請教博士：關于抗性淀粉

毅石

請教博士：看過關于抗性淀粉的資料：對動物來見，尤其是仔豬、雞，抗性淀粉導致其腹瀉，飼料便現象發生。對人類來講，又是一種類似膳食纖維的食品，可以起到減肥、防止便秘，預防動脈硬化，降低血糖等功效。作用機理表明：無論在家畜中還是人類，其原理都是在小腸中難以消化，在大腸中被微生物利用發酵，將碳水化合物代謝后生成丁酸等短鏈脂肪，降低結腸及糞便的pH（丁酸具有促進結腸健康、抑制腫癌細胞，減少腸黏膜細胞的增生）。但是卻導致兩種結果。請博士能否解釋其原因？

hanfei633

:)3:來學習的:)3::)3:

wangqijun

呵呵，很有意思的話題，期待博士點撥。。。

tjwhy

也期待博士答復。
  我覺得抗性淀粉用在動物和人上來比較，有兩方面的問題。
問題一是：動物是要經濟效益的，所以不消化不好，而對人來說是消化了不好（吃進去可以不用挨餓，但不消化，不會有營養負擔問題了）。
問題二是抗性淀粉用在小孩上也是不行的。用小豬和大人比，好象沒有可比性。

上善水

要考慮不同階段腸道機能狀況和要實現生產目標。乳豬階段，采食量至關重要，日糧抗性淀粉多，采食上的物理性抑制強；且后腸機能有限，過多抗性淀粉進入后腸也影響淀粉有效利用。

tian11aiguo

抗性淀粉，玉米在進行加工時要非常的重要啊

fshy

應該以豬各階段生理特點來選擇原料和設計配方！

liamou

抗性淀粉，加直連或支鏈淀粉酶，能起一定作用吧