日糧中不同水平的維生素D3與25-羥膽鈣化醇對北京鴨生產(chǎn)性能的影響研究

麥海因

朱建軍1，田科雄1， 袁建敏2，張炳坤2，閆磊3，陳瑤3

摘要：試驗(yàn)采用維生素D3(2500、3000、3500IU/kg)×25-羥膽鈣化醇（25-OH-D3，35、70、105μg/Kg）雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，來研究維生素D3與25-OH-D3對北京鴨生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明：① 25-OH-D3添加量為35、70μg/Kg時(shí)，北京鴨胸肌率相當(dāng)，皆顯著高于105μg/Kg水平組（P＜0.05）。② 在北京鴨生長中后期（14～45d），隨著維生素D3水平的提高，日增重、飼料轉(zhuǎn)化率有提高趨勢(P＞0.05)。③ 維生素D3與25-OH-D3之間無交互效應(yīng)。因此，在維生素D3（3500IU/kg）日糧中添加25-OH-D3（35μg/Kg），北京鴨生產(chǎn)性能最佳。

關(guān)鍵詞：25-羥膽鈣化醇；維生素D3；生產(chǎn)性能；北京鴨


Effects of Vitamin D3 and 25-Hydroxycholecalciferol on Beijing Duck Performance

ZHU Jian-jun [1]，TIAN Ke-xiong1,YUAN Jian-min2* ，ZHANG Bing—kun2 ,YAN Lei3,CHEN Yao3

(1．College of Animal Science and Technology ,Hunan Agricultural University，Changsha 410128,China；2．College of Animal Science and Technology，State Key Laboratory for Animal Nutrition，China Agricultural University，Beijing 100193，China；3．Beijing Golden Star Duck Centre Beijing 102202，China)

Abstract：
The experiment was conducted to study the effects of different levels of vitamin D3 and 25-Hydroxycholecalciferol（25-OH-D3） on performance in Beijing ducks．A 3×3 factorial arrangement was employed with three levels of vitamin D3 (2500、3000 and 3500IU/kg)and two levels of 25-OH-D3 (35、70 and 105μg/Kg)．The results showed that the lowest 25-OH-D3 Diet(35μg/Kg) significant improved breast muscle ratio(P＜0.05).With the level of vitamin D3,there were great improvement about Body weight and feed conversion ratio in the latter phase. There wasn’t significant interaction effect in vitamin D3 and 25-OH-D3 (P＞0.05).Based on above results, The performance of Beijing ducks were best with the supplementation of vitamin D3 at 3500 IU/kg and 25-OH-D3 at 35μg/Kg to diet.

Key words：25-Hydroxycholecalciferol；vitamin D3；performance； Beijing ducks

日糧中添加適宜劑量的維生素D是保證畜禽健康生長的重要條件。維生素D一般以膽鈣化醇（維生素D3）的形式添加到家禽日糧中。經(jīng)機(jī)體吸收后，維生素D3首先在肝臟轉(zhuǎn)化成25-OH-D3后到達(dá)腎臟中形成具有調(diào)節(jié)鈣磷等作用的代謝形式——1,25-(OH)2-D3。作為維生素D3的首個(gè)活性代謝物，25-OH-D3是目前唯一獲得一般公認(rèn)安全（GRAS）認(rèn)可的維生素D3代謝物,其血清濃度是評定家禽維生素D營養(yǎng)狀況最合理的指標(biāo)（Holick，1981；Jessep.goff，1995）。25-OH-D3不受腸道膽酸分泌和脂肪的影響，比維生素D3更易吸收；而且可避免后者在肝臟中的轉(zhuǎn)化損失(Bar，1980；Applegate，2002, Ward,2004)。許多研究證實(shí)，25-OH-D3替代維生素D3能有效促進(jìn)肉雞生長，同時(shí)提高其胸肉量等（Walters等，1993；Yarger 和Saunders等，1995；Yarger，1995b；Korver等，2005；Bar，2007）；但是，目前25-OH-D3的使用成本居高不下，應(yīng)用不甚深入廣泛，因此本試驗(yàn)考慮提高日糧中維生素D3的添加來降低25-OH-D3的用量。然而，維生素D3與25-OH-D3之間是否存在互補(bǔ)關(guān)系，并且同時(shí)添加是否存在過量或不足等。北京鴨是我國寶貴的肉鴨資源，而國內(nèi)外對北京鴨維生素D營養(yǎng)的研究鮮有報(bào)道。因此，本試驗(yàn)以北京鴨為試驗(yàn)動(dòng)物，探討日糧不同水平的25-OH-D3與維生素D3對其生產(chǎn)性能的影響，同時(shí)探索維生素D3與25-OH-D3不同水平之間的相互關(guān)系，為實(shí)踐生產(chǎn)中的合理利用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

