蚯蚓養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)意義

srb66

蚯蚓養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)意義

（一）蚯蚓—土壤改良者 達(dá)爾文早就說過：犁是人類最古老而又有價(jià)值的發(fā)明物之一，可是，遠(yuǎn)在人類出現(xiàn)以前，土地早已被蚯蚓耕耘過了。所以，現(xiàn)在有的人就叫它“活犁耙”或“生物犁”，這是對(duì)蚯蚓恰如其分的評(píng)價(jià)。對(duì)于蚯蚓改良土壤的研究工作，國(guó)內(nèi)外已有不少人做過。達(dá)爾文曾經(jīng)推論過，如果每英畝地里有 5 萬(wàn)條蚯蚓的話，由于它們每年吞食土壤，可以排出 7.68-18.41 噸的糞便，如果將這些蚯蚓平鋪在地面上，那么經(jīng)過十年就可以鋪上一層厚 2.54-3.81 厘米的蚓糞。 在我國(guó)，濮禹教授最早研究蚯蚓腸的消化作用和對(duì)于土壤化學(xué)性質(zhì)的影響，她認(rèn)為通過蚯蚓的消化道以后，蚯蚓吞入的土壤（稱為母土）變成有效磷、有效鉀、總氮氨、含鈣率和氨氮率均高的糞土排出來，而這些有效物質(zhì)，對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)是有利的。 表 1母土與糞土內(nèi)各種物質(zhì)含量的比較 對(duì)比項(xiàng)目 有效磷 （ % ） 有效鉀 （ % ） 鈣 （ % ） 總量 （ % ） 氨氮 （ % ） 有機(jī)物 （ % ） 母土 37.31 0.019 1.9537 0.054 0.0033 1.2033 蚯蚓糞 53.85 0.02943 2.3683 0.1506 0.0049 1.5213 近年有人又研究了蚯蚓對(duì)土壤結(jié)構(gòu)形成的速度、形態(tài)和微結(jié)構(gòu)的觀測(cè)研究及蚯蚓團(tuán)聚體的性質(zhì)和有機(jī)無機(jī)復(fù)合體的電子顯微鏡觀察，認(rèn)為蚯蚓具有較高的水穩(wěn)性以及優(yōu)良的供肥、保肥能力，稱之為“ 微型的改土車間 ”。 據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土肥測(cè)試中心檢驗(yàn)結(jié)果表明：蚯蚓糞含氮 2.15% 、磷 1.76% 、鉀 0.27% 、有機(jī)質(zhì) 32.4% ，并含有 23 種氨基酸，如果是采用動(dòng)物糞便養(yǎng)殖蚯蚓的蚯蚓糞含量更高。是農(nóng)作物、花卉、草坪、城市綠化的好肥料。用蚯蚓糞可配制成各種專用肥，年用量達(dá)萬(wàn)噸以上；國(guó)外市場(chǎng)廣闊，僅美國(guó)就有高爾夫球場(chǎng) 12 萬(wàn)個(gè)，年需肥量達(dá)千萬(wàn)噸。還有人做過實(shí)驗(yàn)，在有蚯蚓糞的土壤中栽培和種植豌豆、油菜、黑麥、玉米、稞麥或馬鈴薯，可以分別增產(chǎn)豌豆 3 倍、油菜 6.2 倍、黑麥 0.6 倍、玉米 2.5 倍、稞麥 1.64 倍、馬鈴薯 1.35 倍。 由此可見，利用蚯蚓不斷地縱橫鉆洞和吞土排糞的生命活動(dòng)，不僅能改變土壤的物理性質(zhì)，還可以改變土壤的化學(xué)性質(zhì)。使板結(jié)貧瘠土壤變成疏松多孔，通氣透水，保墑肥沃而能促進(jìn)作物根系生長(zhǎng)的高產(chǎn)土塊。