黑白花奶牛是最高產的奶牛.

sunmanji · 發表于 2009-12-10 23:20:04

奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優良品種，產奶量很高。牛奶營養全面，是適合飲用和現代乳品工業的重要原料。
　　奶牛頭部輪廓清晰，略長。頸薄有皺褶。皮薄，毛細短，皮下脂肪少，全身結構勻稱，細致緊湊，棱角清晰。后軀較前軀發達，乳房龐大，重可達11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱性較差，對飼養管理要求較高。世界上奶牛品種近百個，其中最著名的有黑白花牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛等。18世紀末19世紀初中國開始引入西方專門化奶牛品種。經用黑白花牛與中國黃牛雜交，并對其后代進行長期選育，已培育出中國黑白花奶牛品種。
　　中國黑白花奶牛：也叫中國荷斯坦奶牛，中國荷斯坦牛有一百多年的歷史，其育種過程非常復雜。總之，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經長期選育而成。
[編輯本段]1.黑白花奶牛
　　
　　一、產地
　　原產于荷蘭，也稱荷蘭牛。其毛色為黑白花片。該牛風土馴化能力強，世界各國都有引進飼養，并經長期的風土馴化和系統的繁殖或同當地牛進行雜交，而育成較適應當地環境條件且各具特點的黑白花奶牛。
　　二、外貌特征
　　體型高大，結構勻稱，頭清秀，皮薄脂肪少，被毛細短，毛色為明顯的黑白花片，后軀較前軀發達，乳房大而豐滿，乳靜脈粗而彎曲，奶牛只有四只乳頭，一般兩列均勻，常5-8cm，多余的副乳頭一般都短小不出奶，自然萎縮。成年公牛體高143-147厘米左右，體重900-1200公斤，純種母牛體高130-145厘米左右，體重650-750公斤左右。
　　三、生產性能
　　該牛分為奶用、肉奶兼用兩種。奶用牛的產奶量是奶用牛中最高的。平均產奶量為4500-6000升/年，乳脂率3.6-3.7%。奶肉兼用的牛，平均產奶量比奶用牛的低1000-2000升，乳脂率4%。黑白花牛具有體型高大、產奶量高、母牛性情溫和、易于管理的特點。但不耐熱，抗病力較弱。我國培育的黑白花奶牛由于來源復雜，類型不一，加上各地飼養管理及育種條件不同，故生產性能和體型外貌均不一致。
[編輯本段]2.中國黑白花奶牛
　　（一）產地與分布: 中國黑白花奶牛是引用國外各類型的黑白奶公牛（弗里生公牛）與各省、自治區、直轄市的本地母牛雜交選育而成的，是我國唯一的乳牛品種，現已遍布全國。主要集中在大中城市的周圍、工礦區和乳品工業比較發達的地區。據中國奶牛協會1981崐年統計，總頭數達到萬頭以上的有北京、天津、遼寧、吉林、黑龍江、上海、浙江、四川、江蘇、廣東、山西等省、直轄市。（二）生產性能 1．泌乳性能重點育種場的乳牛，全群年平均產乳量已達到7000kg以上，現一個泌乳期（305d）產乳量達到1萬公斤以上乳牛的數量已經很多。質量較好的乳牛，&127;其第三泌乳期平均崐產乳量達6000噸以上。 2．產肉性能據少數地區測定，未經肥育的母牛和去勢公牛，屠宰率平均可達50％以上，凈肉率在40％以上。據黑龍江省測定，14頭成年母牛，屠宰率平均為53.3％，凈肉率平均為41.4％。
　　（三）繁殖性能 :初情期在6～9月齡，隨飼養和環境條件不同而有差異，發情周期15～24d，平均21d崐妊娠天數，母犢為277.5d，公犢為278.7d。自1972年開始應用冷凍精液人工授精以來，到1982年全國大中城市及郊區的黑白花奶牛均己普遍應用。
　　（四）適應性能: 中國黑白花奶牛分布在40～－40℃的氣溫條件下，由于各地的飼料種類、飼養管理和環境條件的差異很大，因此，在各地的表現也各有不同，據初步測定，中國黑白花奶牛在高溫條件下的適應性能較差。但氣溫降至零度以下，產乳量則無明顯變化。王興洲等（1981）報告，黑龍江省的黑白花奶牛，當氣溫在17～20℃時，飼料利用率最高，每公斤代謝體重所需的維持凈能為最小，氣溫高于或低于臨界溫度（<12℃或>24℃）都會多耗能量。又據楊魁武（1981）報道，武漢地區在6、7、8、9月份高溫季節，最高氣溫在29.5～32.9℃，產乳量明顯下降。母犢牛的初生體重在8、9月份平均為32.4kg，比1、4、5月的初生重降低4.8kg。同時，對受胎率的影響也大，發情期受胎率在7、8、9月份也是最低的，分別為別21.9％、17.1％和24.0％；其他各月均在30％以上，最高月受胎率為44％。
　　（五）雜交效果: 應用中國黑白花奶公牛雜交改良當地母牛，提高其產乳性能的工作已在全國各地進行。據初步資料，在貴州、甘肅、山西、四川、內蒙古等省。自治區，已獲得明顯的效果。據貴州省對本地黃母牛進行級進雜交的結果，體尺、體重和產乳量隨級迸代數明顯提高，而含脂率隨級進代數而降低，發病率隨級進代數而增加。故在貴州的條件下，級進雜交以不超過四代為宜。在役用性能上，一代雜種的挽力和功率各超過本地黃牛的25.3％和26.5％。據耕地測定，在6h內，雜種牛完成2.46畝，本地黃牛為1.5畝，雜種牛比本地牛提高64％。內蒙古應用黑白花奶公牛與三河母牛雜交，提高產乳量更為明顯，在第三胎時一個泌乳期產乳量，一代、二代和三代雜種分別可達到4024、5160和6515kg，比三河牛崐分別提高25.8％、61.3％和103.6％。甘肅省用黑白花奶公牛與秦川牛雜交，也取得顯著效果。
　　(六）評價: 中國黑白花奶牛是我國產乳量最高、數量最多、分布最廣的奶牛品種。在正常飼養條件下，大部分母牛的產乳量均可達到一定水平。在個別育種場，全牛群年平均產乳量、以及個體奶牛一個泌乳期（305d）產乳量已達到國際上優秀黑白花奶牛的水平。應用這一品種改良本地牛的工作，目前正廣泛開展，并已得到明顯的效果。在不久的將來，這一品種的數量和質量均將得到很大的提高。今后，為矯正其乳脂率較低。乳房下垂和尻窄斜等缺點，必須在培育和選擇公牛上下功夫，同時在選擇方法上要避免單純對產乳量進行選擇，采用包括有產乳量、乳脂率和體型外貌的綜合選擇法，才能奏效。
　　（七）公奶牛的重要奶牛公牛是繁育重點，母牛好好一窩，公牛好好一坡，1999年4月加拿大贈送中國種公牛“龍”作為友好象征，于2002年抵達北京，雖然其后代良莠不齊，但是為中國的奶牛繁育還是起到了積極的作用，現在中國奶牛逐漸趕上了加拿大、荷蘭、美國、英國、等較早發展的奶牛品質，基本上全部采用了人工受精技術，性控技術也趨于成熟，前景看好。
　　（八）檢疫注意，有病的奶牛牛奶，要杜絕，口蹄疫一旦流傳，堅決撲殺，檢疫不合格奶牛的奶切勿飲用