畜牧業(yè)的能量守恒定律和物質(zhì)不滅定律--品管的價值

山中的漫游者

    我們都知道自然界的能量守恒定律和物質(zhì)不滅定律，但是很多人都夢幻做高品質(zhì)的飼料，卻又經(jīng)常違背這個規(guī)律。

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　　博士高見，以前還真沒如此細(xì)致考慮原料價值。

　　原料和人是一樣的，有好的一面，也有不好的一面。主要看設(shè)計時的目標(biāo)取向，用原料的哪一面，還有全面考慮后做取舍。比如博士說的去皮豆粕和帶皮豆粕的問題——如果用去皮豆粕，帶來的價值，博士分析很透徹了。但如果不用豆皮，因為填充的目的，又用了別的高水不溶性纖維原料了，這樣還不如用帶皮豆粕了。豆皮水溶性纖維比較高，還屬于好消化的纖維了。可能在配方設(shè)計中經(jīng)常出現(xiàn)一個原料選擇好帶來的價值，被另外的原料選擇缺陷給泯滅了。

　　人們?nèi)绻麤]有遵守能量守恒和物質(zhì)不滅定律，多數(shù)因為認(rèn)識局限吧，不是不想做，是做不到，因為還沒認(rèn)識到呢。認(rèn)識無止境，所以學(xué)無止境。

　　感謝博士給了大家一個思路的啟迪和職業(yè)精神的方向。

山中的漫游者

　　我們經(jīng)常猜測他們有什么竅門，有什么絕密武器，他們的配方怎么怎么好，他們.....。

　　實際上，他們用了最簡單的原料和最簡單的配方，不過，他們深深懂得：這個世界的能量不滅定律和物質(zhì)守恒定律——要想多賣料，就要飼料被動物使用后創(chuàng)造更多價值，要想創(chuàng)造更多價值，就要動物生產(chǎn)性能好，要想動物生產(chǎn)性能好，就要給他們足夠的或者更多的有效營養(yǎng)。

　　問題是：市面上玉米、豆粕等原料，價格都差不多，要想飼料營養(yǎng)濃度高，就要多的成本，他們怎么賺錢贏利呢？

　　我們來計算一下：

　　玉米的價格目前是1800元/噸，容重650克/升和容重720克/升的玉米，相差不到20元/噸。

　　問題是：容重相差70克/升，那么他們的能值至少相差60卡，我們做配方的人都知道，現(xiàn)在的原料價格，每卡能值的價值是0.75元-0.8元，也就是45元-48元。

　　一般的容重大70克的玉米，蛋白質(zhì)含量也會高0.7%左右。現(xiàn)在的蛋白質(zhì)原料價格，1%的蛋白質(zhì)含量需要50元，那么0.7%×60%×50=21元。

　　一般容重大70克的玉米，粗脂肪含量也會高1.2%左右。不少飼料中，粗脂肪含量（尤其是脂肪酸含量）是一個關(guān)鍵指標(biāo)，1.2%×60%=0.72%，0.72%的不飽和脂肪酸，價值相當(dāng)于7.2公斤/噸玉米油，玉米油目前價格4500元/噸，7.2×4.5=32.4元。

　　通過上面的計算，單純能量+蛋白質(zhì)+粗脂肪的價值，容重650克/升和容重720克/升的玉米，價值差別是45+21+32.4=98.4元，其他的營養(yǎng)價值粗略估計在內(nèi)的話，大約相差100元/噸。

　　上面的計算，葉黃素的價值沒有包括在內(nèi)，容重720的黃玉米，比650的葉黃素的含量高至少3倍以上，做黃雞料，價值更高。

　　而采購只要付出20元的價格，就可以獲得80元的額外價值。

　　動物不是容易糊弄的，不管怎么變換配方，達(dá)不到營養(yǎng)要求，他們的生產(chǎn)性能絕對不會好，而且動物每天的基礎(chǔ)消耗量是恒定的，在此基礎(chǔ)之上的營養(yǎng)，才獲得我們期望的生產(chǎn)性能。我們提高5%的營養(yǎng)濃度，獲得的回報，往往是超過6%的。