這樣，就可以免耕或少耕，又可以提高土壤肥力，做到節(jié)省勞力，節(jié)約能源和增加產(chǎn)量。 （二）新型動(dòng)物性蛋白飼料 近年來，世界各國(guó)因畜、禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，對(duì)于動(dòng)物蛋白質(zhì)的要求也越來越快，目前不少國(guó)家著手養(yǎng)殖蚯蚓，并進(jìn)行對(duì)開辟蛋白質(zhì)飼料新來源的研究。有的國(guó)家在這方面做了不少工作，進(jìn)展也比較快。 蚯蚓含有很多的蛋白質(zhì)，在干物質(zhì)蛋白質(zhì)的含量可以高達(dá) 70% 左右，一般分析結(jié)果也可以得到 41.62-66% 的粗蛋白質(zhì)。據(jù)報(bào)道，在蚯蚓的蛋白質(zhì)中有不少氨基酸是畜、禽和魚類生長(zhǎng)發(fā)育所必需的，其中含量最高的是亮氨酸，其次是精氨酸和賴氨酸等。蚯蚓蛋白中精氨酸的含量為花生蛋白的 2 倍，是魚蛋白的 3 倍；色氨酸的含量則為動(dòng)物血粉蛋白的 4 倍，為牛肝的 7 倍。 不僅蚯蚓的身體含有大量的蛋白質(zhì)，就是在它的糞粒里也同樣含有一定量的蛋白質(zhì)，日本食品分析中心曾經(jīng)對(duì)蚯蚓糞進(jìn)行過分析，在含水量只有 11% 左右的時(shí)候，蚯蚓糞內(nèi)所含的全氮約 3.6% ，以此推算粗蛋白為 22.5% 。因此蚯蚓與蚓糞均可供畜、禽和魚類食用。用蚯蚓糞做飼料時(shí)，添加量一般為 15% — 30% ，不會(huì)影響飼料的質(zhì)量，對(duì)于養(yǎng)豬、養(yǎng)魚來說還會(huì)提高動(dòng)物的適口性，飼喂的方法最好用來發(fā)酵或制作成顆粒后投喂。我們采用蚓糞飼喂泥鰍、田螺、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚等，用量 80% — 100% ，魚類生長(zhǎng)良好，成本大幅度降低；在蚯蚓糞里面加少量化肥等，制成顆粒就是優(yōu)質(zhì)的復(fù)合肥料，也可用袋裝成 1 公斤 1 袋作花肥出售，每袋可賣 1 — 2 元；或直接賣給花卉場(chǎng)和菜農(nóng)、果農(nóng)等，每噸可賣 200 元以上。 用蚯蚓喂養(yǎng)的豬、雞、鴨和魚，長(zhǎng)得快，味道又鮮美，主要原因是蚯蚓蛋白質(zhì)多，而且容易被畜、禽和魚消化和吸收，很合他們的口味。畜禽和魚均喜歡吃混有新鮮蚯蚓的飼料，混合的用量要根據(jù)畜、禽和魚的種類以及個(gè)體的大小而定，以占飼料總重量的 5% 左右較好，但有時(shí)可多達(dá) 40 — 50% 。用這種混合飼料喂養(yǎng)幼小的畜、禽和魚，效果特別好。它們吃了蚯蚓后生長(zhǎng)快，色澤光潔，發(fā)育健壯，不生病或少生病，還減少死亡。據(jù)初步報(bào)道，每頭豬每天喂 2 — 4 兩蚯蚓（按豬的大小而定），每天可增重 0.5-1.0 市斤，而不喂蚯蚓的豬，每天只能增重 0.3-0.7 市斤。用蚯蚓喂蛋鴨，可使每只鴨每天都產(chǎn)蛋，而不再間隙停產(chǎn)，并且每個(gè)蛋比原來的平均增重 10 克（即 2 錢）。據(jù)資料表明：在飼料中添加 2-3 ％的蚯蚓粉，豬生長(zhǎng)速度可提高 74.2% 以上；喂雞產(chǎn)蛋量提高 17-25% ，生長(zhǎng)速度加快 30-100% ；用鮮蚯蚓喂鱉增產(chǎn) 30-60 ％以上；用鮮蚯蚓喂養(yǎng)黃鱔，任何其它飼料都不能相比，且增長(zhǎng) 40 ％；用蚯蚓喂對(duì)蝦、河蟹、鰻魚等名優(yōu)魚類，均增產(chǎn) 30 ％以上，飼料成本下降 40 ％ -60% 。 