動物生長肥育的營養(yǎng)需要

畜牧人_王者

生長發(fā)育是動物生命過程中的重要階段，肥育是飼養(yǎng)動物的重要目的，而營養(yǎng)物資則是生長肥育的物質(zhì)基礎。不同的動物、同一動物不同的生長階段，生長發(fā)育的規(guī)律不盡相同，對營養(yǎng)物質(zhì)的需要也不同。
     影響生長的因素包括動物品種、性別、營養(yǎng)、初生重、環(huán)境等多種因素。其中，動物的品種及性別是影響生長的內(nèi)在因素，而營養(yǎng)水平則直接影響動物的生長速度呵增重內(nèi)容。隨著營養(yǎng)水平的升高，生長速度加快、日增重明顯增加、非預期縮短、脂肪和蛋白質(zhì)沉積增加，但蛋白質(zhì)比脂肪小。環(huán)境溫度、濕度、氣流、飼養(yǎng)密度及空氣清潔度也影響生長速度和內(nèi)容、母體效應則主要表現(xiàn)在對初生重及日后生長的影響，初生重和死亡率呈高度的正相關。
    生長肥育的營養(yǎng)需要包括能量需要、蛋白質(zhì)及氨基酸需要、礦物質(zhì)元素的需要及維生素的需要。