25-OH-D3：由帝斯曼（中國）有限公司營養(yǎng)產(chǎn)品部提供；維生素D3：由國內(nèi)某公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

選用體重均勻、健康的1日齡北京鴨1620只，隨機(jī)分為9個(gè)處理組，每個(gè)處理6個(gè)復(fù)重，每個(gè)重復(fù)30只。分欄飼養(yǎng)于北京金星鴨業(yè)中心種鴨場肉鴨舍的54個(gè)條件一致的欄中。

1.2.2 試驗(yàn)日糧與設(shè)計(jì)

參考NRC（1994）北京鴨營養(yǎng)需要來配制玉米-豆粕-雜粕型基礎(chǔ)日糧，分為0～21d、22～45d兩個(gè)階段。各飼養(yǎng)階段的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)成分見表1。

試驗(yàn)采用3×3雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，在基礎(chǔ)日糧中分別添加不同水平的維生素D3與25-OH-D3構(gòu)成試驗(yàn)日糧。參照國內(nèi)外肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)前人的研究結(jié)果及本試驗(yàn)研究目的（Yarger，1995b；Rush,2005；賈洪閣，2007）, 將維生素D3設(shè)3個(gè)添加水平，分別為2500、3000、3500IU/kg；25-OH-D3設(shè)3個(gè)水平，分別為35、70、105μg/Kg，共構(gòu)成9個(gè)處理組的試驗(yàn)日糧。

表1  基礎(chǔ)日糧組成與營養(yǎng)水平

原料（%）	0～21d	22～45d
玉米	54.8	66.5
豆粕	36	22
小麥	5	5
次粉	-	1.1
胡麻餅	-	1.1
氯化膽堿	0.12	0.1
石粉	0.7	0.7
貝殼粉	0.6	0.7
磷酸氫鈣	1.9	1.9
食鹽	0.3	0.3
賴氨酸	0.1	0.22
蛋氨酸	0.2	0.2
預(yù)混料	0.28	0.2
合計(jì)	100	100
營養(yǎng)水平
代謝能(kJ/kg)	2810	2900
粗蛋白（%）	21.87	17.32
鈣（%）	1.03	1.02
總磷（%）	0.55	0.55
賴氨酸（%）	1.29	1.02
蛋氨酸（%）	0.57	0.48

注：基礎(chǔ)日糧中沒有添加維生素D3。

1.2.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)分三個(gè)階段進(jìn)行，第1階段為1～14d,第2階段為15～35d，第3階段為36～45d。第1階段采用無煙煤爐保溫。第2階段將每重復(fù)的肉鴨平均分成3欄，第3階段隨機(jī)挑選6只接近該重復(fù)均重的北京鴨，飼養(yǎng)至45日齡。試驗(yàn)期間采用網(wǎng)上飼養(yǎng)，自由采食和飲水，7日齡進(jìn)行禽流感免疫。

1.2.4 測定指標(biāo)及方法

每階段開始和結(jié)束時(shí),對各重復(fù)鴨稱重(稱重前12h停飼),統(tǒng)計(jì)耗料量和死亡率,計(jì)算每階段平均日增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

試驗(yàn)結(jié)束后,從各重復(fù)中隨機(jī)抽取1只雞(體重接近該重復(fù)平均值)進(jìn)行屠宰測定。屠宰后稱取屠體重、半凈膛率、全凈膛率、左側(cè)胸肌重及腿肌重，并計(jì)算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率。以上屠宰指標(biāo)的測定和數(shù)值統(tǒng)計(jì)按楊寧主編的《家禽生產(chǎn)學(xué)》中的方法進(jìn)行。

1.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)采用SPSS16.0軟件中有重復(fù)雙因素方差分析方法，以P＜0.05為顯著性水平，百分?jǐn)?shù)經(jīng)arsin轉(zhuǎn)換后進(jìn)行比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中不同水平的維生素D3與25-OH-D3對北京鴨生長性能的影響

