制作發酵床的選擇

swalloweagle · 發表于 2009-7-17 13:29:16

發酵床養豬作為一種極具前景的新型養豬生產模式，在神州大地上悄然蔓延。雖然目前還存在著許多需要研究和解決的問題，但是相信只要我們不斷的完善其技術上的不足，國家、政府出臺相關的鼓勵政策，未來，發酵床養豬必將成為養豬生產的主流模式。

雖然我們一直這樣堅信，但是，現在的市場上出現了一些很不和諧的事情，破壞了發酵床養豬在養豬戶心中的印象，讓發酵床養豬模式的推廣工作遭遇困難。對此，我們草擬了“制作發酵床的選擇”，讓廣大養豬戶在制作發酵床的時候，可以從容的考慮、選擇，來避開那些假冒偽劣、不具備合格生產許可的產品，沒有技術支持的廠家。

一、
場址的選擇

（一）地理位置

新建豬場，要確定場址的位置，盡量接近飼料產地，有相對好的運輸條件。要遠離生豬批發市場、屠宰加工企業、風景名勝地和交通要道等。一般要求距離畜產品加工廠至少1km以上；距離主要公路300m以上，距離一般公路100m以上，可設置專用豬場通道與交通要道相聯結；且距離最近的村莊最好不少于2km；高壓線不得在仔豬舍和保育舍上面通過。

（二）地勢與地形

要求地勢較高、干燥、平緩、向陽。場址至少高出當地歷史洪水水位線以上，其地下水位應在2m以下，這樣可以避免洪水的威脅和減少因土壤毛細管水位上升而造成地面潮濕。

（三）土質

要有一定的承載能力，還應透氣透水性強，毛細管作用弱，吸濕性和導熱性小，質地均勻的土壤。

（四）豬舍朝向

豬舍朝向主要考慮兩個方面的因素：一是日照條件——合理利用太陽輻射熱量；二是通風條件——合理利用主導風向。

（五）豬舍間距

豬舍的間距主要考慮日照間距、通風間距、防疫間距和防火間距。

二、
豬舍的設計

豬舍的基本模式是在豬舍背陰處設置1米的人行過道，1.5米寬的水泥飼喂臺，水泥飼喂臺有向人行過道的傾斜面，防止豬只飲水浪費時污染發酵床。剩下的區域為墊料池。不管是單列式豬舍還是雙列式豬舍或者是聯合式豬舍，其基本模式都是一樣的。建設豬舍是時候，不要像有些廠家宣傳的那樣不建水泥飼喂飼喂臺，不然很難保障豬只可以安全度夏。

三、墊料池的設計

發酵床養豬的核心技術之一就是“發酵床”，可以說，發酵床制作的成功與否，在很大程度上是由墊料池的建設所決定的，也決定了日后的經濟效益。

目前墊料池有三種分布模式：一是地上式墊料池，適合地下水位高、雨水容易滲透的地區，管理方便，但地上建筑成本有所增加，發酵床靠近四周的墊料發酵受周圍環境影響大；二是地下式墊料池，適合地下水位低、排水通暢、雨水不易滲透的地區，地上的建筑成本較低，發酵效果相對均勻，但需要挖掘發酵床區域泥土；三是半地上半地下式墊料池，結合了地上式、地下式的優點，地上建筑成本和效果也介于二者之間。

針對墊料池的這幾種形式，可以利用特殊的地理狀況因地制宜的建設，以降低成本。千萬不要聽信一些廠家的宣傳必須建設地下式的發酵床。

四、發酵床的制作

1、高效的發酵菌母種

發酵菌種活力的高低決定了糞便分解和墊料發酵的效率，是發酵床養豬墊料制作的首要關鍵因素。

2、具備一定的微生物營養源

微生物的生存和繁殖需要有一定的營養源，主要來源于墊料原料和豬糞便中易分解的有機物。這些原料中的碳水化合物（碳）就是微生物的食物，而無機的氮素（氮）是微生物繁殖建造細胞的材料。所以，碳和氮旳含量高低就決定了微生物旳生存和繁殖效率。微生物的活動繁殖所需要的最佳的碳氮比為25：1，而我們制作發酵床墊料就是通過相關措施來控制碳氮比。由于豬糞的碳氮比是7：1，是提供氮素的主要原料，所以發酵墊料原料需要選擇碳氮比大于25：1旳原料即能達到發酵的目的。由于養豬生產糞便是持續產生，所以墊料原料碳氮比越高，墊料的使用年限就越長。
同時，需要特別注意選擇制作發酵床墊料原料時，腐爛、霉變或使用過化學防腐物質旳原料不能使用。也要考慮原料質地的軟硬結合，防止質地過硬而使透氣性變差，影響發酵效果。

