奶牛養(yǎng)殖技術(shù)講座（一）

大器晚成

一、奶牛業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位及概況
　　發(fā)展奶牛業(yè)在我國(guó)有著廣闊的市場(chǎng)前景和巨大潛在市場(chǎng)。世界上人均占有鮮奶量為80.85公斤，而我國(guó)僅有4.75公斤，約是世界平均數(shù)的二十分之一。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，我國(guó)奶產(chǎn)品的需求將會(huì)劇增。因牛奶食品有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有120種人們所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，含20多種氨基酸和20多種礦物質(zhì)及多種維生素。飲用牛奶多的人患胃癌的死亡率較低；歐洲的馬賽族由于吃牛奶和酸牛奶多，該民族患心臟病和動(dòng)脈硬化的人比例少。
　　飼養(yǎng)奶牛也是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益比較高的養(yǎng)殖業(yè)，在目前一頭日產(chǎn)20公斤奶的牛，一年的純效益約在3500元左右，相當(dāng)于30~50畝地糧食作物的經(jīng)濟(jì)效益。飼養(yǎng)生產(chǎn)性能好的奶牛，用科學(xué)的、合理的方法飼養(yǎng)管理奶牛，是提高養(yǎng)奶牛經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。
“奶牛全身都是寶”，除了向人們提供營(yíng)養(yǎng)豐富的奶和肉外，它的皮、毛、骨、血和內(nèi)臟等，是輕工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)的好原料。
　　飼養(yǎng)一頭成年奶牛，一年可產(chǎn)有機(jī)肥2萬(wàn)公斤左右，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供10畝地的肥料，能使每畝可增產(chǎn)糧食25~30公斤。飼養(yǎng)的奶牛多，產(chǎn)的有機(jī)肥就多，可減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化肥使用量，降低對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)為生產(chǎn)綠色食品和有機(jī)食品提供很好的肥源。
　　隨著奶牛業(yè)的發(fā)展，這將對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著很好的推動(dòng)作用。
據(jù)1992年的統(tǒng)計(jì)資料，世界上飼養(yǎng)奶牛的數(shù)量為2.29億頭，而我國(guó)在1995年飼養(yǎng)的良種及改良奶牛數(shù)為417.2萬(wàn)頭。但近幾年因采取了國(guó)家、集體、個(gè)人一起上的措施，我國(guó)奶牛的飼養(yǎng)量增長(zhǎng)很快。在奶牛生產(chǎn)中，由于一些新技術(shù)的運(yùn)用，奶牛的生產(chǎn)水平也有了很大的提高，據(jù)京津滬等地奶牛場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)，在10個(gè)月的泌乳期，平均每頭牛產(chǎn)奶6000~7000公斤。目前世界上奶牛平均產(chǎn)奶量最高的是以色列，在1個(gè)泌乳期平均產(chǎn)奶9105公斤；美國(guó)次之，平均產(chǎn)奶是7483公斤。因我國(guó)以前奶牛的飼養(yǎng)量少，在目前奶牛業(yè)迅速發(fā)展期，在市場(chǎng)上所購(gòu)買(mǎi)的奶牛，一般生產(chǎn)性能都比較低，甚至有的牛種性不純。因此，在發(fā)展數(shù)量的同時(shí)，要注意奶牛品質(zhì)的提高，做好奶牛生產(chǎn)的記錄，注意從高產(chǎn)牛的后代中選留后備牛，逐漸淘汰生產(chǎn)性能低的個(gè)體。如果能進(jìn)行胚胎移植，是提高牛群品質(zhì)的有效辦法。
　　奶牛的體質(zhì)外貌與它的生產(chǎn)性能有很強(qiáng)的相關(guān)性，在買(mǎi)牛時(shí)要注意牛的體質(zhì)外貌的鑒定，選購(gòu)牛的體質(zhì)外貌符合奶牛特征的個(gè)體。
　　因發(fā)展奶牛生產(chǎn)是縣里一項(xiàng)新興的產(chǎn)業(yè)，在牛的飼養(yǎng)管理上、育種上、疾病的防疫和治療上的技術(shù)還不能適應(yīng)生產(chǎn)的需要，在這種情況下，應(yīng)該與一些科研和教學(xué)單位聯(lián)系，邀請(qǐng)專(zhuān)家指導(dǎo)生產(chǎn)，這是目前保證奶牛業(yè)健康發(fā)展的有效辦法。
　　目前世界上飼養(yǎng)奶牛的趨勢(shì)，向著專(zhuān)業(yè)、工廠化方向發(fā)展，普遍的提高了機(jī)械化水平，因此也增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，并獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。
　　隨著生物科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)的發(fā)展，一些高新技術(shù)也在養(yǎng)奶牛中得到推廣和應(yīng)用，如基因工程、同期發(fā)情、冷胚移植、同卵雙生、胚胎性別鑒定、胚胎分割、激素的免疫等等并取得了很好的效果。在奶牛的飼養(yǎng)管理中，要注意新技術(shù)的應(yīng)用，這是獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。
為了能發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)潛力，要注意飼草飼料的合理搭配。在有條件時(shí)，推行混合日糧，實(shí)行全價(jià)飼養(yǎng)，將粗料和精料及礦物質(zhì)飼料等，根據(jù)牛的營(yíng)養(yǎng)需要搭配好，制成顆粒飼料喂牛。用顆粒飼料喂牛，不僅飼料的利用率高，能更好的滿(mǎn)足牛的營(yíng)養(yǎng)需要。同時(shí)也省工、降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
　　在發(fā)展奶牛的生產(chǎn)的同時(shí)，要注意牧草、多汁飼料的種植和青飼料的加工，光用干枯的玉米秸稈喂牛，將會(huì)制約牛生產(chǎn)力的發(fā)揮。
　　建養(yǎng)牛場(chǎng)時(shí)要注意場(chǎng)地的選擇，要把牛舍建在地勢(shì)高而干燥的地方，在居民區(qū)的下風(fēng)處建，要考慮不能污染環(huán)境，便于排污，又不被周?chē)h(huán)境所污染，所以牛場(chǎng)不能建在高產(chǎn)品加工廠，制革廠、化工廠、水泥廠及居民排污點(diǎn)的附近。牛場(chǎng)與居民區(qū)和交通主干道的距離要在300米以上，與其他的養(yǎng)殖場(chǎng)距離要在500米以上。
　　因養(yǎng)奶牛場(chǎng)產(chǎn)品的運(yùn)出和飼料的運(yùn)入量大，并與外界的聯(lián)系多，建場(chǎng)選址時(shí)，還要考慮到交通和通訊的方便。建場(chǎng)的地方還必須有充足的、清潔的水源。建養(yǎng)牛場(chǎng)和養(yǎng)牛小區(qū)，對(duì)場(chǎng)址的選擇要慎之又慎，否則會(huì)給養(yǎng)牛帶來(lái)不便和損失。
　　　　　　　　　　

2008東北人

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