配方師是怎樣煉成的？

bbbbbaaaaa88

是從多做配方中出來的

awang

      歇了這么久，沒能更新，不是虛了 ，是沒時間。
      前面寫了這么多，今天談談對待經典配方的問題。
      飼料科學是一門實踐性極強的科學，在長期的生產實踐中，總會有一些配方成為經典。就像流行歌曲一樣，流行久了就成了經典:lol 。
      初學配方的朋友，在制作配方的過程中，能夠擁有一些經典的配方作為參考，是有一定幫助的。論壇中也有不少堪稱經典。
      但是經典不等于完美，如果死守經典，必然被市場所淘汰，你自己也不能得到提高。
      我自己并不對經典配方很感興趣，雖然我也會仔細思考一個經典配方的門道。但是我從來不會把經典當作“紅寶書”。比如說，某個經典配方的銷量很大，但是實際上這個配方很垃圾，沒有什么可以學習的地方，因為，銷量并不完全反應配方功夫的高低，一個銷量挺高的配方，僅僅說明可能不一定太差勁罷了。
      對于經典的配方，我們應該學習它對原料的使用和對標準的把握，而不是配方的比例本身。
      當我拿到一個所謂的經典配方的時候，我首先看作者對原料和標準的把握，如果有飼用效果的話，我會分析這里面的東西和飼喂效果的關系，如果沒有第一手飼喂效果資料就根據我自己的經驗來初步判斷這個配方的飼喂效果。然后就是看自己有沒有方法能夠做出比經典更爽的配方來，至少在理論上這么推演。
      記住：死守經典，你一定會落后；超越經典，你才能不斷進步！完全沒必要為所謂的經典抱殘守缺。

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學習啊，使勁學！！！！！

baoba

awang 兄弟的功力確實十分深厚，對配方技術有很深的研究和獨到的見解，我最近用了他的軟件，感覺很爽

竹炭

呵呵，期待期待。。。

yanjunhao

awang兄弟，我覺得你把配方上升到哲學的層面來講了，有大師的氣魄了！

tlhzmj

我理解的優秀配方師應具備的知識：
營養專業知識
飼養專業知識
獸醫專業知識
化工專業知識
生產專業知識

awang

awang 兄弟的功力確實十分深厚，對配方技術有很深的研究和獨到的見解，我最近用了他的軟件，感覺很爽
baoba 發表于 2009-5-12 21:36

感謝您的抬舉和厚愛！我只是無聊的時候胡說八道而已。

開創雞業

我說說我的看法吧。1、配方師理論基礎。真正的高級配方師應該是掌握飼料原料營養組成、營養含量、有毒有害成分含量以及消化吸收利用特性；不同動物品種，不同生理階段飼養標準；動物各個生理階段的生理特點,生物學行為特性；整個飼料生產線的生產工藝流程，及各生產流程中的各個工藝參數；動物環境、個體差異、疾病等對營養造成的差異；2、配方師價值觀體現。我認為一個飼料企業效益的高低，配方師至少占到50%的作用，甚至更大，這樣說可能有些人不認同，而且在一些中小企業、中小老板們眼中更是不認同，但在國內部分大企業、國外企業老板眼中卻很認同，這從技術人員的收入就可看出，其實配方師的價值觀體最終還是體現在企業效益上，有人說的很好，配方確實是動態的，根據原料、季節、動物品種、養殖習慣、飼養方式、飼喂方式、畜舍環境、地域差異、畜產品要求等不同是在變化者的，年產十萬噸以上飼料的飼料廠，每噸料配方成本降10元錢，那飼料企業年效益是多少嗎？更何況調整配方不可能只降10元錢呀。3、配方師的生存現實。在企業中，企業老板喜歡配方成本降低，你更要考慮產品飼喂效果，老板與配方師因為成本產生矛盾；市場銷售，市場上，利潤、情感、誘惑、行情、形勢、競爭等等千變萬化，瞬息即變，無論什么變數做不開做不好市場，最終總是以質量不行為最好借口，責任推諉到技術人員，市場人員與配方師因為質量產生矛盾；生產環節，只想著生產效率、生產任務的完成，從不考慮產品質量，甚至有時為了提高效率，降低能耗，私自偷改工藝參數，產品質量可想而知，生產不按技術要求進行，生產人員與配方師產生矛盾；品控人員，唯一可以理解配方師的人群，但由于工作中太多、太繁、嚴格的品控程序、品控要求，也會時而產生矛盾；想想看，配方師在企業眾多部門、眾多人群中，出污泥而不染，勢必會引來群起而攻之，生存現狀可想而知。4、配方師個人理念的體現。配方師就像一個櫥師，你做菜時的用量和做菜時的想法，灑店主管或飯店老板總是過問過問，同時，做出的飯菜面對眾多的人群，不同人有不同的口味喜好，不可能面面俱到，然而酒店或飯店生意的好壞，大多問責是大櫥水平太差。5、配方師知識結構。誠然，配方師個人知識積累與市場變化、生產實踐經驗相結合的能力不好，沒有獨道建樹，也不是一個好的配方師。
最后，二句話結尾，也是自已多年心得：
一、配方師定要文（理論）武（實踐）兼備，運籌帷幄。[寫給配方師本人]
二、一個小孩，從小無論是喝牛奶、吃牛肉，還是喝稀飯、吃鏝頭，最后還是長大成人。[寫給愿意思索的人]



地位和收入，

薇薇

飼料配方師的工作性質和人類營養師差不多，所以沒什么好覺得神秘啊！一些特種動物養殖場自己就可以做飼料配方。