蛋鴨品種介紹

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(一)紹鴨

1.產地 原產于浙江省舊紹興府所屬的紹興、蕭山、諸暨等地。該鴨具有產蛋多，成熟早，體型小，耗料少等突出優點，是我國麻鴨類型中的優良蛋鴨品種。經浙江省農科院畜牧所等單位多年選育出江南I號和江南Ⅱ號新紹(興)鴨品系，產蛋性能有大幅度提高。

2.外貌特征 紹興鴨體驅狹長，結構勻稱、緊湊、結實，具有理想的蛋用體型。喙長頸細，臀部豐滿，姿態挺拔。全身羽毛以褐麻雀色為基色，有帶圈白翼梢和紅毛綠翼梢兩個品系。

紅毛綠翼梢的母鴨，全身為深褐色羽，頸中部無白羽頸環，鏡羽墨綠色，有光澤；腹部褐麻色；喙灰黃色，喙豆黑色；脛、蹼桔紅色，爪黑色；眼的虹彩褐色；皮膚黃色。公鴨全身羽毛深褐色，從頭至頸部均為墨綠色，有光澤；鏡羽墨綠色，性指羽墨綠色；喙桔黃色，脛、蹼桔紅色。

帶圈白翼梢的母鴨全身為淺褐色麻雀色羽，頸中部有2～4厘米寬的白色羽環；主翼羽全白色；腹部中下部羽毛純白色。喙桔黃色，頸、蹼桔紅色；喙豆黑色。爪白色；眼的虹彩灰藍色；皮膚黃色。公鴨全身羽毛深褐色，頭、頸上部羽毛墨綠色，具有光澤。性指羽墨綠色；頸中部有白羽頸環；主翼羽、腹中下部為白色羽毛。喙、脛、蹼顏色均與母鴨相同。

3.生產性能

(1)產蛋量 生產群年產蛋量250個。經過5個世代的選育，WH系（原稱帶圈白翼梢）500日齡入舍母鴨產蛋量達到309.4個，RE系（原稱紅毛綠翼梢）為311.5個。在大群生產情況下，入舍母鴨500日齡平均產蛋310.2個。總產蛋重平均超過20公斤。蛋料比1:2.7。蛋殼多為白色。

(2)繁殖力
性成熟早，16周齡時陸續開始產蛋，20-22周齡時產蛋率可達50%。公母配種比例，早春季節為1:20，夏秋季節1:30；受精率90%以上。
(3)產肉性能

表1-3
紹（興）鴨生長速度
（單位：克）

日齡 系別	初生重	30	60	90	300	500
WH系	39.9	425.7±6.3	843.7±12.3	1128±43.2	1426±60.6	1466±28.4
RE系	39.2	443.8±16.9	873.4±37.2	1116±63.1	1481±42.6	1477±30.1

紹鴨成年公鴨半凈膛屠宰率82.5%，全凈膛率74.5%；成年母鴨半凈膛率84.8%，全凈膛率74.0%。

(二)金定鴨

1.產地 原產于福建省龍海縣、同安、菊安、晉江、惠安、漳州、漳浦、云霄和紹安等縣。金定鴨是適應于海灘放牧的優良蛋鴨品種。

2.外貌特征 公鴨胸寬背闊，體軀較長。喙黃綠色，虹彩褐色，脛、蹼桔紅色，爪黑色。頭部和頸上部羽毛具有翠綠色光澤，無明顯白羽頸環；前胸紅褐色，背部灰褐色，腹部為細蘆花斑紋；翼羽深褐色，有鏡羽，尾羽黑色。

母鴨身體細長，勻稱緊湊，頭較小，胸稍窄而深；喙古銅色，眼的虹彩褐色，脛、蹼桔紅色。全身赤褐色麻雀羽，背面體羽綠棕黃色，羽片中央為橢圓形褐斑，羽斑由身體前部向后部逐漸增大，顏色加深，腹部的羽色變淺，頸部的羽毛纖細，沒有黑褐色斑塊，翼羽黑褐色。金定鴨的尾脂腺發達，占體重的0.20%（北京鴨占0.16%）。

