看澳大利亞畜牧業一天不能平靜

lgz-5520220 · 發表于 2009-5-6 19:47:31

今天看了一篇關于澳大利亞畜牧業的文章一天不能平靜
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澳大利亞畜牧業發展概況及啟示
1 澳大利亞畜牧業發展現狀
　　澳大利亞是世界上畜牧業比較發達的國家，以養羊、養牛為主。綿羊數量居世界首位，素有“騎在羊背上的國家”之稱。澳大利亞現有綿羊1．5億只，養羊業的產值達l8．2億澳元。綿羊品種主要是以產毛為主的 Merino(美利奴)羊，占羊總數的75％，美利奴羊與波爾山羊的一代雜交品種占12％，美利奴與其他品種的雜交后代占9％。羊毛產量達110萬噸，遠銷國外，是最主要的出口商品，在出口產值中占農業產值的43％。
　　澳大利亞養羊業分三個類型：一是天然草場粗放經營區，面積最大，但羊的數量不到全國的30％，草場載畜量極低；二是小麥種植和養羊兼營區，該區種植谷物和部分人工草場，羊的數量占全國的40％，主要飼養肉羊和肉牛；三是高雨量區，主要靠人工種植牧草，廣泛使用機械，兼營肉牛，羊的數量占全國的30％以上。
　　澳大利亞的牛主要有荷斯坦牛、安格斯牛、布朗蓋斯牛等品種，牛的存欄頭數約2740萬頭，年人均消費牛肉36．2kg。有11022個奶牛農場，130個奶業加工廠。奶牛230萬頭，每天每頭奶牛的產奶量平均為28L。每年從養牛中產生的效益達77億澳元。
　　澳大利亞的豬有300多萬頭，年生產豬肉282萬噸，年人均消費豬肉18．8kg。家禽存欄760．8萬只，禽肉年產量73.2萬噸。同時澳大利亞的水產資源很豐富，捕魚面積比國土面積還多16％，是世界第三大捕魚區，年產魚35萬噸。澳大利亞的糧食、肉類、其他畜產品在農業產品中的比重分別為48％、 27％和25％，羊毛、牛肉和牛奶的經濟產值占農業總產值的比重分別為24％、16％和5％，畜牧業作為高附加值的產業得到了高度重視和發展。澳大利亞農業產值280億澳元，其中出口肉類產值55億～60億澳元，是世界上重要的農產品生產國和出口國，畜牧業生產高度依賴于國際市場。澳大利亞的羊毛、肉類的出口分別占世界的第一和第二位，是其農產品出口的主體，占出口商品的24％；出口農產品中，羊毛出口量可占其產量的95％以上，牛肉為61％。由于受到務農人員缺乏的限制，澳大利亞的畜牧業從起步時，就步入機械化生產模式，提高了生產規模和畜牧業生產的整體水平，許多畜牧業的新技術、新工藝得以迅速推廣。
　　2 澳大利亞畜牧業發展的特點
　　2．1 大力種植牧草，走以草興牧的路子
　　澳大利亞有人工草場2580萬公頃，一般是以70％的黑麥草籽和30％的紅、白三葉草籽混播。三葉草喜溫暖氣候，夏季生長旺盛，起固氮作用，能促進黑麥草生長，而黑麥草在寒冷或潮濕的冬、春、秋季都能生長，這種科學的結合能使全年產草量比較均衡。人工草場每半月即可輪牧1次，每公頃可養羊l5～20只，高的可達25只，比植被好的天然草場高五、六倍。
2．2 注重生態環境保護和治理，發展可持續生態畜牧業
　　澳大利亞把草地建設和保護視為畜牧業生存和發展的脊梁，加強了草場的改良和建設，合理載畜，防止荒漠化。對國有貧瘠的草場，政府以較低費用長期(一般為99年)租賃給牧業生產者，避免了經營者掠奪式利用草場。通過科學圍欄放牧和糧草輪作、禾本科和豆科牧草混播、建立永久草地和一年生草場，提高了草地生產能力和畜牧業生產的經濟效益。
