我國(guó)奶牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析

飼料小字輩

轉(zhuǎn)帖

從產(chǎn)值結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國(guó)家，農(nóng)業(yè)中處于第一位的是牛奶，占總產(chǎn)值的20%左右；第二位的是牛肉，也占20%左右。

　　無(wú)論是同發(fā)達(dá)國(guó)家相比還是同發(fā)展中國(guó)家相比，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中效益最高的產(chǎn)業(yè)牛奶和牛肉都是中國(guó)最落后的產(chǎn)業(yè)。1998年，美國(guó)人均牛奶產(chǎn)量260公斤、巴西130公斤，中國(guó)只有6公斤；人均牛肉產(chǎn)量，美國(guó)43公斤、巴西32公斤，中國(guó)只有3公斤。

　　1、世界奶牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

　　荷蘭是世界上奶牛業(yè)水平很高的國(guó)家，荷蘭飼養(yǎng)的奶牛品種主要是黑白花、格羅寧根和紅白花，其中荷蘭培育的黑白花奶牛受到世界各國(guó)的重視和青睞，向世界許多國(guó)家和地區(qū)出口。僅在1996年就出口黑白花良種牛1.5萬(wàn)頭，冷凍精液2萬(wàn)余份。目前荷蘭奶牛年均產(chǎn)奶量為6596千克,同時(shí)牛奶的乳脂率及蛋白含量也均有提高。

　　從奶牛的品種上看，除繼續(xù)做好荷蘭本國(guó)奶牛品種的選育提高外，還將引進(jìn)國(guó)外其它優(yōu)良種牛進(jìn)行雜交改良，以爭(zhēng)取更高的個(gè)體產(chǎn)奶量。近年來(lái)該國(guó)引進(jìn)美國(guó)荷斯坦弗利斯公牛與荷蘭黑白花奶牛雜交，結(jié)果雜交牛305天的平均產(chǎn)奶量達(dá)7000多千克，乳脂率為4.28％，蛋白質(zhì)含量3.36％。這為荷蘭奶牛生產(chǎn)的發(fā)展奠定了可靠的研究基礎(chǔ)。無(wú)論是本品種選育還是雜交改良其目標(biāo)就是爭(zhēng)取奶牛能產(chǎn)出量大質(zhì)優(yōu)的奶。

　　2、我國(guó)奶牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

　　有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，我國(guó)現(xiàn)有存欄奶牛400多萬(wàn)頭，平均單產(chǎn)奶量（產(chǎn)奶量指一頭奶牛在整個(gè)產(chǎn)奶期的總量）2.8-3噸；從地域上分，上海奶牛平均單產(chǎn)7噸，北京奶牛平均單產(chǎn)6.5-7噸，而國(guó)外奶牛平均單產(chǎn)則高達(dá)7噸。根據(jù)我國(guó)計(jì)算，每頭奶牛的單產(chǎn)6噸，則年收入600元；單產(chǎn)7.5噸，則年收入1800元；單產(chǎn)9噸，年收入則上升到3300元。

　　從全國(guó)奶牛分布上來(lái)看，北方七省奶牛存欄數(shù)占全國(guó)的比重在70%以上。從對(duì)廣西和福建調(diào)查的結(jié)果看，奶牛飼養(yǎng)分布在北方原因有三個(gè)：

　　一是南方各省由于氣候炎熱、多雨，奶牛發(fā)病率高，成母牛產(chǎn)奶量一般僅為每頭3000公斤，遠(yuǎn)低于北方各省，如北京6800多公斤，上海7000多公斤。

　　二是南方飼養(yǎng)奶牛所需精飼料和優(yōu)質(zhì)牧草主要從北方購(gòu)入，飼養(yǎng)成本過(guò)高，從而導(dǎo)致南方飼養(yǎng)黑白花奶牛的鮮奶成本過(guò)高，如福建廈門的收奶價(jià)格達(dá)3.65元／公斤，遠(yuǎn)高于同期北京1.98元／公斤的價(jià)格。