3.生產性能

(1)產蛋量 年產蛋量240～260個。經選育的高產鴨在舍飼條件下，年平均產蛋量可達300個以上，蛋重73克左右，經選育的品系，青殼蛋占95%左右，是我國麻鴨品種產青殼最多的品種。

(2)繁殖力 母鴨開產日齡110～120天，母鴨性成熟日齡100天左右。公母配種比例1:25，受精率90%左右，受精蛋孵化率85～92%。


(3)產肉性能 初生雛鴨體重47克。一月齡體重0.55公斤，二月齡體重1.04公斤，三月齡體重1.47公斤。成年體重公鴨1.78公斤，母鴨1.70公斤。成年鴨半凈膛率79%，全凈膛率為72.0%。

(三)卡基.康貝爾鴨

1.產地 該鴨是英國采用淺黃色印度跑鴨與法國蘆安鴨公鴨雜交，再與野鴨雜交選育而成的優良蛋鴨品種。1979年由上海市禽蛋公司從荷蘭瓊生鴨場引進，并向全國推廣。

2.外貌特征 公鴨頭、頸、尾部羽毛為古銅色，其余部位羽毛為卡基色(即茶褐色)；母鴨頭、頸部羽毛為深褐色，其余部位羽毛為茶褐色。公鴨的喙墨綠色；脛、蹼為桔紅色；母鴨的喙淺褐色或淺綠色；脛、蹼為黃褐色。

3.生產性能

(1)產蛋量 500日齡產蛋量270～300個，蛋重70克左右，蛋殼白色。

(2)繁殖力 開產日齡130～140天。公母配種比例1:15～20，受精率85%左右，受精蛋孵化率80%以上。

(3)產肉性能 60日齡體重1.58～1.82公斤。成年公鴨體重2.10～2.30公斤，母鴨2.0～2.2公斤。

(四)連城白鴨

1.產地 是我國具有特點的小型白羽蛋鴨品種。主產于福建省連城縣，分布于長汀、上杭、永安和清流等縣。

2.外貌特征 體型狹長，頭小，頸細長，前胸淺腹平，腹不下垂，行動靈活，覓食能力強，適應于山區丘陵飼養。全身羽毛白色緊密。喙、頸、蹼黑色或黑紅色。這種白羽鴨又是青喙和黑色脛、蹼的鴨種，在鴨品種中還很少見，我國也僅此一個這樣的品種。

3.生產性能

(1)產蛋量 第一個產蛋年產蛋220～230個，第二個產蛋年為250～280個。平均蛋重58克，蛋殼多數為白色，少數青色。

(2)繁殖力 母鴨120日齡開產，公母配種比例1:20～25，種蛋受精率在90%以上。公鴨利用多為一年，母鴨可用三年。

(3)肉用性能 成年體重公鴨1.44公斤，母鴨1.32公斤。

(五)攸縣麻鴨

1.產地 攸縣麻鴨屬小型蛋鴨品種。主產于湖南攸縣境內的攸水和沙河流域一帶，以網嶺、鴨塘浦、Y12橋、新市等地為其中心產區。雛鴨遠銷廣東、貴州、湖北和江西等省。

2.外貌特征 攸縣麻鴨體型狹長，呈船形，羽毛緊密。公鴨頭和頸的上半部為翠綠色，頸的中下部有白色羽頸環，前胸羽毛赤褐色，尾羽和性指羽墨綠色。母鴨全身為黃褐色麻雀色羽。公鴨的喙呈青綠色，母鴨呈桔黃色；脛、蹼桔紅色，爪黑色。鴨群中深麻雀色母鴨居多，約占70%左右，羽色較淺的占30%左右。

3.生產性能

(1)產蛋量 放牧飼養年產蛋量200～250個，平均蛋重60克，蛋殼白色占90%。

(2)繁殖力 母鴨110日齡左右開產，公鴨性成熟100天左右。公母配種比例1:25，受精率94.8%，受精蛋孵化率82.7%。

(3)產肉性能 初生雛鴨體重39克，一月齡體重485克，二月齡公鴨體重850克、母鴨852克，三月齡公鴨1120克、母鴨1180克。成年體重公鴨1.50公斤，母鴨1.35公斤。