　　主要措施有：① 實行區域性專業生產。年均降水量380毫米以下地區為畜牧區，以養美利奴羊為主，也養一部分牛。主要利用天然草場實行低密度放養家畜，約3．3公頃地養1只羊。年均降雨量380～500毫米地區為農牧區，小麥種植和養羊(牛)兩業并行，家畜放牧的密度較高，大約 0．33公頃地養1只羊。年均降雨量超過500毫米的地區，建設人工草場種植高產作物，養畜以奶牛、肉牛、肉羊和豬、禽為主，種植業則有小麥、甘蔗、水稻、棉花、水果、蔬菜等。該地區實行高密度放牧，每畝可養羊1只左右。這種因地制宜的放牧制度，既能以草定牧，合理利用草原，保持水土肥力，又能種草養畜，防止過牧退化，穩步提高生產能力。②注意保護天然草場。澳大利亞天然草場面積很大，也存在水土流失和沙化問題。該國采取了一些有力措施保護天然草場：一是根據國家專設的研究機構應用遙感監測和實地調查取得的數據，對不同地區分別確定應控制的人口密度和牲畜頭數，一旦發現有超載過牧或草場退化現象，立即采取補救措施；二是進行科學輪牧，天然草場也用圍欄劃分輪牧區，但面積較大，一個圍欄往往上千公頃，有些農場還采用輪牧和休牧相結合的方法，穩定草場的生產能力；三是施肥，澳大利亞的土壤普遍缺乏磷肥，該國用飛機撒施過磷酸鈣和磷鉀復合肥，在缺乏微量元素的地區，還要加施硼、硫、銅、鋅等，以保證家畜營養的需要；四是對耐貧瘠、競爭性強的耐牧性豆科草進行補播，以提高產草量。③因地制宜進行水利建設。澳大利亞不少地區利用自然地勢，在較高處修蓄水池，同時向四周圍欄內埋設塑料輸水管，在部分圍欄內設有自動控制飲水槽，供牲畜飲水用。④建立有效的草場建設機制。澳大利亞對不同地區的草場實行不同的所有制形式和投資辦法。凡是自然條件比較好的地方，草場均為農牧場主私人所有，投資建設草場由私人負責，草場自由轉賣。干旱、半干旱地區的荒漠草場多為國家所有，農牧場主通過合同租用，或者由國家土地開發公司建成可利用的草場后，再賣給農場主。
　　2.3 家庭牧場從中小型為主逐漸向大中型發展
　　據不完全統計，澳大利亞有各類農場12．65萬個，目前年總產值在2萬澳元以上的大農場占94％，64％的大農場從事谷物種植業、養羊業、養牛業或兼營其中兩種或三種。94％以上的農場是家庭農場，其余為公有或私營公司所有，農場主使用自家的勞動力或其親戚參加經營。農場兼營或兼業的趨勢日益明顯，而且兼營農場的收益也高于專營農場。20世紀80年代，澳大利亞有家庭牧場8萬余個，目前已減少到5.3萬個，每個家庭牧場平均養羊2500只左右，擁有耕地和草地400～1000公頃，其中養羊1000～5000只的家庭牧場占50％，其余家庭牧場養羊1000只以內。
2．4 生產作業高度機械化
　　澳大利亞畜牧業不僅規模大、科技含量高，而且現代化程度高，最主要特征就是畜牧業各個環節的生產作業都是由機械來完成。每個家庭牧場都有耕作、播種、鋤草、噴藥、收獲、貯藏和運輸等農業機械，有的牧場還有草地播種、牧草收割、打捆、青貯、切碎、飼料加工以及剪毛等牧業機械。特別是大型家庭牧場，一般生產設施比較完善，作業機械齊全，現代化水平更高。應用剪毛機械進行剪毛，每個剪毛工每天可剪200～300只羊的毛。在進行小麥收割時，幾百公頃小麥僅用1 天多時間就可全部入倉。
　　2．5 圍欄放牧
　　通過圍欄，對不同畜種、不同生長發育階段、不同生產性能的家畜進行分群管理。對不同用途的草地進行科學的劃區輪牧，使草地得到充分的利用和永久的保護，使草地生產和動物生產合理配置，實現物質和能量在生態系統中的良性循環。因此，對草地實行圍欄管理和科學放牧，是畜牧生產中特別是草食家畜生產中應用的現代技術之一，也是畜牧業生產的明顯特征之一。
　　2. 6 注重科學技術研究，利用合作組織經營
　　澳大利亞政府十分重視畜牧業的科學技術研究工作，在良種引繁、品種選育、疫病防治、檢疫監測、牧業機械等方面加強了科研力度，培育出了一批優良牛、羊品種，取得了一些技術成果。澳大利亞科技人員培育的苜蓿草和地三葉草，牛、羊食后可以增加牛奶、羊毛的產量，增強牛、羊的免疫力；澳大利亞的剪毛機械和剪毛技術，可使剪毛時保持一定的羊毛長度，并能剔除低品質的羊毛，提高了羊毛產量，保證了羊毛質量。澳大利亞發達的畜牧業不僅來自農民的高生產率，而且來自于各類農民組織和中介組織提供的有效服務。這類組織除了充當農民利益的代言人外，還為農民提供各種生產經營技術服務，幫助農民進行會計核算，了解農產品產銷市場行情，與農民簽訂購銷合同等。在澳大利亞，一些基礎性和技術性工作，如圍欄建設、播種施肥、病蟲害防治、牲畜配種和剪羊毛等，都有專門的公司幫助完成。
　　2．7 加強畜牧業疫病的防檢工作
