一個黃膘豬的典型案例

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這是昨日從一個朋友那里拿來的配方，因為黃脂，曾就這個配方多方實驗，做成膨化料、顆粒料和粉料，一直未能找到問題的答案，昨天發(fā)給我，覺得比較有代表性，發(fā)來給大家看看。

豬價好時，養(yǎng)戶有從小豬料一直用到出欄的習(xí)慣，在南方比較普遍，不要就此討論。

這是一個南方使用的配方，配方的反饋是：膨化料不會黃脂、顆粒料個別黃脂、粉料普遍黃脂，請大家給個意見。

代表品種	小豬料
實施時間	2006.9.10
玉米	731
米糠粕	50
普通豆粕44	180
石粉	8
磷酸氫鈣	10
防霉劑	1
次粉（載體）	10.21
豬配合料多維(MCDD201)	0.3
豬礦(新)	0.5
粉銅(25%)	0.4
硫酸亞鐵(30%)	0.35
硫酸鋅(34.5%)	0.3
VE（50%）	0.2
阿散酸（99%）	0.12
喹乙醇（99%）	0.12
樂達甜(2000Z)	0.2
抗氧化劑(30%)	0.4
賴氨酸(65%)	4.4
食鹽	2.5
大料合計	980
小料合計	20
合計	1000

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我的經(jīng)驗:可能是糠粕的原因.產(chǎn)生的原理不知道.

大牧

玉米是否是陳化的,米糠粕加工的時候是否新鮮?抗氧化劑多加些也增加不了多少成本

碧海云天

當(dāng)前市場上出現(xiàn)的黃膘肉問題，其實均是由于飼料成分——尤其是油脂——氧化酸敗造成的，或者飼料中或畜體內(nèi)氧化態(tài)過高而造成的氧化應(yīng)激問題。從配方上看，并不存在什么明顯的問題。但從料型看卻存在差異，由此看來問題出在貯存過程中。就此分析如下：膨化料不會黃脂，說明在廠家生產(chǎn)時使用的玉米等原料是新鮮的，沒有氧化酸敗問題，并且由于膨化料水分低，耐貯存，在貯存過程中也沒有出現(xiàn)氧化酸敗；顆粒料個別黃脂，這是因為顆粒料水分稍高，貯存中部分產(chǎn)品出現(xiàn)了氧化酸敗；粉料普遍黃脂，這是因為粉料水分高，沒有經(jīng)過調(diào)質(zhì)滅酶、滅菌處理，并且表面積大、營養(yǎng)物質(zhì)暴露在空氣中，容易在貯存中氧化酸敗。另外，喹乙醇的使用導(dǎo)致豬只抗應(yīng)激能力變差，在熱應(yīng)激、氧化應(yīng)激威脅下機體抗氧化能力差，則會出現(xiàn)黃膘肉。雖然，飼料配方中添加有VE100ppm，也是無法避免黃脂肉的產(chǎn)生。

狗王面包

飼料出廠后原料的氧化酸敗引起的黃脂

憨豬

是不是高溫把米糠中的脂肪酶破壞掉了？

wfcllyb

原帖由 碧海云天 于 2008-10-25 15:47 發(fā)表
當(dāng)前市場上出現(xiàn)的黃膘肉問題，其實均是由于飼料成分——尤其是油脂——氧化酸敗造成的，或者飼料中或畜體內(nèi)氧化態(tài)過高而造成的氧化應(yīng)激問題。從配方上看，并不存在什么明顯的問題。但從料型看卻存在差異，由此看來問

比較支持該說法！

碧海云天

7樓總結(jié)的好，“飼料出廠后原料的氧化酸敗引起的黃脂”。
我們知道，生玉米粉碎后很容易氧化酸敗，但如果加入飼料內(nèi)經(jīng)過膨化或高溫調(diào)質(zhì)則會延長保質(zhì)期，就是這個道理。

秋葉

玉米用這么多 , 與黃色素是否有關(guān)?  膨化的黃色素破壞的多,制粒的其次,粉料的最少.

gaofengggg

越來越復(fù)雜了，但根據(jù)我們得到的情況，一般粉料較少出現(xiàn)這種情況，而顆粒料出現(xiàn)范圍比較廣！飼料原料制粒后到底是能防止氧化，還是促進氧化？