　　養(yǎng)殖戶越來越精明和務(wù)實了，他們買飼料，越來越把價值放到第一位，誰家的飼料價值更大，誰家的市場占有率更高，誰家的價格也就更貴，他們甚至愿意多付出更多的價值，因為他們收獲的更多。

　　現(xiàn)在明白了吧，為什么有的飼料廠越做越好？一句話，他們嚴(yán)格遵守能量不滅和物質(zhì)守恒定律，如此而已。他們的品管，是真的品管，被當(dāng)作人來看待，而不是出苦力的。

山中的漫游者

      玉米如此，豆粕一樣也有講究，單純氫氧化鉀溶解度，就隱藏了多少價值呢？

　　去皮豆粕，難道只是去掉皮而已嗎？在價值上，對動物而言，它意味著什么？冥冥之中，自有價值規(guī)律在流動，只有冷靜的智者，才會了然于胸中。

　　如何評價DDGS的營養(yǎng)價值，動物是怎樣的過程來利用他們的呢？其它的原料呢？單純的那一點點數(shù)據(jù)庫里面的數(shù)據(jù)嗎？

　　動物是如何利用飼料產(chǎn)品里面的各種營養(yǎng)物質(zhì)的呢？難道他們真的是按照我們設(shè)想的去做嗎？實際上根本不是的，為此我寫的另外一個帖子“動物自身的調(diào)節(jié)機能”，對我們找到價值利用的平衡點，從而盡最大所能剝削動物，為飼料廠、養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多利益，找到了出路，我的817肉雞料的營養(yǎng)觀點，基本來自這方面的思考。

　　因為我們深切地知道自然界的能量守恒和物質(zhì)不滅定律，才提出了普羅頓創(chuàng)造價值、普羅頓傳遞價值的理念。

山中的漫游者

　　那些真正發(fā)展起來的企業(yè)，實際上就是靠老板本人的原則和領(lǐng)導(dǎo)，這些企業(yè)都不是靠技術(shù)和配方師的，正相反，是靠強有力的品管。品管的原料接受原則，是歷代行業(yè)內(nèi)成功企業(yè)不斷的探索和積累遺留下來的精華，而不是書本上簡單的描述。對此有所領(lǐng)悟的，必然在飼料行業(yè)大放光彩。堅持所謂配方技巧的，基本都是門外漢，都是狗屎。

　　這樣的企業(yè)比比皆是：哈爾濱青禾、普瑞納、沈陽雙良、天津瑞孚、山東六和、眾所周知的康地公司等等，很久以來，他們的廣告口號是：經(jīng)歷180年的沉思，與眾不同。他們的不同之處在于，康地公司起源于摩門教，而摩門教的教義之一是對自然界的敬畏和對真理的遵守和服從，而不是人性的自我膨脹。我見過不少的所謂飼料企業(yè)老板，基本上都自我感覺良好，他們怎么可以成功呢？他們成功了，就沒有天理了。

　　相反，忽視品管或者不堅持原則的企業(yè)，基本是由無知和腐敗構(gòu)成的，這樣的企業(yè)，怎么會成功呢？

　　重視技術(shù)和配方師的人，已經(jīng)走入了虛妄，積重難返了。

　　熟知了各種原料對應(yīng)的動物階段的價值所在，并且以價值作為采購的唯一依據(jù)，是飼料企業(yè)的基本要素。不少飼料企業(yè)的創(chuàng)立因為行銷人員，他們都做不大也是因為他們，這個世間是公平的，我很敬畏。