　　澳大利亞在發展畜牧業的同時，非常注重對動物及其產品輸入的安全問題，生物安全的重點工作是致力于對外來動物的檢疫工作。政府重要職責之一是檢疫工作，而且有嚴格的控制和檢疫措施。對引進的動物，檢疫官必須到原生產地及其周圍檢查當地的動物疫病情況，引進后還要隔離6個月再次檢疫無疫病后方可。政府絕對不允許進口他們認為高疫病風險的動物或從疫病高風險地區進口動物及動物產品。
　　2．8 高效的養殖方式，提高了畜牧業的市場競爭力
　　澳大利亞的養殖業以家庭牧場和農場的形式運作。譬如距墨爾本市幾十公里外的澳洲美爾飛國際集團有限公司所屬牧場，該牧場擁有土地3000英畝，其中有1350英畝用于飼養奶牛，存欄奶牛1000頭，該牧場現由一對夫婦及其兒子外雇一個工人管理，既負責防疫、改良，還負責生產管理。全部使用自動擠奶機，所飼養奶牛平均每頭每年產奶6．5噸，牛奶送到另外一加工場，該場年利潤50萬澳元，充分體現了高效養殖給畜牧業帶來的經濟效益。由于澳大利亞的人口少，農場主用的合同工也少，所有養殖的機械化程度高、單產高、效率也高。有的農場主草場面積非常大，都是采用計算機管理農場，通過直升飛機管理畜群或進行噴藥除草、殺蟲，有的地方牛羊一年才能見到一次人。由于天然養殖，不用任何飼料添加劑，所生產的牛奶是目前最優質的，在市場上很受歡迎。
2．9 教育、科研和推廣緊密相連
　　澳大利亞的農業高等教育和農民專業培訓由各個綜合大學、職業專科學校、函授教育機構等完成，教學、科研經費主要來自政府撥款，占整個科研經費的70％，其他的由企業、社團贊助或靠合作研究、技術轉讓及各種有償服務等所獲收入。國家還設有各類研究機構，承擔技術開發研究、基礎研究和技術咨詢與推廣。他們緊密聯系生產實際，與生產者簽訂合同，開展合作和研究工作，其成果直接用于實際生產。
　　3 澳大利亞畜牧業對我國的啟示
　　3．1 提高對畜牧業重要地位的認識
　　畜牧業在農業生產和國民經濟中占有十分重要的地位。發展畜牧業既有利于農業的良性循環，豐富城鄉人民的“菜籃子”，又有利于加工業和出口貿易的發展。畜牧業是澳大利亞的主體產業。發達國家畜牧業產值占農業總產值的比重都在60％以上，而我國僅有35％以上。因此，必須進一步強化對畜牧業地位、作用的認識，加快畜牧業的發展，盡快提高其在農業中的比重。
　　3．2 堅持科技興牧，調整優化畜牧業產業結構
　　澳大利亞畜牧業的科技水平較高，這是其在世界保持領先地位的要訣之一。這啟示我國要進一步提高畜牧業的科技水平，要在畜種改良、先進飼養技術推廣、動物疫病防治等方面狠下功夫，提高飼料報酬、出肉率、出欄率，尤其是要對畜禽品種改良采取扶持政策；要穩定基層畜牧獸醫隊伍，重視畜牧獸醫人員和飼養人員的知識更新、技術培訓；要科學地調整畜禽飼養結構，大力發展食草動物和特種畜禽，培養開發超大型、微型、功能保健型畜禽及合成家禽，逐步減少耗糧多的畜禽的飼養量；要大力發展秸稈養畜，不少地區秸稈養牛養羊已有一定規模，要加大推廣力度，盡快形成優勢；在調整畜牧業結構的同時，要相應地調整種植業結構，大力種植牧草和飼料作物，變傳統的糧經二元結構為糧經草三元結構。
　　3．3 拓展畜牧業流通渠道，積極推進畜牧業產業化
　　澳大利亞畜牧業產業化程度較高，不僅深加工能力強，而且流通活躍。河南省很多地區畜牧養殖業基礎較好，已形成了一批基地。應以項目為載體，在培養與農民利益相聯結的龍頭企業上下功夫。培養和造就更多的有文化、懂經營的農民經紀人，在買方市場的形勢下進一步打開畜禽產品的市場，促進畜牧業的健康發展。
　　3．4 為畜牧業的可持續發展創造良好的生態環境
　　澳大利亞的生態環境在當今世界屬于一流，這對畜牧業的發展非常有利。造就一個藍天碧水、大地秀麗、資源合理配置、生態良性循環的環境，不僅對畜牧業，而且對整個經濟和社會的發展都是十分必要的。為了促進畜牧業和農業及農村經濟、國民經濟的持續發展，我們必須充分重視生態環境建設。業界應有憂患意識，按照 “十一五”規劃，全面推進生態環境建設，為畜牧業可持續發展奠定良好基礎。