[原創(chuàng)]產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵點在哪里？（2006年5月12日）

了了 · 發(fā)表于 2006-5-13 08:54:59

拜訪溧陽久和的程總，向他請教有關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)的一些問題，程總對此頗有見地，按他自己的說法，對于產(chǎn)品品質(zhì)的控制有些技巧。
品質(zhì)是企業(yè)的生命，現(xiàn)在企業(yè)的競爭歸根結(jié)底也是品質(zhì)的競爭，而其中的關(guān)鍵點則是產(chǎn)品品質(zhì)的競爭。
對此，沒有多少異議，但僅有良好的愿望解決不了任何問題，關(guān)鍵是找到控制問題的關(guān)鍵點。
產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)控制的關(guān)鍵點在哪里？！
在配方、工藝、流程控制――――――
配方？現(xiàn)在已經(jīng)過了花錢買配方的年代了，只要我們用心，我們總可以找到我們認(rèn)為有競爭力的大公司的產(chǎn)品配方，據(jù)說，可口可樂也許根本就沒有那神乎其神的配方！
有好多從某些大公司出來的技術(shù)總監(jiān)自己創(chuàng)業(yè)，可以說是配方不會有任何問題，但成功者似乎并不多！
至于工藝及流程控制，可以通過學(xué)習(xí)及咨詢公司的幫助逐步縮小差距，也不會成為問題控制的關(guān)鍵點！
當(dāng)然品質(zhì)控制是一個系統(tǒng)工程，但其根本關(guān)鍵點在于原料的品質(zhì)！
按程總的說法：現(xiàn)在飼料企業(yè)的競爭實質(zhì)上是原料的競爭！
姑且不去談原料采購中還存在著一些不可見光人為問題，就是沒有這些問題，原料的選擇與采購也是飼料企業(yè)真正的競爭點所在！
對此，一方面要逐步提升采購人員的專業(yè)水平，將來的采購人員必須是原料專家！
另一方面，配方師也應(yīng)從紙面配方中走出來，主動去研究現(xiàn)有的常規(guī)原料，更重要的是去研究與使用一些非常規(guī)原料。

畜-牧人 · 發(fā)表于 2006-5-13 09:39:36

做了幾年的技術(shù)總監(jiān)才真正明白，其實飼料產(chǎn)品的競爭越來越是原料的競爭。原料的質(zhì)量穩(wěn)定、供應(yīng)穩(wěn)定；原料的性價比、原料的外觀、氣味、變異、配伍等等。配方實際上只能在實踐中完成，任何的道聽途說、照抄照搬都稱不上真正的配方。

zfg · 發(fā)表于 2006-5-13 10:49:52

飼料產(chǎn)品品質(zhì)的競爭可以歸結(jié)為原料,工藝,配方及服務(wù)的競爭,而原料的權(quán)重會更多些,所以才會有"巧婦難為無米之炊"的感嘆啊.

飼料小字輩 · 發(fā)表于 2006-5-13 14:39:44

同意各位的說法，原料很關(guān)鍵。
當(dāng)然產(chǎn)品的穩(wěn)定性也很關(guān)鍵，這個一靠責(zé)任心，二靠技術(shù)保障。
可口可樂（同一系列產(chǎn)品）在全世界任何一個地方都是一個口味，這就是品質(zhì)。

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-5-16 13:05:22

產(chǎn)品定位-原料定位-技術(shù)力量-專家實力-采購預(yù)測-生產(chǎn)監(jiān)控,好象一個也不能少!

胡文輝 · 發(fā)表于 2006-5-16 13:20:27

產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵點在哪里？

不在原料，原料是“靜態(tài)”的，對每一個企業(yè)都一樣，它很公平。

關(guān)鍵在企業(yè)的領(lǐng)頭人。
對于不成熟的企業(yè)，“英明”的領(lǐng)頭人通過人治也能使產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異。
對于成熟的企業(yè)，其文化、流程保障產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)優(yōu)異。

原料是物，沒有能動性。
為什么有的企業(yè)能做好原料這塊，而大多數(shù)不行，這才是問題所在。

程總的說法：現(xiàn)在飼料企業(yè)的競爭實質(zhì)上是原料的競爭！
程總的這個理念若不調(diào)整，其企業(yè)恐難長久。