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今天再課本上見到了一些很有價值的資料，感覺應該和大家分享一下，希望可以相互探討。@@005:
一、牛的營養(yǎng)需要
從生理活動角度將牛的營養(yǎng)需要可分為維持和生產(chǎn)兩個方面。維持是指維持生命活動和保持
健康所需要的營養(yǎng)物質(zhì)；生產(chǎn)是指生長、泌乳、產(chǎn)肉、使役和妊娠所需的營養(yǎng)物質(zhì)。?
1、能量的需要?
一切生命活動，如心臟跳動、維持血壓和肌肉緊張性、神經(jīng)沖動的傳遞、生物膜內(nèi)、外離子的交換、蛋白質(zhì)和脂肪的合成以及牛乳的分泌等都需要能量。?維持的能量需要是維持家畜生命活動所需的能量。在絕食的情況下，用呼吸測熱法測得的代
謝產(chǎn)熱量即為維持所需的凈能（NEm）。?
二、蛋白質(zhì)的需要?
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，牛體各種組織，如肌肉、皮膚、血液、被毛、骨骼、角、蹄都主要由蛋白質(zhì)組成，牛體需要不斷地利用蛋白質(zhì)來修補、更替和增重。各種消化液、激素和乳汁的分泌也需要蛋白質(zhì)作為維持生命活動的必需物質(zhì)。因此，蛋白質(zhì)是構成組織、維持代謝、生長、繁殖、泌乳和抵抗疾病所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。?牛維持的蛋白質(zhì)需要是指維持生命活動所需的蛋白質(zhì)，主要由內(nèi)源尿氮的排出量去確定，但由于反芻動物瘤胃微生物活動的干擾，不同實驗方法測得的結果差異很大，因此各國采用的
三、礦物質(zhì)的需要?
礦物質(zhì)在牛體內(nèi)的種類很多，但其總量僅占牛體的2～5%。需要量較多的一些礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂，稱為常量元素，通常含量超過體重的0?01%，約占牛體礦物質(zhì)的99?6%。需要量較少的礦物質(zhì)有鈷、銅、氟、碘、鐵、錳、鉬、硒、鋅等，通常含量不超過體重的0?01%，僅占礦物質(zhì)總量的0?4%，故稱為微量元素。礦物質(zhì)與碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪等營養(yǎng)物不同，不能在牛體內(nèi)氧化產(chǎn)生熱能，它是構成骨和牙齒的主要成分。在軟組織和體液中，如肌肉、皮膚、血液、消化液、激素和乳汁中，也都含有一定量的礦物質(zhì)元素，參與體內(nèi)各種代謝過程。?
鈣和磷：鈣和磷主要存在于骨骼和牙齒中，體內(nèi)鈣的99%，磷的80%是在骨和牙齒中。當日糧中缺乏鈣、磷時，犢牛易發(fā)生佝僂病，成年牛則患軟骨癥或骨質(zhì)疏松癥，容易發(fā)生骨折。分娩前后泌乳母牛因缺鈣易發(fā)生乳熱癥。缺磷的牛常出現(xiàn)食欲不振及異嗜癖，生長緩慢，繁殖障礙，種公牛精子不能正常發(fā)育。?對于鈣、磷的吸收利用要注意三個基本條件：第一，日糧中要含有足夠數(shù)量的鈣和磷；第二，鈣、磷之間的比例要適當，一般以1～2:1為宜；第三，要保證日糧有充足的維生素D，維生素D可促進鈣磷的吸收。?不同類型牛日糧中鈣的需要量一般為0?4～0?75%。在飼喂谷物副產(chǎn)品混合精料的情況下，由于含磷較多，一般不需要補充磷。但在放牧或以粗飼料為主時，或土壤中缺磷，則容易發(fā)生牛只缺磷。當日糧鈣、磷不足或比例不適宜，可用石灰石、蒸骨粉、貝殼粉、磷酸二氫鈣、脫氟磷酸鈣等礦物質(zhì)飼料進行調(diào)節(jié)和平衡。鈉和氯：鈉的主要功能是維持體內(nèi)的滲透壓、酸堿平衡、體液平衡。鈉為細胞內(nèi)液的重要陽離子，對神經(jīng)傳導和肌肉收縮中起重要作用。缺鈉將會使食欲減退、生長緩慢、母牛性成熟推遲，公牛不育，嚴重時運動失調(diào)，體弱發(fā)抖，甚至死亡。缺鈉的具體表現(xiàn)為喝尿。牛缺氯會表現(xiàn)食欲不振、異嗜、消瘦、體重下降。?
鈉和氯是食鹽的主要成分，它既是營養(yǎng)品，又是調(diào)味劑，能刺激食欲，促進消化，提高飼料利用率。補給鈉和氯的常用方法，是按精飼料量混合0?5～1?0%的食鹽，或按日糧干物質(zhì)
