我發(fā)個頭，請各位前輩討論下南北配方的差異。

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為什么南方和北方的配方差異很大， 請各位多多討論！

穆然

呵呵呵呵。。。不錯的建議，支持了，期待各位大俠指點

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北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。南方人喜歡吃青葉子菜，幾天不吃就屙不出屎；北方人無所謂，光吃肉也能拉屎。北方人喜歡吃餃子，這是他們對中國飲食的最大貢獻。南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是為了祛濕，北方人吃辣椒是為了驅(qū)寒。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人把吃讀成“癡”，癡癡地只管吃。南方人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夾”，叫“塞”。南方人喝茶也叫飲茶。南方人飲各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了，覺得花茶既香且濃，殊不知那是花香而非茶香，是南方人專門放進去騙北方人的。北方人不懂欣賞真正的茶中精品，比方龍井、碧螺春，以為太淡，要細抿慢嚼才似乎有那么點味，不適合牛飲。 北方人吃得簡單，與地域物產(chǎn)有直接關(guān)系。北方崇尚簡樸，南方追求華美，很大程度上也是地域特點造成的。北方冷而干燥，把毛毯、彩染布掛在墻上，顯得溫馨暖和。南方則掛不出這種效果，看了會渾身燥熱，還老去聞是不是有一股可疑的霉味。北方人喜歡毛皮，耐寒。南方人不喜歡，灰撲撲的見了就打噴嚏，容易生蟲。南方人喜歡竹制品，又涼快又經(jīng)得起漚。北方人洗澡叫搓泥，要積出泥一樣的肥垢來了才去搓一次。南方人洗澡叫沖涼，一冒汗就去沖。南方人睡床，北方人睡炕。北方人來客都往炕上請，客人留宿與主人一大家子濟濟一炕。南方不興這樣睡覺，睡不踏實。最后南床統(tǒng)一了北炕，至少城市是如此。 現(xiàn)在北方人來客，也不是動不動就請人家上床。
上邊是南北飲食差異，大家從上邊可以感覺到南北配方差異的一些理念和原因。

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樓主真有才，好！
sjhy620926 發(fā)表于 2010-1-25 10:59

我也是從網(wǎng)上找的資料，不是我寫的，但是我想從這里發(fā)覺南北配方差異的原因。謝謝贊揚。

魔刀

1、南方觀念新
2、南北氣候不同
3、南方人膽子大
4、動物本身變化
5、南北資源不同               個人觀點哈！

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1、南方觀念新
2、南北氣候不同
3、南方人膽子大
4、動物本身變化
5、南北資源不同               個人 ...
魔刀 發(fā)表于 2010-1-25 11:16

謝謝啦:)3:

山中的漫游者

另外一個，南北方源于飲食習慣和工業(yè)化程度的差異，導致畜牧業(yè)的消費要求很大的不同，從而造車過年了產(chǎn)品檔次、產(chǎn)品性能要求側(cè)重點等不同

zsp123

應該分為南、北、中。

惠民

氣候不同造就了動物（人）的需求不同。一直以來，本人覺得南方的飼料做得就是比北方的細致。北方的飼料做得如同北方人的性格——大大咧咧！

還有，南方的馬桶在控制了北方縣城及以上級城市后正向鄉(xiāng)鎮(zhèn)級發(fā)展。作為北方人，很不習慣坐在馬桶上方便。特別是在公共場合廁所里的馬桶，比如車站、賓館。你知道曾經(jīng)有什么人坐過？！皮膚接觸太過親密。看我們北方的蹲坑，至少不會發(fā)生皮膚的過分接觸。

wuxingli

回復 1# 3727112


    這個差異太大了。南方理念先進，不怕產(chǎn)品質(zhì)量好，更不怕產(chǎn)品價格高。北方第一關(guān)心的就是價格。