山中的漫游者

各種原料的營養(yǎng)指標(biāo)價值，需要從配方系統(tǒng)中來看，下面是一個蛋雞產(chǎn)蛋料配方系統(tǒng)：

原料編號	原料名稱	原料價格	含量（%）	用量下限（%）	用量上限（%）	差值（%）	影子價格
1401	玉米2(GB3)	1250	65.38	0	100	-	0
1503	大豆粕2(GB2)	2650	15.26	0	100	-	0
1600	石粉	120	9.015	0	100	-	0
1521	花生粕(GB2)	2400	6	0	6	-	-8.0467
1557	血球蛋白粉	6500	2	2	100	-	5.9984
1610	磷酸氫鈣	1800	1.172	0	100	-	0
1450	大豆油(毛NRC)	6500	0.37	0	100	-	0
1615	鹽	800	0.252	0	100	-	0
1611	碳酸氫鈉	1200	0.1408	0	100	-	0
1709	膽堿（VB4,50%）	5300	0.12	0	100	-	0
1803	蛋氨酸（DL-Met）	23000	0.1193	0	100	-	0
1613	微量元素預(yù)混料	3000	0.1	0	100	-	0
9701	新維素	75000	0.035	0	100	-	0
9702	黃霉素（4%）	30000	0.025	0	100	-	0
9731	AB植酸酶	90000	0.01	0	100	-	0
配方成本	1634.86	配比和	100%
營養(yǎng)素名稱	營養(yǎng)含量（%）	標(biāo)準(zhǔn)下限	標(biāo)準(zhǔn)上限	差值	影子價格
粗蛋白%	16.5	16.5	18	-	62.14
鈣%	3.5	3.5	4	-	80.33
總磷%	0.6	0.6	1	-	175.5
可利用磷%	0.43	0.36	0.6	-	0
鹽%	0.32	0.32	0.5	-	35.85
賴氨酸%	0.785	0.73	1.5	-	0
蛋氨酸%	0.36	0.36	0.8	-	209.74
蘇氨酸%	0.617	0.51	1	-	0
色氨酸%	0.197	0	0	-	0
碳酸氫根,mg/kg	999.68	1000	0	-0.32	0.01
微量元素預(yù)混料	0.1	0.1	0	-	56.95
新維素	0.035	0.035	0	-	776.95
禽代謝能KC	2700	2700	2850	-	1.04
膽堿,mg/kg	600	600	0	-	0.02
鹽霉素	0	0	0	-	0
黃霉素	0.001	0.001	0	-	8173.73
植酸酶	0.01	0	0.01	-	-988.75

可以看到，1%蛋白質(zhì)影子價格是62.14元，每千卡能量價值1.04元

魯魚

　　收到了一個朋友的回復(fù)，把它貼在下面：

　　王博士您好，拜讀您的觀點，能量守恒，物質(zhì)不滅，我很是贊同。

　　今天上午，我在跟我們飼料研究所的主管溝通3月份活動的事。他很保守，要嚴(yán)守所謂配方秘密，不想?yún)⒓印Ｎ腋v，所謂好的飼料配方是配方師掌握飼料原料的營養(yǎng)價值，尊重動物的營養(yǎng)需求，并進(jìn)行新技術(shù)和新產(chǎn)品的集成，并不是哪個飼料配方師有多厲害，站在使用者的角度考慮飼料的成本，不能單純考慮價格，價格不是成本，只是成本的組成部分之一，對于使用者來講，采食量、日增重、受胎率、發(fā)病率、死亡率、用藥成本等都是飼料成本的組成部分。交流不會偷走你頭腦中的東西，會讓你頭腦更豐富，更能讓大家提高水準(zhǔn)。

　　我們對待動物，真的就要像對待人一樣認(rèn)真，不能糊弄。一般的飼料原料和優(yōu)質(zhì)的飼料原料，其價值也相差不是很多，但每種原料的一點點優(yōu)勢累計起來就是很大的優(yōu)勢。飼料配方就像一個團(tuán)隊，里面有差的（人或原料），其影響不是加減法能計算出來的，有時其造成的損失比其自身的價值還大很多。有的飼料企業(yè)為降低成本考慮，將本來應(yīng)該廢棄的問題原料加到飼料中，不只是成本的轉(zhuǎn)移，更是風(fēng)險和損失的轉(zhuǎn)移，是很缺德的做法。貪欲，使這些人做出了這種壞事。