量加入0?25%的食鹽；或用鹽和其他元素配制加工成舔塊，由牛自由舔食。牛對食鹽的耐受量很強，即使日糧中含有較多的食鹽，只要保證有充足的飲水，一般不致產(chǎn)生有害后果。鉀、硫、鎂：缺鉀牛對飼料的采食量減少，毛色失去光澤。常用豆科牧草易缺鉀。牛對鉀的需要量為飼料干物質(zhì)的0?8%，不足時可用氯化鉀、硫酸鉀進行補飼。硫是蛋氨酸、半胱氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的組成部分。缺硫會影響微生物蛋白質(zhì)的合成，并影響瘤胃的消化和采食量。日糧中硫含量不得超過0?35%，否則將會降低飼料的采食量。鎂是形成骨骼、牙齒的成分之一，并存在于體內(nèi)軟組織和體液中。鎂是多種酶的活化劑，在糖和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。缺鎂會影響公牛的精子生成、母牛的發(fā)情、妊娠、胎兒生長，引起流產(chǎn)、胎兒畸形。缺鎂癥表現(xiàn)肌肉抽搐、遲鈍、痙攣、肌肉無力、心動過速，甚至昏迷死亡。牛在早春放牧，由于青草鎂的吸收率低而易引起缺鎂癥。鎂占日糧干物質(zhì)的0?2%。?碘：是甲狀腺素的主要成分之一，它參與牛體的基礎代謝。在缺碘地區(qū)，日糧中應有一定數(shù)量的碘。日糧中最低用量為：成年牛0?5 ppm，青年牛0?25 ppm。?硒：是保護細胞起抗氧化作用的谷胱甘肽過氧化酶的主要成分。日糧中缺硒可使犢牛發(fā)生白肌病，生長受阻。母牛缺硒可引起繁殖機能失調(diào)，產(chǎn)后易發(fā)生胎衣不下。日糧中最低用量為0?1 ppm，最高用量不超過3 ppm。?鈷：是維生素B12的主要成分之一。缺鈷的牛，往往食欲減退，體重下降，被毛粗糙，貧血而導致皮膚及粘膜蒼白，嚴重時行走蹣跚，最終消瘦死亡。日糧中最低用量為日糧干物質(zhì)的0?1 ppm，最高用量不超過5 ppm。?鐵：是血紅蛋白的主要成分之一。缺鐵易發(fā)生營養(yǎng)性貧血，多見于哺乳犢牛，牛日糧中鐵的用量為干物質(zhì)的100 ppm。?銅：是血漿銅藍蛋白質(zhì)的主要成分之一，參于鐵的運轉(zhuǎn)和利用。缺銅常常引起嚴重下痢，食
欲發(fā)生異常，生長不良，被毛粗糙。牛日糧中銅的用量為干物質(zhì)的10 ppm。?鉬：是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶，這些含金屬酶的組成部分。鉬對銅的代謝有影響。鉬過低易造成銅中毒，過高反而會引起銅的缺乏。缺鉬牛體重下降、消瘦、下痢，由于鉬廣泛存在于飼料中，缺乏癥很少發(fā)生，日糧中最高安全用量為6 ppm。鋅：是脫氫酶、肽酶、磷酸酶等很多種酶的激活劑和組成部分，與核酸代謝、蛋白質(zhì)合成、碳水化合物代謝有關。缺鋅牛生長慢，皮膚病多發(fā)，傷口不易愈合，繁殖性能異常。目前對牛的鋅需要量尚未做出準確的評定，推薦需要量30～50 ppm。錳：是轉(zhuǎn)糖酶、丙酮酸羧化酶等很多酶的金屬輔助因子，對碳水化合物代謝和粘多糖的代謝有重要作用。缺錳影響公牛精子生成，母牛出現(xiàn)發(fā)情延遲，繁殖率降低。日糧中錳的推薦量為40～50 ppm，最高安全用量為1000 ppm。
四、維生素的需要?
牛同其他家畜一樣，為維持正常生理功能，需要各種維生素。除脂溶性維生素A、D、E必須由飼料提供外，牛瘤胃微生物和體組織可合成多種維生素，如合成的維生素B、K、C可以滿
足牛體本身需要。維生素A：維生素A能促進生長，刺激食欲，有助于繁殖和泌乳，保持呼吸系統(tǒng)和粘膜的健康狀態(tài)以及維持正常的視力。維生素A缺乏時，采食量和增重下降。嚴重時出現(xiàn)夜盲癥或失明，消化道上皮組織增厚并角質(zhì)化，常見為幼畜下痢。牛易發(fā)生感冒、肺炎等呼吸道疾病。母牛發(fā)情紊亂可以導致不孕，即使懷孕，母牛也易發(fā)生早產(chǎn)、死胎、胎兒發(fā)育異常，新生犢牛衰弱或盲眼、胎衣滯留等，公牛精子數(shù)量和活力下降，畸形精子增加。青綠飼料和多葉的青干草、胡蘿卜、南瓜，黃心甘薯、青貯飼料、黃玉米、豌豆等均含豐富的胡蘿卜素，而秸稈、甜菜、谷類精料（除黃玉米外）等含量貧乏。魚粉等動物性飼料中含有維生素A，尤其魚肝油中含量最高。?
由于牛采食青粗飼料量大，只是在冬季全部喂秸稈類飼料時，應注意補給胡蘿卜素多的胡蘿卜或黃玉米等飼料來滿足不同年齡、不同生理階段的牛體需要。?