　　三是由于加工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，超高溫滅菌奶的出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了奶的長(zhǎng)期保鮮和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，以北方為基地的牛奶加工企業(yè)，完全可以實(shí)現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)的全年均衡銷售，奶牛生產(chǎn)向南轉(zhuǎn)移的必要性自然也日益減小。

　　此外，南方水奶牛的發(fā)展，也會(huì)使我們所說(shuō)的奶牛（黑白花）分布南移的趨勢(shì)受到扼制。據(jù)調(diào)查，中國(guó)水牛存欄2280萬(wàn)頭，南方七省占77%，奶用水牛存欄占全國(guó)水牛總數(shù)的0.5%左右，約1.1萬(wàn)頭，廣東奶用水牛占全國(guó)的70%。國(guó)家已進(jìn)行了多年的水牛改良工作，應(yīng)進(jìn)一步提高水牛的飼養(yǎng)管理及組織化程度，使南方奶牛業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)以水牛為主的格局。

　　從產(chǎn)奶量來(lái)看，我國(guó)本地奶牛產(chǎn)奶量較小，無(wú)法承擔(dān)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)牛奶的重任。引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良奶牛品種并進(jìn)行雜交改良是理想的發(fā)展模式。

　　新疆呼圖壁種牛場(chǎng)246頭成年母牛創(chuàng)平均年單產(chǎn)牛奶9505公斤的我國(guó)最高記錄。這是我國(guó)目前最能產(chǎn)奶的奶牛群，每頭牛平均每天泌乳達(dá)30多公斤，奶牛的泌乳期每年為305天。所產(chǎn)牛奶的乳脂肪含量達(dá)到3.68%，牛奶質(zhì)量并未因產(chǎn)量提高而下降。專家建議在此建成“中國(guó)高產(chǎn)荷爾斯坦奶牛繁育基地”。

　　這里飼養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶量高，與飼料成分中苜蓿占很大比重有密切關(guān)系，苜蓿有“牧草皇后”之稱。

　　優(yōu)質(zhì)的奶牛品種也是牛奶產(chǎn)量高的主要原因，種牛場(chǎng)主要飼養(yǎng)的是世界最著名的奶牛品種：荷爾斯坦牛和西門塔爾牛，種牛從世界各地精選而得。

　　這個(gè)種牛場(chǎng)計(jì)劃用3年時(shí)間將奶牛群擴(kuò)大到5000頭，成為我國(guó)舉足輕重的牛奶生產(chǎn)基地。目前新疆的牛奶產(chǎn)量名列我國(guó)第4位，占全國(guó)總產(chǎn)的1/10。

　　新西蘭奶牛胚胎繁殖技術(shù)在蘇州市取得突破性進(jìn)展，具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。由國(guó)內(nèi)胚胎專家郭志勤教授領(lǐng)銜的專家組成功地“生產(chǎn)”出新西蘭奶牛胚胎79枚，其中有效胚胎借助中國(guó)“牛媽媽”之腹，將會(huì)誕生國(guó)內(nèi)首批新西蘭胚胎奶牛。

　　目前我國(guó)奶牛平均年產(chǎn)奶量不超過(guò)3噸，而新西蘭奶牛產(chǎn)奶量卻在8噸以上，引進(jìn)一頭品質(zhì)中等的新西蘭奶牛需要3萬(wàn)元人民幣，因此通過(guò)大規(guī)模直接引進(jìn)新西蘭奶牛加速國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展，所需成本極高。而采用胚胎繁殖技術(shù)，生產(chǎn)一枚頂級(jí)的新西蘭奶牛胚胎所需費(fèi)用只有800元，國(guó)內(nèi)奶牛場(chǎng)購(gòu)買胚胎，利用國(guó)產(chǎn)奶牛甚至水牛、黃牛“借腹生子”，獲得一頭純種新西蘭奶牛整個(gè)成本亦不過(guò)4000元人民幣。據(jù)悉，包括南京奶業(yè)集團(tuán)在內(nèi)，國(guó)內(nèi)已有多家奶業(yè)企業(yè)向蘇州未來(lái)農(nóng)林大世界訂購(gòu)新西蘭奶牛胚胎，其中僅南京奶業(yè)集團(tuán)就訂購(gòu)了200枚。