也可以在配合飼料中添加一定量的蚯蚓，即可制成優(yōu)質(zhì)高效飼料。這樣，蚯蚓既是優(yōu)質(zhì)飼料，又是理想的攝食促長(zhǎng)物質(zhì)，改善飼料適口性、提高攝食強(qiáng)度、飼料利用率。 為什么用蚯蚓喂養(yǎng)動(dòng)物（特別是水產(chǎn)類）有如此好的效果呢？因?yàn)轵球静坏缓被幔液繕O高，組成齊全，幾乎所有氨基酸類均有，完全具備魚類及其它名貴水產(chǎn)動(dòng)物所需的 10 種必需氨基酸。并且對(duì)魚類還具有強(qiáng)烈的刺激取食功效。 （三）化害為利，變廢為寶 由于現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，眾多的工業(yè)廢棄物被排出，造成嚴(yán)重的公害，大量地應(yīng)用農(nóng)藥，污染了成片的農(nóng)田，人類環(huán)境遭到嚴(yán)重污染。直接影響人類的健康，急待采取保護(hù)的措施，已成為國(guó)際間共同關(guān)心的大事。英國(guó)與日本等國(guó)積極研究處理公害的方法，其中之一就是用蚯蚓來處理公害。例如一條蚯蚓每天可以處理 0.3 克的造紙污泥，只要養(yǎng)殖三億三千條蚯蚓就可以每天處理 100 噸的造紙污泥了，所以，在日本用蚯蚓來處理造紙污泥已進(jìn)入實(shí)用化的階段。此外，蚯蚓還可以處理酒廠、畜禽和水產(chǎn)品加工廠的廢棄物和廢水，日本利用蚯蚓每月可處理這些廢棄物多達(dá) 3000 噸。在美國(guó)利用五億條蚯蚓每天可處理 200 噸工業(yè)廢物。用蚓糞中的微生物群來分解廢水中的污泥，使之產(chǎn)生沉淀可以達(dá)到凈化污水的目的。 表 2鮮蚯蚓干、蚯蚓粉、風(fēng)干蚯蚓糞營(yíng)養(yǎng)測(cè)定表 名稱 鮮蚯蚓 干蚯蚓粉 風(fēng)干蚯蚓糞 注明 天冬氨酸 1.1 4.87 0.68 1 、送樣品為麥桔草作為蚯蚓餌料培養(yǎng) 90 天的比例。 2 、山東萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)員中心實(shí)驗(yàn)室，用日立 83550 型高速氨基酸分析儀分析。 3 、上機(jī)序號(hào)： 鮮蚓： 109118 干蚓粉： 109117 蚓糞： 109119 素氨酸 0.59 2.66 0.36 絲氨酸 0.64 2.72 0.64 谷氨酸 1.80 7.81 0.72 甘氨酸 0.69 3.07 0.14 丙氨酸 0.59 2.75 0.14 胱氨酸 0.06 0.35 0.11 纈 氨酸 0.52 2.30 0.30 蛋氨酸 0.06 0.95 0.17 異光氨酸 0.17 2.10 0.19 亮氨酸 0.92 3.89 0.38 酪氨酸 0.37 1.71 0.20 苯丙氨酸 0.44 1.91 0.29 賴氨酸 0.90 3.77 0.24 組氨酸 0.31 1.22 0.10 精氨酸 0.80 3.26 0.26 脯氨酸 0.33 1.16 0.21 色氨酸 / / / 蚯蚓在處理城市的生活垃圾和商業(yè)垃圾方面，也能起很大的作用，例如加拿大在 1970 年建立了一個(gè)蚯蚓養(yǎng)殖廠，至今己十多年，目前每星期可以處理約 75 噸的垃圾。北美也有一個(gè)蚯蚓養(yǎng)殖廠，可以處理 100 萬(wàn)人口的城市生活垃圾和商業(yè)垃圾。