二、豬生長肥育豬的營養(yǎng)需要
1.1 能量的需要
  豬的營養(yǎng)需要包括3個方面:維持、瘦肉生長和脂肪沉積。我們所說的生長的能量需要指的就是蛋白質(zhì)和脂肪的沉積所需要的能量。許多營養(yǎng)物質(zhì)的需要量都與熱量呈一定比例,它不僅決定著豬的采食量，也決定著每公斤日糧含有的營養(yǎng)濃度。日糧能量水平升高時,能量日攝入量就增加，就會改善其飼料轉(zhuǎn)化率和生長速度。
1.2 蛋白質(zhì)需要
  生長豬的蛋白質(zhì)的需要最主要是滿足體蛋白質(zhì)的沉積，一小部分用于維持需要。豬對日糧蛋白質(zhì)的需要實際上是對氨基酸的需要，首先是對必需氨基酸的需要。蛋白質(zhì)攝入量是決定瘦肉生長的主要因素,所以要依據(jù)每日氨基酸攝入量來進行肥育豬的日糧配合。蛋白質(zhì)利用效率很大程度上取決于蛋白質(zhì)的品質(zhì)。蛋白質(zhì)的品質(zhì)主要取決于氨基酸,特別是必需氨基酸的含量和比例,而可利用氨基酸的含量和比例則能更準確表明蛋白質(zhì)的品質(zhì)。(1)在生長豬前期（６０㎏以前）,體內(nèi)含水分和蛋白質(zhì)較多,蛋白質(zhì)需要量較大,要特別注意蛋白質(zhì)的供給。(2)在生長豬后期、脂肪生長加速,每公斤增重的需能量增高,蛋白質(zhì)需要相對減少,主要保證碳水化合物的供應。(3)蛋白質(zhì)的需要量與飼料蛋白質(zhì)的品質(zhì)密切相關,補充第一、第二和第三限制性氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸）,是降低粗蛋白水平（降低１%～２%）、提高飼料蛋白質(zhì)和氨基酸利用率最有效,最經(jīng)濟的途徑。賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、蘇氨酸和色氨酸的比例為１：０.６：０.６：０.２。（4）能量與蛋白質(zhì)比例（能朊比）為２０～５０㎏體重為３０∶１,５１～９０㎏體重為３５:１。
1.3維生素的需要
  有的維生素組成酶系統(tǒng),有的則直接參與酶的活動,當維生素不足時,將影響豬的正常生理代謝,造成食欲減退,生長停滯,表現(xiàn)出特有的營養(yǎng)性維生素缺乏癥。脂溶性維生素必須由飼糧供給,尤其是消化道功能尚不健全的幼豬。
1.4 礦物質(zhì)需要
  礦物質(zhì)是豬生命活動過程中所必需的物質(zhì),組成豬體重要成分。參與酶與輔酶的組成,具有調(diào)節(jié)血液和具它液體的濃度、酸堿度及滲透壓、保持平衡,促進神經(jīng)活動、肌肉活動、消化活動和內(nèi)分泌等活動的作用。(1)Ｃａ、Ｐ是骨骼生長最需要的元素,占豬體礦物質(zhì)元素的70%,生長豬對其的需要量較大。二者的比例為1.2:1,無機鈣、磷的利用率高于有機鈣磷。(2)其它的礦物元素需要量都較少,作用各異。如Ｋ、Ｎａ和Ｃｌ為電解質(zhì)元素;Ｆｅ和Ｃｕ是仔豬造血和防止營養(yǎng)性貧血的必需元素;Ｉ參與甲狀腺素的合成;Ｓｅ維持VE正常功能,防止仔豬下痢等作用。

表1生長肥育豬的營養(yǎng)需要模式

營養(yǎng)指標               建議模式                NRC（1998）調(diào)整模式

20～50kg   50～90kg        20～50kg    50～80kg

消化能(MJ/kg)        13.39      13.39           13.39       13.39

粗蛋白質(zhì)(%)          17.0        14.0           16.9        14.6

賴氨酸(%)            0.85        0.70           0.89        0.71

蛋氨酸(%)            0.20        0.18           0.24        0.19

蛋+胱氨酸(%)         0.51        0.41           0.51        0.41

蘇氨酸(%)            0.54        0.45           0.57        0.48

色氨酸(%)            0.14        0.13           0.16        0.13

異亮氨酸(%)                                     0.48        0.40

鈣(%)                0.60        0.54           0.60        0.50

總磷(%)                                         0.50        0.45

有效磷(%)            0.23        0.19           2.23        0.19

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