3、適宜的酸堿度

發酵床中微生物多是需要中—微堿性環境，ph7.5左右最為適宜，過酸（ph＜5.0）或過堿（ph＞8.0）都不利于豬糞便的發酵分解。豬糞分解過程產生有機酸，在區域內ph值會有所下降。正常的發酵墊料一般不需要調節ph值，靠其自動調節就可達到平衡。可以通過翻耙墊料或其他措施調節酸堿度，以適應發酵微生物的生長。

4、保水性

因為水分是影響微生物生命活動的重要因素，微生物在發酵墊料的水膜里進行著生命活動。同時，水分也影響墊料內部養分和微生物的移動，影響著發酵效率的高低，也影響著空氣成分和墊料及舍內溫度。一般情況先發酵墊料的持水量的40%。含水率過高過低時均不利于發酵處理。當水分含量大于85%以上，由于墊料毛細結構被破壞，從而影響發酵效率。

5、透氣性

氧氣的供給是耗癢性微生物增殖不可缺少的，依靠微生物的增殖，糞便中有機物被分解為穩定的物質。由于墊料發酵微生物多為耗癢性微生物，只有墊料本身透氣性好，才有利于墊料發酵微生物的活動和繁殖，利于糞便的分解。若墊料的透氣性差，使得厭氣性微生物活動加強，則不利于糞便及墊料的分解，過早的生成大量墊料腐殖質。

6、厚度

參與發酵的微生物，通常在30℃以上的環境溫度下，增殖變旺盛。所以，墊料床的厚度是決定溫度的重要因素，一般要求發酵床墊料厚度為80~100cm，占地40平方，不得低于50cm。如果墊料太薄，占地面積太小則發酵產生的熱量迅速散失，發酵墊料溫度難以達到適宜的溫度，從而使發酵微生物增殖受限，導致不發酵。

對于菌種的選擇，我們要特別注意，現在市場上充斥著大量假冒偽劣產品，可謂是魚龍混雜，不具備專業知識的養殖戶或養殖企業根本無法選擇，下面我們提供一些參考以供大家選擇。

1、選“信譽”

發酵床需要選專業廠家生產的發酵床專用菌種，性能長期穩定可靠，現實使用時間要長的，選擇發酵床產品時不能貪圖一時便宜，一定應該謹慎行事，避免受到重大損失。看看其是否有技術服務，服務是否周到，是否定期進行培訓等。

2、選“菌種”

菌種要多種復合型的，因無論是單一菌種還是某一兩種菌種“機械性”組合結合，均遠遠不能適應發酵床中不同部位、不同季節的溫度、濕度、酸堿度等復雜多變情況，不能完全滿足分解糞尿、增加抵抗力、節省飼料等。

3、選“操作”

操作要最簡單的，不要在制作的時候添加一些不好購買的原料或者制作之前還要將菌種活化等。

4、選“宣傳”

這里說的宣傳，不是公司的宣傳，而是媒體的宣傳，而且沒有盈利目的的宣傳。真正好的產品，媒體會競相來報道。

總體來講，發酵床養豬模式需要滿足很多不同的條件。一個成功的發酵床豬舍需要綜合考慮地理位置、地勢與地形、土質、朝向、間距、墊料池的設計、菌種、墊料原料等等一系列方面。不要輕信一些廠家宣傳的像什么“一菌種、一墊料”就可以，沒有水分、沒有營養源，菌種靠什么繁殖和分解糞便？

濟南綠康奧生物科技有限公司技術部

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sableabcd · 發表于 2009-7-17 14:32:21

墊料用過之后怎么處理？

swalloweagle · 發表于 2009-7-17 15:07:31

墊料用過之后，可以根據實際情況進行處理：如果當地的墊料很豐富，而且是持續不斷的，可以建立一個的有機肥料加工廠；如果批次數量不是很多，可以加入別的菌種進行發酵，自己加工粗放型的有機肥料，直接撒在土地里。
但是墊料較長時間才換一批，理論上來講，墊料原料的物理性質（碳氮比）一直能符合微生物的生存繁殖環境，是可以無限期使用的。我們考慮到3年之后的墊料中的重金屬沉積過多不利于豬只的生長，再綜合豬只的防疫、豬場的消毒，所以建議3年的時間換一批墊料。