L-肉堿作為飼料添加劑的應用現狀及發展趨勢

春節 · 發表于 2009-11-3 21:57:30

L-肉堿作為飼料添加劑的應用現狀及發展趨勢
對動物體來說,補充肉堿與補充其它維生素及礦物質具有同樣的重要性。目前已在水產動物、豬、禽中應用并受到普遍關注,眾多研究表明,在養殖動物中添加適當的L-肉堿可以提高動物飼料利用率,提高生產性能,改善產品品質,提高動物的抗病力。L-肉堿作為一種具有多種功能的營養保健劑,將會具有更為廣闊的發展前景。
L一肉堿(carnitine)又稱肉毒堿，維生索BT，是賴氨酸、蛋氨酸的衍生物，常以鹽酸鹽的形式存在，其化學結構和性質類似于膽堿。目前國內外對肉堿的研究和應用已相當]’泛，如把肉堿作為機能性食品添加劑，添加于嬰兒、老年人及運動員、高強度作業者的食品或飲料中，或用于肥胖者以及糖尿病患者的食品等。在臨床上肉堿具有改善心肌缺血狀況和心律失調、降低心室纖維性顫動、減少心肌梗塞引起的心損傷等。還有研究認為L一肉堿對高血脂、急性氨中毒和神經系統疾病也有效果。其中應用最普遍的是L-肉堿作為詞料添加劑添加到動物詞料或餌料中，從而起到促進動物生長、改善動物生產性能的作用。
關于肉堿的研究簡史

肉堿是1905年由俄國科學家Gnlewitsh和Krimbergl}} )機肉抽提物中發現并提取的，1927年Tomita和Sendiu證實了其分子結構。1948年Fraenkel發現了大黃粉蟲( Tenebriomolitor)幼蟲的生長需要一種生長因子并將其命名為維生索BTo 1952年美國伊利諾斯州大學的Carter等從酵母、動物肝臟中獲得了肉堿的結晶體，定名為Carnitine,并確證維生索BT就是肉堿。1959年Friz發現了肉堿在脂肪代謝中起關鍵作用。美國的《化學文摘》于1953年將肉堿列在VitaminB的索引欄目卜，從而開始了世界范圍內的廣泛研究。到目前，已有許多專家認為，對動物體來說，補充肉堿與補充其它維生索及礦物質具有同樣的重要性。肉堿作為動物體的一種必需的營養成分，對動物機體具有重要的生化功能和營養價值01985年在芝加哥的國際營養學會上L一肉堿被定為是一種多用途的營養劑,1993年美國食品及藥品答理局專家委員會又確認L一肉堿為G.R.A.S(公認安全無毒的)，其原料及制劑均被美國藥臾第二十二、二十三版收載。

2 L一肉堿作為飼料添加劑的應用現狀

2.1用作水產動物詞料添加劑

L一肉堿在水產動物養殖中已經取得了十分.i v著的應用效果。劉萬涵等(1998)在對不同種類的魚蝦試驗中發現，添加100 mg/kg L一肉堿的魚試驗組增重率為11%}63%,餌料系數卜降9%X2.84% o蟲卜試驗組增重率為10.70%一100%,餌料系數卜降6.87% ^10%。對補充肉堿的鯉魚的肉質進行評價，發現試驗組的粗蛋自質提高3.02%,含脂率卜降5.42%，必需氨基酸比例、必需氨基酸指數、蛋自質3項指標試驗組均高于對照組，差異極.i v著，并且可食部分比例提高4.7% o Bnrtle在12g蛤魚詞料中添加0.1%的肉堿，于280C水溫卜詞養12周，試驗魚苗的平均口增重為0.74 g,比對照組0.6 g高7.25%。在鯉魚、虹鮮魚詞料中添加100 mg/kg的肉堿，其平均增重率可達18.7%}2.3%。口木曾報道:在鰻魚、對蝦餌料中添加10 mg/kg的L一肉堿可以提高其生長率。不同的研究者報道，在鯉魚、草魚、團頭魷餌料中添加10 mg/kg的L一肉堿，可以提高其生長速度。

2.2用做豬詞料添加劑

2.2.1應用于初生仔豬:

Coffey等(1991)研究表明，2口齡的乳豬詞喂低L一肉堿的口糧，降低了肝臟、血漿中的L一肉堿水平和棕稠酸的氧化，當給21口齡仔豬喂以高L一肉堿口糧時，其生長速度快于低L-肉堿的口糧組。Bornm(1981)報道在初生仔豬口糧中添加L一肉堿可以幫助仔豬提高氧化脂肪酸和酮體作為能源的能力，從而更好地適應從胎盤的碳水化合物營養過渡到高脂肪的母乳營養。Kempen等(1993)發現，當以中等鏈長的脂肪酸作為能源，并且其含量超過初生仔豬代謝需要的50%的時候，L-肉堿使脂肪酸的氧化率提高了20% o

2.2.2應用于斷奶仔豬:

Kerner (1984)報道剛斷奶的仔豬合成L一肉堿的量很低，因此，在這一階段利用L一肉堿提高能量利用效率具有很大的潛力。Mahan(1991);Tokach等(1995)研究表明，剛斷奶仔豬利用高營養濃度口糧中的脂肪有困難，這可能通過添加L一肉堿加以解決。Owen等(1994)報道，在旱期斷奶仔豬口糧中添加L一肉堿能減少胭體脂肪沉積和提高詞料轉化率。Fremant(1993)發現L一肉堿具有減小斷奶應激的影響，同時改善生長參數的作用。有研究認為，L一肉堿在仔豬斷奶后馬上就能提高生產性能。但另一鄴研究表明，L一肉堿是在斷奶3}周后才提高仔豬的生產性能( Weeden等，1991; Galvez等，1996) o Galvez等(1996)認為這可能是由于母豬乳中和仔豬生物合成的L-肉堿在仔豬體內大量積累的結果。

Hoffinan等(1993)在3口齡仔豬口糧中添加L一肉堿后并米發現能提高增重和詞料轉化率。Owen等(1996)認為造成以上差異的原因可能是由于不同的口糧組成和營養水平。如Newton等(1992)發現當口糧中含高水平賴氨酸時，在仔豬日糧中添加L-肉堿對生產性能是不利的。L-肉堿是由賴氨酸和蛋氨酸合成的,因此添加L-肉堿可能具有節約賴氨酸和蛋氨酸的作用。但Han等(1998)研究發現,添加L-肉堿使表觀飼料利用率提高,但差異不顯著,總能和干物質的消化率改善,但并未發現L-肉堿有節約賴氨酸的作用。

2.2.3應用于母豬:

Hahus等(1975)報道,L-肉堿能通過母鼠的乳汁傳遞給幼鼠,并且優先在氧化脂肪酸的組織中積累。Schiff等(1979)也報道,新生嬰兒血漿中L-肉堿水平主要依賴于外源L-肉堿的攝入。因而,通過飼料給哺乳母豬補充L-肉堿應該能提高L-肉堿在乳汁中的含量。Musser等(1997)在試驗中發現飼喂母豬50 mg/kg L-肉堿有減少斷奶到發情天數的趨勢。然而最近有人認為在泌乳期母豬日糧中添加L-肉堿可能會因加強脂肪酸分解產能的效率而減少肌肉蛋白質的分解代謝。美國明尼蘇達大學研究小組報道,在泌乳母豬日糧中添加100 mg/kg L-肉堿,使肌肉蛋白質降解減少而脂肪分解增加,但未改變母豬采食量、母豬失重和乳汁成分。