對霉菌毒素的新認識

小蜜蜂

孫安權博士（奧格生物技術（上海）有限公司）在報告中指出，中國對霉菌毒素的認識存在誤區。2005年，美國普渡大學農業試驗站向全世界通報了關于嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮不同濃度對不同階段的豬的實驗成果，此結果顯示，生產中我們可以把嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮在飼料中的濃度放大20倍以上，而且美國官方未嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮列入控制標準，只是建議列入參考指標，并把兩種毒素在仔豬料中的建議控制指標從200ppb提高到5ppm。但官方對黃曲霉毒素B1的控制標準絲毫沒有降低，依然是10ppb。他通過一些數據及美國FDA新的飼料霉菌毒素標準（見表2）和中國霉菌毒素標準比較后得出，中國大部分高溫高濕地區飼料中霉菌毒素的主要危害來自于黃曲霉毒素。
他還指出，中國官方標準規定飼料原料玉米中的黃曲霉毒素B1為50ppb,雖然原料中的黃曲霉毒素已高達40ppb, 然而根據標準，檢驗機構依然得出黃曲霉毒素濃度為“陰性”的錯誤結論，使得飼料生產商及生產者并沒有及時采取有效的預防措施，反而將有限的防控基金用于嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮，其結果是嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮本身并沒有得到有效的控制，浪費了資源，還延誤了控制黃曲霉毒素的最佳時機。根據美國農業科技委員會的文獻, 黃曲霉毒素在飼料中造成的損失是嘔吐毒素的12.5倍 (CAST, 2003), 雖然嘔吐毒素在飼料及飼料原料中的濃度比黃曲霉毒素濃度高得多，但當飼料中不同種類的霉菌毒素同時存在，其毒性主要決定于黃曲霉毒素的毒性，只要黃曲霉毒素得到有效的控制，其他毒素的毒性幾乎可以忽略，這也是為何美國官方只控制黃曲霉毒素及煙曲霉毒素的原因所在。


看了許多霉菌毒素污染方面的資料，確實現在的霉菌毒素對畜禽的影響比較大，但是真的只要控制好黃曲霉毒素的危害就可以了嗎？希望大家都說說自己的看法。

dasenlin1978

關注，期待高手發表看法。

yanjunhao

爭論很多，有些有名的配方師認為應該嚴格控制霉變玉米，有的則在這個問題上持否定態度。

zhangguangxin

現在不知為何，只要畜禽有問題，就往霉菌毒素上扯，不贊同，很不同意。

wangyong000216

目前，霉菌吸附劑主要是鋁硅酸鹽類，其主要對黃曲霉毒素的吸附作用較強，而對別的毒素吸附能力較差，這主要是由于鋁硅酸鹽類霉菌吸附劑大多數帶負電荷，而黃曲霉毒素則帶有正電荷。

同時

實際情況可能和以上這個報告有出入。
我自己檢測和多方了解的檢測數據，其實黃曲霉毒素并不嚴重，只要不是太差的原料是檢測不出的。反倒是嘔吐毒素和玉米赤酶烯酮危害大。實際生產中經常會遇到假發情和采食量低的情況。玉米赤酶烯酮到5ppm是不可想象的，我覺得以上說法不是筆誤就是胡扯蛋。

無敵獸醫

如果美國人有那么好心   就不會有伊拉克 和科索沃的悲劇  美國人是什么 相信美國 不如相信自己

無敵獸醫 于 2009-7-22 17:24 補充以下內容

起碼作為原料的執行標準 美國佬就沒歐洲人實在   另外就是原料的差異 氣候的差異 乃至種植結構 以及養殖習慣的差異  一味的照本宣科 只能死的更快

linwx80

7# 同時

嚴重同意你的觀點。

dongwei

黃曲霉毒素、嘔吐、赭曲毒素是我國主要污染的毒素品種，但主要分布在華南及西南或夏天比較多，注意原料的貯存問題沒那么大，市場上的脫霉素質量差別也比較大。

小蜜蜂

我覺得市場上產品質量差別很大的原因主要是霉菌毒素的復雜性造成的，可能有以下幾點：
1 霉菌毒素不是單一存在的，當許多毒素存在時，它在動物機體所表現的的癥狀是大于單個毒素癥狀相加之和的。
2 霉菌毒素中毒很少是急性中毒的，多是慢性中毒，當畜禽表現出癥狀時，多半是已中毒多日，毒素已經對機體造成了損傷，這時再用脫毒產品只能減輕毒素的危害，并不能徹底解毒，治愈畜禽的肝腎等損傷。如果能恢復的話，那也是畜禽本身抵抗力加強的結果，就像人的流行感冒一樣，沒有特效藥，主要是人體本身來戰勝疾病。
3 嘔吐毒素和玉米赤酶烯酮確實是能引起可見的癥狀，易被發現，而其他的毒素多半是導致機體內部損傷、免疫抑制，導致抗病力下降，免疫失敗。