　　“損失效應(yīng)”告訴我們，你怕在哪方面有損失而采取的一些行動，會使你遭受更大的損失。舉例來講，肉雞的飼養(yǎng)密度與出欄體重的關(guān)系，就是很好的例證。有的養(yǎng)殖者因擔(dān)心空間浪費而加大飼養(yǎng)密度，能飼養(yǎng)5000只的空間飼養(yǎng)了6000只甚至更多。但是疾病發(fā)生頻繁、用藥頻繁、死亡增加，多飼養(yǎng)的1000只發(fā)病死亡再帶走另1000只，實際的經(jīng)濟(jì)效益并沒有5000只的高，大約只有4000只左右的效益。為了不損失空間而損失效益，這種情況很常見。在飼料行業(yè)，擔(dān)心用好原料而增加成本所產(chǎn)生的損失，也是人貪欲的一種體現(xiàn)。

　　有人評價孔子的歷史地位：天不生仲尼，萬古如長夜。人類需要精神導(dǎo)師引導(dǎo)，飼料行業(yè)也是如此。博士，真正能夠走正道的飼料企業(yè)才會是最終真正成功的企業(yè)，有的企業(yè)暫時靠歪門邪道有所收益，不會長久的。

　　這個故事您可能知道，希臘著名雕刻家菲狄亞斯被委任為雅典的帕特農(nóng)神殿制作雕像，這些雕像還屹立在神殿的屋脊上，并被譽為西方傳統(tǒng)最偉大的雕塑杰作。但當(dāng)菲狄亞斯向雅典市府請款時，會計卻不愿意付款，他的說辭是：“這些雕像站在神殿屋頂上，而且位在雅典山丘的至高點，除了雕像的正面，我們什么也看不到。可是你卻向我們申請整個立體雕像的費用，就連沒人看得到的背面也要算錢。”菲狄亞斯反駁說：“你錯了，上帝看得見。”中國人的說法是：舉頭三尺有神明，我們把事情做好，總會有價值的體現(xiàn)，用良心做事，上帝看得見。

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　　玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　外觀(葉黃素 ≥10PPM)

　　水份           ≤14%

　　雜質(zhì)           ≤1%

　　霉粒           ≤2%

　　容重           ≥715

　　粗蛋白        ≥8%

　　蟲害            無蟲害

　　霉菌毒素：

　　黃曲霉素≤50ppm

　　赤霉烯酮≤100ppm

　　嘔吐霉素≤80ppm

　　市場玉米有形損失計算

　　少0.5公斤（120斤/包少1斤）   水分16.5%        雜質(zhì)不完善粒5%        霉粒4%        容重670        合計

　　         每噸差16.6                       - 36元                  -96元                   - 48元           -90元          286.6

山中的漫游者

　　真正的老板，按照價值來經(jīng)營。價值，永遠(yuǎn)隱藏在表象的背后。

　　韓國人崔永浩寫的《商道》一書，里面的偈語：財上平如水，人中直似衡，有幾人明白呢？敬畏。

山中的漫游者

　　飼料廠家采購原料的時候，多花20元/噸，相當(dāng)于全價料多花12元/噸，他們的銷售價格大約高出競爭對手30元/噸。客戶用他們的產(chǎn)品，比用競爭對手產(chǎn)品多獲利每噸30元，因此，他們可以逐步地把市場做大。

　　對蛋雞飼養(yǎng)戶來講，表現(xiàn)的就是采食量降低，因此料蛋比降低，對肉雞、肉鴨、肉豬飼養(yǎng)戶來講，表現(xiàn)的就是體重增加，提前出欄，因此料肉比降低。

　　任何市場現(xiàn)象，必然有它的道理——世間物質(zhì)不滅和能量守恒，我堅信。

木易廣濤

按照博士的推論，今后是全價料的天下？