佳比例1.05;而Chamruspollert等(2002)研究了日糧不同甲基供體對精氨酸需要量的影響，分別使用DL-蛋氨酸和甜菜堿作為甲基供體，卻認為不同的甲基供體對肉雞精氨酸需要量的影響不顯著。Ferket 等. (1998)的一項研究結果表明，日糧中添加不同形式的精氨酸可能是導致效果不一致的原因。因為，晶體氨基酸和蛋白結合氨基酸在吸收上存在差異，但 Roth-FX等(2001)在肉雞的研究上認為，用晶體氨基酸取代蛋白質對生產性能和氮沉積沒有明顯影響。Veldkamp等(2000)也提出，在高 Arg與Lys比例日糧中，賴氨酸攝入量不足，不能滿足肉雞生長需要可能是效果不一致的另一原因。Zhang等(2001)利用T型瘺管測定豬對四種羽毛粉中氨基酸的表觀消化率的研究表明，豬對羽毛粉中的賴氨酸的消化率明顯低于精氨酸。Veldkamp等(2000)研究表明，日糧電解質平衡不會影響 Arg與Lys的適宜比例。
　　三.動物種類
　　動物種類影響賴氨酸與精氨酸的適宜比例。Ng等(1995)研究得出白鱘的理想氨基酸模式，其中賴氨酸與精氨酸的比例為1.13：1。Schutte等(1999)提出肉雞日糧中適宜的賴氨酸與精氨酸比例為1：1.1。Millamena等(1998)研究幼蝦對精氨酸和賴氨酸的需要分別為1.85%和 2.08%，二者的比例為1：1.12。Kim等(1997)研究了虹鱒對日糧中氨基酸的需要量，并與NRC(1998)推薦的仔豬日糧中氨基酸的需要作了對比，得出虹鱒和仔豬對賴氨酸、含硫氨基酸、色氨酸、芳香族氨基酸和，精氨酸的需要量分別為1.3 , 0.8 , 0.2, 1.5、 1.4% 和1.4, 0.68, 0.2, 1.1 and 0.6%。這一研究結果表明虹鱒對日糧氨基酸的需要與仔豬相比除精氨酸外，其它氨基酸差異不大。Loest等(1997)通過對體重30-45kg的南美美利奴羊的胴體分析，得出日糧理想蛋白模式中Lys：Arg為1：1。
　　四.環境條件
　　環境條件同樣對賴氨酸與精氨酸的適宜比例有影響。研究表明，在熱應激條件下，為了獲得最佳的飼料利用率應該提高日糧中精氨酸的比例(Brake 等，1994;Kroon 等，1996)。因為在這種情況下，高溫會導致腸道對精氨酸的吸收，從而降低血清中精氨酸的濃度，進而降低肉雞的生產性能和抵抗熱應激能力。 Veldkamp等(2000)研究表明日糧中較高的Arg與Lys比例只有在低溫條件下，而且只在肉雞28到56日齡生長階段才能顯著提高肉雞的采食量。同時，較高的Arg與Lys比例直到肉雞98日齡才可以顯著提高肉雞的日增重。Gorman等(1997)研究發現，日糧不同賴氨酸與精氨酸比例對肉仔雞生產性能的影響與環境溫度有關。當日糧賴氨酸與精氨酸比例在1.01到1.45之間時，在適溫區可以增加肉仔雞的胸肌重，但在高溫時極顯著降低肉仔雞胸肌重。
　　摘自：中國飼料添加劑網

hemiao626

意思是精氨酸的量應該大于至少等于lys