對照人用益生菌，再看我們飼料的益生素!

韓友文 · 發表于 2009-3-16 07:27:14

對照人用益生菌

再看我們飼料的益生素

人體腸道內的細菌有幾百上千種，自然界的細菌種類更是數不勝數。什么樣的細菌能夠脫穎而出，成為萬眾矚目的“益生菌”呢？

篩選益生菌的過程有點像企業招人。

首先確定菌的來源，就像一些企業只認可某些學校的畢業生一樣，用于人類的益生菌最好是來自于人體。換句話說，從大便中分離出來的細菌“根正苗紅”，比較容易受到認可。不過，所謂英雄不問出處，有一些來源于其它生物的細菌也獲得了認可，不過認可的過程就更加曲折艱難。

其次就是安全性的檢驗，起碼不能是致病細菌，否則就像招安強盜作警察，搞不好就監守自盜。除此之外，還不能帶有質粒編碼的抗生素抗性基因。質粒是獨立于ＤＮＡ的遺傳物質片段，可以控制合成一些具有特定功能的蛋白質。雖然抗生素抗性基因對于益生菌的生存有好處——想想使用抗生素殺死致病細菌，而益生菌卻安然無恙，是一件多美好的事情——不過這樣的風險實在太大。特種部隊的武器流落到恐怖分子手里依然威力無窮——編碼抗生素抗性基因的質粒也是如此，在益生菌里當然是鋒利的武器，但是一旦被致病細菌盜取，就后患無窮。為了保證壞人沒有武器，就連同好人擁有武器的權力也一并剝奪了。

安全性之后，自然就是有效性了。人們費了那么多勁，消費者花了錢，當然不能只把“吃不死人”作為目標。有效性的研究更加麻煩，一是進行細菌培養，看看它們能否經受諸如酸、消化液等的考驗，否則細菌還沒到達小腸，就一個個香消玉殞，自然也就沒有用了；二是看看它們產生什么，這些產生的東西對于人體是好是壞；三是看看它們有沒有什么獨門絕技，比如結合某種毒素，或者分解某種有害成分等等。

如果這些所謂的“體外研究”結果不錯，細菌算是通過了又一輪考驗，可以進入到下一步的“體內研究”。這一步的研究還只是針對動物，拿著細菌喂動物，看看那些體外研究的結果在動物體內是否存在，有沒有別的副作用出現，以及應該使用多大量量等等。

通過了這一步也還拿不到“益生合格證”，必須進行臨床研究。臨床研究的周期長，成本高，通常需要大量的志愿者。把培養好的細菌給這些勇敢的志愿者服用，再次檢驗有效性和安全性。只有通過了大規模、設計可靠、對照嚴格的臨床試驗，才能認為這種細菌可以作為益生菌使用。

最后，進入商業化生產，廠家也不能貼個“益生菌”的標簽然后就把各種益生菌的功能往上羅列。必須說明這細菌是什么，含量多少，在什么使用條件下能夠實現什么樣的功能。

可惜的是，最后這兩條，即使是目前市場上賣的“益生菌”很多也沒有實現。