水解羽毛粉的營養(yǎng)特性和質量標準

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水解羽毛粉的營養(yǎng)特性和質量標準

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（一）營養(yǎng)特性

表1 羽毛粉的一般成分 (%)

成分	平均值
水分	8.3
粗蛋白	84.0
粗脂肪	2.5
粗纖維	1.5
粗灰分	2.8
鈣	0.4
磷	0.7

1 、粗蛋白質水解羽毛粉含粗蛋白質 80% ～ 85% ，高于魚粉，但氨基酸中甘氨酸、絲氨酸含量高，分別達到 6.3% 和 9.3% ；纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸的含量分別約為 7.23% 、 6. 78% 、 4. 21% ，高于其他動物性蛋白質。適于與異亮氨酸含量不足的原料 ( 如血粉 ) 相配合使用。水解羽毛粉的胱氨酸含量高，盡管水解時遭到破壞，但仍含有 2.93% ，居所有天然飼料之首。缺點是賴氨酸和蛋氨酸含量不足，分別相當于魚粉的 25 ％和 35 ％左右。由于胱氨酸在代謝中可代替 50% 蛋氨酸，所以配方中添加適量水解羽毛粉可補充蛋氨酸不足，同時水解羽毛粉還具有平衡其它氨基酸的功能，應充分合理利用這一資源。此外，水解羽毛粉的過瘤胃蛋白含量約為 70% ，所以是反芻動物良好的“過瘤胃”蛋白源，營養(yǎng)價值與棉籽餅相當。
2 、有效能值水解加工的羽毛粉，其粗脂肪含量應在 4 ％以下，消化率在 75% 以上，雞代謝能值可達 10.04MJ/kg 。
3 、維生素水解羽毛粉中除維生素 B12 含量較高外，其他維生素含量均很低。
4 、礦物質含硫 ( 可達 1.5%) 量在所有飼料中最高，但鈣、磷含量較少，分別為 0.4% 和 0.7 ％。此外，羽毛粉還含有鉀、氯及各種微量元素，含硒量較高，約為 0.84mg/kg ，僅次于魚粉 (2.0mg/kg) 和某些菜籽餅粕 (1.0mg/kg) ，大大高于其他飼料。
（二）羽毛粉飼料質量標準
目前我國還沒有制訂飼料用羽毛粉的國家標準。北京市地方標準《飼料用羽毛粉》 DB/1100 B 4610 — 89 的質量指標規(guī)定，以粗蛋白質、粗灰分、胃蛋白酶消化率為質量控制指標，各項指標均以 90% 干物質含量計算。

表2 飼料用羽毛粉質量標準（《飼料用羽毛粉》 DB/1100 B 4610 — 89 ）