方舟子的"三揭蒙牛關于OMP牛奶的謊言"

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                           三揭蒙牛關于OMP牛奶的謊言

                                         ·方舟子·

　　《蒙牛關于OMP牛奶的回應》中稱：“OMP就是國際上研究和使用多年的牛奶
堿性蛋白MBP，其安全性受到了FDA等國際權威機構的認可。MBP獲得了包括美國
FDA(Food and Drug Administration：美國食品醫藥品局)的GRAS(Generally
Recognized As Safe)認證、新西蘭農業及林業局食品安全認證等多項權威認證。
在FDA的‘安全物質表’中(截至2007年6月29日)的認證號為GRN No196。FDA規定：
MBP可以使用在食品中，并且對其用量不做任何限制?！?br />
　　前面我已經指出，根據蒙牛特侖蘇OMP牛奶的宣傳材料、專利和其研究人員
撰寫的論文，所謂OMP就是IGF-1或以IGF-1為主要成分，而不是什么MBP。退一步
說，就算OMP就是MBP，MBP真的就像蒙牛所說的那樣“其安全性受到了FDA等國際
權威機構的認可”、“FDA規定：MBP可以使用在食品中，并且對其用量不做任何
限制”嗎？回答是否定的。這是蒙牛編造的又一謊言。蒙牛聲稱MBP“在FDA的
‘安全物質表’中的認證號為GRN No196”，事實上，GRN 00019不是什么認證號，
而是上報號：日本雪印牛奶公司的美國代理人就有關在食品中添加“牛奶堿性蛋
白餾分”（簡稱BMBPF）的安全性問題上報給FDA的編號。FDA在答復時指出：

　　“根據雪印公司提供的材料，以及FDA獲得的其他信息，本局目前不質疑雪
印公司關于BMBPF在其打算使用的條件下屬于‘一般認為安全’的結論。但是，
關于此條件下使用BMBPF是否屬于‘一般認為安全’，本局不做自己的決定。和
通常一樣，雪印公司應繼續負責確保該公司銷售的食物成分是安全的，并在其他
方面遵守所有適用的法律法規?！保˙ased on the information provided by
Snow Brand, as well as other information available to FDA, the agency
has no questions at this time regarding Snow Brand's conclusion that
BMBPF is GRAS under the intended conditions of use. The agency has not,
however, made its own determination regarding the GRAS status of the
subject use of BMBPF. As always, it is the continuing responsibility
of Snow Brand to ensure that food ingredients that the firm markets
are safe, and are otherwise in compliance with all applicable legal
and regulatory requirements.
http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g196.html）

　　可見，FDA不認定BMBPF是否安全（只是在目前不質疑雪印公司認為其安全的
結論）。在該答復中，FDA也從來沒有說“MBP可以使用在食品中，并且對其用量
不做任何限制”，即使雪印公司也不敢這么說，而是根據動物實驗和人體試驗對
安全用量做了估計，其計劃將MBP作為食品成分添加的量為每次食用10～40毫克。

　　《蒙牛關于OMP牛奶的回應》中又稱：“蒙牛的OMP原料均從新西蘭TATUA公
司進口，所有原料均經過了海關和進出口檢驗檢疫部門嚴格檢查。TATUA公司提
交的文件證明：OMP就是牛奶堿性蛋白MBP。TATUA公司從牛奶中提取、并在全世
界銷售這些基礎蛋白質也已有20多年歷史，專家認為，這些基礎牛奶蛋白質的安
全性是有保障的?！?br />
　　但是查新西蘭TATUA公司網站上的產品目錄，有“乳清蛋白濃縮物”，并無
MBP（http://www.tatua.com/dairy/Ingredients）。難道該公司特地為蒙牛生
產MBP？還是蒙牛把乳清蛋白全當成MBP？國內許多奶制品也都加了乳清蛋白，是
不是也都可以算是OMP產品？查生物醫學文獻可知，牛奶乳清蛋白的堿性餾分這
一說法最早是日本雪印牛奶公司的研究人員在1996年提出的（Takada Y, Aoe S,
Kumegawa M, Biochem Biophys Res Commun. 1996 Jun 14;223(2):445-9.），
迄今也只有12年，怎么TATUA公司就能“從牛奶中提取、并在全世界銷售這些基
礎蛋白質也已有20多年歷史”？

牛年牛人

哥們你是國家食品藥品局的嗎？怎么了解的這么清楚啊？