　　廣州市風(fēng)行牛奶股份有限公司與澳大利亞RAB育種有限公司引進(jìn)奶牛胚胎移植技術(shù)合作項(xiàng)目近日在廣州簽署協(xié)議，雙方合作興建中澳奶牛育種中心，RAB是澳大利亞最大的畜牧胚胎移植科研公司，擁有國(guó)際先進(jìn)奶牛胚胎移植技術(shù)。首批將引進(jìn)100頭至200頭高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛胚胎。這是實(shí)施華南地區(qū)成年母牛年單產(chǎn)達(dá)6000公斤的“六噸奶工程”，為加工無(wú)公害綠色食品提供更多的優(yōu)質(zhì)奶源的重大舉措。

　　3、養(yǎng)殖規(guī)模

　　據(jù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模以50頭左右為宜，如日本為50頭，歐洲為70頭。我國(guó)目前養(yǎng)殖規(guī)模過(guò)小的原因有二個(gè)：一是農(nóng)戶的投資能力有限，按2001年的產(chǎn)奶牛價(jià)格，平均每頭達(dá)7000多元計(jì)，購(gòu)買3頭即要支付2萬(wàn)多元，農(nóng)戶飼養(yǎng)10頭以上是很困難的；二是家庭飼養(yǎng)場(chǎng)地限制。一般地區(qū)農(nóng)戶飼養(yǎng)主要利用庭院，按各省政府規(guī)定，庭院面積為2.2分／戶（146平方米），去掉生活面積，可用于養(yǎng)牛的空間很小。

　　1996年，荷蘭專業(yè)奶牛戶的平均規(guī)模僅46頭，100頭以上的農(nóng)戶占奶牛戶的4％，30頭以下的占29%，1-10頭仍占10%。一頭奶牛年平均消費(fèi)蛋白質(zhì)180公斤，人工牧草平均畝產(chǎn)蛋白質(zhì)可以養(yǎng)一頭奶牛。退一步說(shuō)，就算2畝地1頭牛，每戶中國(guó)農(nóng)民養(yǎng)3-5頭奶牛不成問(wèn)題。每頭奶牛按年產(chǎn)5噸奶計(jì)算，可收入1萬(wàn)元，3-5頭就是3-5萬(wàn)元。

飼料小字輩

看過(guò)的朋友，談?wù)勀銓?duì)奶牛發(fā)展的想法和建議。

compaq

一杯奶，一個(gè)雞蛋強(qiáng)壯一個(gè)民族啊！奶業(yè)發(fā)展大有前景，但需要時(shí)間。

生水魚

有同感    樓主辛苦！！！

wyzdazhi

我覺得農(nóng)戶散養(yǎng)少數(shù)幾頭奶牛，成本太高，最好是成立合作社，資源共享。

張家富

我們有一個(gè)夢(mèng)，讓每個(gè)中國(guó)人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶，希望你們能讓我夢(mèng)想成真。

光明86

我以后想養(yǎng)奶牛,個(gè)人覺得奶牛的在中國(guó)的發(fā)展空間很大,現(xiàn)在中國(guó)的人均占奶量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于很多國(guó)家的,連世界平均占奶量都沒有達(dá)到.這樣中國(guó)需要的牛奶還差很多,所以養(yǎng)奶牛將會(huì)有很好的發(fā)展空間.

常青

目前的奶牛養(yǎng)殖業(yè)很不樂(lè)觀。