攸縣麻鴨三月齡仔鴨半凈膛屠宰率84.9%，全凈膛率70.6%。

(六)莆田黑鴨

1.產地 莆田黑鴨是中國現今僅有的一個全黑色鴨品種。主要分布于福建的晉江和莆田兩地的沿海各縣及福州市的亭江、連江縣的浦口等地。

2.外貌特征 莆田黑鴨全身羽毛淺黑色，著生緊密，體格堅實，行走迅速。頭、頸部羽毛具有光澤，雄性特別明顯。喙為墨綠色；脛、蹼、爪黑色。

3.生產性能

(1)產蛋量 年產蛋量達270個左右，蛋重70克，蛋殼白色。

(2)繁殖力 母鴨開產日齡120天左右，公母配種比例1:25，受精率可達95%。

(3)產肉性能 成年鴨體重公鴨1.68公斤，母鴨1.34公斤。

三、兼用型品種

(一)建昌鴨

1.產地 主產于四川涼山彝簇自治州安寧河谷地帶的西昌、德昌、冕寧、米易和會理等縣。建昌鴨是我國麻鴨類型中肉用性能、肥肝性能優良的品種。

2.外貌特征 體軀寬闊，頭頸粗短。在自然群體中，建昌鴨主要有三種羽色，即淺麻、褐麻和白胸黑羽羽色，其中以淺麻羽色最多，一般約占60～70%，白胸黑羽約占15%，褐麻羽色占25～30%。淺麻羽色的公鴨，頭頂上部羽毛為墨綠色，有光澤，頸下部1/3處有一白色頸環，尾羽黑色，2～4根黑色性指羽；前胸及鞍羽為紅褐色，腹部羽毛銀灰色；喙墨綠色。故有“綠頭、紅胸、銀肚、青嘴公”的描述。脛、蹼桔紅色；淺麻羽色的母鴨為淺麻雀色；喙為桔黃色，脛、蹼桔紅色。白胸黑羽的公母鴨羽色相同，前胸白色羽毛，體羽烏黑色；喙、脛、蹼黑色。

四川農業大學家禽研究室從建昌鴨自然群體中，分離選育出了建昌鴨白羽系。公母鴨全身白色羽，喙桔黃色；脛、蹼桔紅色。該鴨白羽為隱性白羽，可與天府肉鴨、北京鴨、櫻桃谷鴨等大型白羽肉鴨雜交配套，生產白羽商品肉鴨，放牧或圈養效果均好。

3.生產性能

(1)產蛋量 年產蛋量150個左右。蛋重73～75克，青殼蛋占60%左右。

(2)繁殖力 開產日齡150～180天。配種比例1:7～8；受精率90%左右，受精蛋孵化率85%左右。

(3)產肉性能 經系統選育的建昌鴨生長速度顯著提高，在放牧補飼飼養條件下，四周齡體重約0.4公斤，八周齡體重約1.3公斤；在舍飼條件下，四周齡體重0.5公斤，八周齡體重約1.5公斤。成年公鴨體重2.50公斤，母鴨2.45公斤。以建昌鴨白羽系為母本，與大型肉鴨組配生產的商品肉鴨，在放牧補飼顆粒飼料的飼養條件下八周齡體重可達1.5公斤。

建昌鴨六月齡半凈膛屠宰率公鴨78.9%，母鴨81.8%；六月齡全凈膛屠宰率公鴨72.3%，母鴨74.1%。建昌鴨填肥三周平均肝重320克，最重達545克。

(二)四川麻鴨

1.產地 廣泛分布于四川省水稻產區。以綿陽、溫江、樂山、宜賓、內江、涪陵、萬縣、達縣和永川等地最為集中。屬體型較小的兼用型品種，比較早熟，放牧性能特強，適應于水稻產區放牧飼養生產肉用仔鴨。