由表2可見，日糧中不同水平的維生素D3或25-OH-D3對前期（1～14d）、中期（15～35d）和后期（36～45d）北京鴨日增重、日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率等均沒有顯著影響(P＞0．05)。但是，從中期（15～35d）的生產(chǎn)性能可知，隨著維生素D3水平的提高，日增重、飼料轉(zhuǎn)化率有明顯的提高趨勢，以及后期（36～45d）的飼料轉(zhuǎn)化率亦有所提高。日糧中不同的維生素D3與25-OH-D3水平之間對北京鴨生產(chǎn)性能的影響不存在互作效應(yīng)。

表2  日糧中不同水平的維生素D3與25-OH-D3對北京鴨生產(chǎn)性能的影響

添加水平		日增重			日采食量			飼料轉(zhuǎn)化率
VD3 (IU/kg)	25-OH-D3 (μg/kg)	（g）			(g)
		1～14d	15～35d	36～45d	1～14d	15～35d	36～45d	1～14d	15～35d	36～45d
2500	35	43	91	82	63	223	323	1.49	2.47	4.01
2500	70	44	91	71	65	221	289	1.48	2.52	4.29
2500	105	43	89	79	66	215	291	1.54	2.46	4.04
3000	35	43	92	65	64	222	283	1.5	2.47	4.47
3000	70	43	90	74	64	215	302	1.5	2.39	4.41
3000	105	44	94	67	66	223	293	1.48	2.41	4.52
3500	35	43	93	73	66	226	297	1.52	2.48	4.26
3500	70	42	91	78	63	214	312	1.53	2.46	4.14
3500	105	43	94	69	64	224	308	1.5	2.48	4.68
SEM		0.26	0.49	2.13	0.63	0.02	3.25	0.01	0.27	0.09
VD3	2500	44	90	73	65	219	288	1.5	2.48	4.19
VD3	3000	43	92	69	65	220	293	1.49	2.44	4.47
VD3	3500	43	93	73	65	220	285	1.51	2.45	4.32
25-OH-D3	35	43	92	73	65	223	297	1.5	2.46	4.25
25-OH-D3	70	43	90	75	64	216	291	1.5	2.49	4.28
25-OH-D3	105	43	92	71	65	221	287	1.51	2.44	4.42
P值	VD3	0.566	0.069	0.201	0.977	0.79	0.245	0.752	0.57	0.251
	25-OH-D3	0.817	0.342	0.542	0.74	0.901	0.861	0.989	0.632	0.704
	VD3*25-OH-D3	0.42	0.291	0.331	0.719	0.197	0.042	0.759	0.816	0.657

注：同列肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P＜0.05),無肩標(biāo)或肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P＞0.05)。下表同。

2.2 日糧中不同水平的維生素D3與25-OH-D3對北京鴨屠宰性能的影響

從表3可知，日糧中不同水平的維生素D3北京鴨活體重、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率沒有顯著影響(P＞0.05))。不同水平的25-OH-D3對北京鴨胸肌率有顯著影響(P＜0.05)，其中35、70μg/Kg的處理組胸肌率相當(dāng)，皆顯著高于105μg/Kg處理組；但對其它屠宰性能沒有顯著影響(P＞0.05)。日糧中不同水平的維生素D3與25-OH-D3之間沒有顯著的互作效應(yīng)。

表3 日糧中不同水平的維生素D3與25-OH-D3對北京鴨屠宰性能的影響

VD3添加水平 （IU/kg）	25-OH-D3添加水平 (μg/kg）	活體重 （g）	屠宰率 （%）	半凈膛率 （%）	全凈膛率 （%）	胸肌率 （%）	腿肌率 （%）
2500	35	3340	82.15	80.34	70.03	11.50	11.60
2500	70	3263	82.81	80.98	70.26	10.98	11.71
2500	105	3343	82.85	81.38	70.31	10.89	11.75
3000	35	3300	83.28	81.88	71.36	11.82	11.83
3000	70	3260	82.62	81.00	70.91	12.74	11.81
3000	105	3257	83.41	81.79	71.62	10.96	12.09
3500	35	3313	81.99	80.46	70.51	11.36	12.10
3500	70	3277	82.94	81.04	71.28	12.05	10.93
3500	105	3283	82.95	81.34	70.20	10.65	11.55
SEM		15.94	15.94	0.47	0.22	0.23	0.23
VD3	2500IU/kg	3316	82.60	80.90	70.20	11.12	11.69
VD3	3000 IU/kg	3272	83.10	81.56	71.30	11.84	11.91
VD3	3500 IU/kg	3291	82.63	80.95	70.66	11.36	11.53
25-OH-D3	35μg/kg	3318	82.47	80.89	70.63	11.555a	11.84
25-OH-D3	70μg/kg	3267	82.79	81.01	70.82	11.924a	11.48
25-OH-D3	105μg/kg	3294	83.07	81.50	70.71	10.835b	11.80
P值	VD3	0.543	0.550	0.812	0.816	0.135	0.477
	25-OH-D3	0.430	0.519	0.834	0.650	0.011	0.471
	VD3*25-OH-D3	0.921	0.792	0.984	0.343	0.294	0.511