用蚯蚓處理垃圾，不僅可以節(jié)約由于燒毀垃圾所要耗費(fèi)的能源，而且經(jīng)過蚯蚓所處理過的垃圾還可以作為農(nóng)田的肥料，用來增產(chǎn)農(nóng)作物。 目前在不少國(guó)家內(nèi)，還將蚯蚓用來處理農(nóng)藥和重金屬類等有害物質(zhì)，蚯蚓對(duì)農(nóng)藥和重金屬的積聚能力強(qiáng)。例如對(duì) BHC （即六六六）， DDT （即二二三）、 PCD （即多氯聯(lián)二苯）等農(nóng)藥的積聚能力可比外界大 10 倍，對(duì)重金屬鎘、鉛、汞等的積聚能力要比土壤大 2.5-7.2 倍。所以，美、英等國(guó)在農(nóng)田或重金屬礦區(qū)附近的耕作區(qū)放養(yǎng)大量的蚯蚓，讓有害的農(nóng)藥重金屬富集到蚯蚓的身體里使已荒蕪的農(nóng)田又變得肥沃起來，能夠再次用來種莊稼。 然而，這種富集了農(nóng)藥和有害重金屬的蚯蚓是不能再作為畜、禽和魚類的飼料或餌料了，否則將引起畜、禽和魚類的疾病，甚至將導(dǎo)致中毒死亡。因此，利用蚯蚓造福于人類必須做到既除去有害物質(zhì)，又保護(hù)了畜、禽和魚類的安全。 （四）在食品中的應(yīng)用 蚯蚓蛋白不僅用于養(yǎng)殖業(yè)，而且其游離氨基酸在食品工業(yè)中用途也很大。其實(shí)，人類以蚯蚓作為食品，在我國(guó)古代已有記載，但只知道在福建和廣東一帶有人食用。目前，在國(guó)內(nèi)食蚯蚓的習(xí)慣也只在臺(tái)灣省，海南島和貴州省的少數(shù)民族中能見到。蚯蚓在臺(tái)灣省是個(gè)熱門的商品，光是食品方面用途就很廣，可以將蚯蚓作為通心粉和地龍糕的主要原料，作為菜肴的還有各種名稱。例如“地龍鳳巢”就是用蚯蚓炒蛋，“龍鳳配”是用蚯蚓燉雞，“千龍戲珠”是地龍煮鴿蛋。因?yàn)轵球究梢灾瞥?20 多種的烹調(diào)菜肴和點(diǎn)心，所以在當(dāng)?shù)乇环Q為蚯蚓大餐。 在國(guó)外食用蚯蚓較普遍，新西蘭的毛里族人以 8 種蚯蚓作為食用的佳品和禮物，互相贈(zèng)送。美國(guó)和大洋洲、非洲地區(qū)的某些國(guó)家，用清水和玉米面養(yǎng)蚯蚓 24 小時(shí)，讓它們排出腸內(nèi)的泥土，然后剖開洗凈、切碎，烹調(diào)成菜肴或磨碎制成醬，或制成濃湯罐頭，或做成煎蛋餅和蘋果汁奇異餅等。 （五）藥用 蚯蚓的中藥材名稱叫地龍，最常見的叫廣地龍，在動(dòng)物分類學(xué)上的名稱叫參環(huán)毛蚓。參環(huán)毛蚓只分布在我國(guó)的廣東、廣西和福建，所以中藥上叫它廣地龍。這種蚯蚓個(gè)體大，便于加工處理成中藥材，銷售給國(guó)家。蚯蚓當(dāng)作中藥，它的作用很多，大家熟悉的就是治療哮喘病，這主要是利用蚯蚓體內(nèi)含有抗組織胺作用的氮素物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)肺和支氣管有明顯的擴(kuò)張作用。蚯蚓還含有一種珞氨酸，能促進(jìn)身體表面外周血液的循環(huán)，增強(qiáng)散熱，所以有解熱的功用。蚯蚓的水浸出液有麻醉知覺的作用，蚯蚓的酒精提取液有緩慢而持續(xù)的降壓作用，這些機(jī)理均與神經(jīng)系統(tǒng)有關(guān)。蚯蚓體內(nèi)還含有促進(jìn)子宮收縮的物質(zhì)，可作催產(chǎn)劑。此外，蚯蚓還能治黃疸，療傷寒，利排尿，解痙攣，涂丹毒，治外傷炎癥和牙齦潰瘍、口瘡等。最新研究證明。蚯蚓體內(nèi)含有多種特殊酶如醛淑酶就是其中一種，它能溶解血管中的栓子。

lh-108

大有可為，但是要小心，注意銷路，以銷定產(chǎn)，不能盲目上的。