2.外貌特征 體型較小，體質強健，羽毛緊密；頸細長，頭清秀。公鴨多為綠頭，頭和頸的上部1/3或1/2的羽毛為翠綠色，腹部為灰白色羽毛，前胸為赤褐色羽毛。母鴨羽色以淺麻雀色為最多，在頸部下2/3處多有一白色頸羽環，性指羽黑色。喙為桔黃色，喙豆黑色；脛、蹼桔紅色。

3.生產性能

(1)產蛋性能 在放牧條件下平均年產蛋量在150個左右，平均蛋重70克左右。蛋殼以白色居多，少數為青殼蛋。

(2)繁殖力 母鴨開產日齡120天左右。四川當地棚鴨戶習慣采用的公母配種比例為1:10，受精率在90%左右，受精蛋孵化率采用桶孵法一般為85%左右。公鴨的利用期為一年。春夏的配種比例提高到1:20左右，種蛋的受精率也在90%以上。

(3)產肉性能 初生雛鴨體重40克左右，一月齡體重0.44公斤，二月齡體重1.21公斤，三月齡體重1.57公斤。成年體重公鴨1.70公斤，母鴨1.60公斤。三月齡仔鴨全凈膛屠宰率為63.21%。

(三)大余鴨

1.產地 原產于江西大余縣及其周邊地區。大余古稱南安，制作的板鴨稱為南安板鴨，19世界已知名于港澳。

2.外貌特征 公鴨頭、頸、背、腹紅褐色；母鴨褐羽帶大塊黑條斑，稱為“大粒麻”。喙青色，脛、蹼青黃色。

3.生產性能

(1)產蛋量 放牧補飼條件下500日齡可產蛋190個，平均蛋重70克，蛋殼白色。

(2)繁殖力190～220天產蛋率達50%。公母配種比例1:10，種蛋受精率81～91%，受精蛋孵化率92%以上。

(3)產肉性能 在放牧補飼的條件下，90日齡體重1.4～1.5公斤。成年鴨體重2～2.2公斤。

(四)高郵鴨

1.產地 主產于江蘇省下河地區。是我國優良的兼用型麻鴨品種，以產雙黃蛋著稱。全國許多省市均有引進。

2.外貌特征 高郵鴨發育勻稱，具有典型的兼用型鴨的渾圓體型。公鴨體型較大，背肩寬，胸深。頭頸上半部羽毛為深孔雀色，背、腰、胸褐色蘆花羽，尾羽黑色，腹部白色；喙青綠色，喙豆黑色；眼的虹彩深褐色；脛、蹼桔紅色，爪黑色。有“烏頭白檔，青嘴雄”之稱。

母鴨的頸細長，羽毛緊密，胸寬深，后驅發達。全身為麻雀色羽，淡褐色，花紋細小，鏡羽鮮艷。喙青色、喙豆黑色；眼的虹彩深褐色，爪黑色。

雛鴨羽色為黑頭星，黑線背，黑尾巴，青喙，脛、蹼黑色，爪黑色。

3.生產性能

1)產蛋量
平均年產蛋量140～160個。據高郵鴨種鴨場1982年測定，平均蛋重75.9克。江蘇省高郵鴨研究所采用家系選育法選出的高郵鴨，年產蛋量達250個，蛋重83克。蛋殼白色約占82.9%，青殼蛋占17.1%左右。

2)繁殖力 母鴨開產日齡110～120天，公鴨性成熟日齡100天左右。公母配種比例1:25。受精率90～93%，受精蛋孵化率85～92%。公鴨利用年限一般為一年，母鴨利用2～3年。
3)產肉性能初生雛鴨體重47.0克，四周齡體重0.5～0.56公斤，二月齡體重1.10～1.20公斤，三月齡體重1.40～1.50公斤。成年體重公鴨1.80公斤，母鴨1.75公斤。半凈膛率80%，全凈膛率70%。

王立水

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很感謝樓主的介紹

勞煩問一下 在北方飼養 哪個品種更合適？