3.討論

目前關(guān)于維生素D3的需要量報(bào)道不是很多，且結(jié)果也不完全一致。可能是由許多因素影響維生素D3的需要量，如日光照射、日糧的鈣磷水平、家禽品種和持續(xù)期等。馮永淼（2007）研究表明，日糧中維生素D3的添加劑量在500～5000IU/kg內(nèi)增加，對肉仔雞生長性能無明顯的影響。張姝（1998）所做的肉仔雞對復(fù)合維生素的添加量的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：維生素在滿足需要的基礎(chǔ)上提高供給量，并不能相應(yīng)提高生產(chǎn)性能，各組間飼料轉(zhuǎn)化率也無顯著差異。但是，有研究表明，在維生素D3充足的日糧中（27.5μg/kg）添加25-OH-D3不能有效的提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率(Edwards,1989,2002；Roberson,1999)。賈洪閣（2007）試驗(yàn)也報(bào)道，在滿足維生素D3（2000IU /kg）需要基礎(chǔ)上，添加69μg/kg的25-OH-D3與維生素D3（2760IU/kg）的肉雞日糧中對其早期生長有一定的抑制作用；已知69μg/kg的25-OH-D3相當(dāng)于2760IU/kg的膽鈣化醇活性（1μg=40IU），而25-OH-D3的生物學(xué)活性是維生素D3的2～4倍（Edwards,2002）,并且其毒性是維生素D3的8～10倍（Soares,1995b），因此有可能是過量添加而引起生長性能的下降。這可能是本試驗(yàn)中沒有對燈光及日光照射的處理，而家禽本身可利用紫外線合成少量的維生素D3，據(jù)試驗(yàn)研究表明，肉雞可利用紫外線合成相當(dāng)于20μg/kg的維生素D3，因而在低劑量的維生素D3與25-OH-D3同樣可以滿足生長的需要。但是其高水平的維生素D3與25-OH-D3并未引起生長性能的下降，同時(shí)北京鴨中后期（15～45d）的飼料轉(zhuǎn)化率隨維生素D3添加水平的增加有明顯的改善。可能與北京鴨的維生素D3耐受性、因子水平間隔、飼料形狀以及飼喂時(shí)間等因素有關(guān)，具體原因仍需通過進(jìn)一步試驗(yàn)得以證明。

以前的研究表明，可以通過使雞體型變大來獲得更多的胸肉(Walters等，1993) 。在肉雞日糧中添加25-OH-D3,雞體重盡管增加的量較小,但雞胸肉所占的百分比卻顯著提高（Yarger 和Saunders等，1995）；同時(shí)，他們認(rèn)為胸肉量的提高是由于25-OH-D3促進(jìn)了1,25-(OH)2-D3與胸肌中的受體（VDR）結(jié)合。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，25-OH-D3添加量為35、70μg/Kg時(shí)，北京鴨胸肌率相當(dāng)，皆顯著高于105μg/Kg水平組（P＜0.05），并且低劑量的處理組體重相對要大，這一結(jié)果與前人研究一致。其具體的作用機(jī)理需要進(jìn)一步做分子水平上的研究。

4. 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，初步得出：① 25-OH-D3添加量為35、70μg/Kg時(shí)，北京鴨胸肌率相當(dāng)，皆顯著高于105μg/Kg水平組（P＜0.05）。② 在北京鴨生長中后期（14～45d），隨著維生素D3水平的提高，日增重、飼料轉(zhuǎn)化率有提高趨勢。③ 維生素D3與25-OH-D3之間無交互效應(yīng)。因而可以通過提高日糧中維生素D3的添加來降低25-OH-D3的用量，從而提高后者的實(shí)用性。

zhoushun

我們國家在這種基礎(chǔ)營養(yǎng)方面的研究和試驗(yàn)不多，有許多東西需要我們通過試驗(yàn)驗(yàn)證的。感謝樓主的無私分享！