多重因素直接拉動(dòng)我國(guó)鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)回暖跡象

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　　2009年，鰻魚(yú)業(yè)利好消息較多，給人的驚喜不少。2009年1月9日，具有20多年養(yǎng)鰻歷史的廣東省佛山市順德區(qū)，被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)鰻魚(yú)之鄉(xiāng)”；之后，為積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，廣東鰻業(yè)高調(diào)開(kāi)展一系列大規(guī)模的鰻魚(yú)節(jié)推廣活動(dòng)，拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。通過(guò)不到一年的努力，菜鰻內(nèi)銷(xiāo)數(shù)量翻番，價(jià)格持續(xù)上漲，在2009年12月中旬突破每噸6萬(wàn)元，創(chuàng)下近年來(lái)最高價(jià)格。同時(shí)，出口烤鰻和活鰻2009年下半年以來(lái)均保持較高價(jià)格水平。我們有理由相信，經(jīng)歷數(shù)年低迷后，中國(guó)鰻業(yè)已出現(xiàn)回暖的跡象。

　　市場(chǎng)：業(yè)界重金開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

　　我國(guó)鰻魚(yú)年產(chǎn)量占了全世界70%以上,產(chǎn)業(yè)鏈完整，產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；潭雀?。但是，長(zhǎng)期依賴(lài)日本市場(chǎng)，形成了顯著的短板，近幾年來(lái)，業(yè)界因此遭受損失甚大。

　　目前，廣東鰻業(yè)首先提出“中西合璧”的路線，即以中國(guó)市場(chǎng)為中心，帶動(dòng)國(guó)外市場(chǎng)。要開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，必須從打造鰻魚(yú)品牌開(kāi)始。
　
　　從去年8月份開(kāi)始，“鰻·游中國(guó)”開(kāi)始在全國(guó)各大城市推廣；2009年8月19日，香港餐飲業(yè)人士40多人組團(tuán)考察臺(tái)山鰻魚(yú)養(yǎng)殖基地；2009年9月6 日，“龍之星”鰻魚(yú)寶貝出爐；2009年9月10日，首屆中國(guó)(龍之星)鰻魚(yú)節(jié)“鰻·妙滋味”十大鰻·妙菜式評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)；2009年9月12日，珠江小姐在臺(tái)山市鰻魚(yú)養(yǎng)殖基地進(jìn)行采風(fēng)活動(dòng)；2009年9月24日，鰻魚(yú)美食整體亮相第八屆全國(guó)食品博覽會(huì)；2009年9月30日~10月2日首屆“中國(guó)(龍之星)鰻魚(yú)美食文化節(jié)”隆重登場(chǎng)……旨在推動(dòng)食用鰻魚(yú)的普及，打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　中國(guó)鰻業(yè)的遭遇并不出奇，中國(guó)對(duì)蝦、羅非魚(yú)也類(lèi)似。但和其他出口水產(chǎn)品行業(yè)不同，鰻業(yè)可以說(shuō)是當(dāng)前我國(guó)水產(chǎn)各行業(yè)中組織程度最好的一個(gè)，可以基本上“用同一個(gè)聲音說(shuō)話”。同樣，在開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，步調(diào)或許更加有力和一致，值得關(guān)注。

　　價(jià)格：菜鰻高達(dá)每噸6.5萬(wàn)元

　　全國(guó)大規(guī)模鰻魚(yú)節(jié)活動(dòng)立竿見(jiàn)影，到去年8月底，菜鰻價(jià)格從每噸2.8萬(wàn)元逐漸上漲到每噸4.2萬(wàn)元~4.3萬(wàn)元。連續(xù)幾月上漲之后，去年12月，國(guó)內(nèi)菜鰻價(jià)格繼續(xù)“發(fā)燒”，到12月中旬，福建菜鰻價(jià)格率先突破每噸6萬(wàn)元大關(guān)，廣東菜鰻快速跟進(jìn)，兩者最高均達(dá)到每噸6.5萬(wàn)元，創(chuàng)下近幾年最好價(jià)格。福建菜鰻價(jià)格在近幾年內(nèi)首次反超廣東，比廣東高出每噸3000元左右。鰻魚(yú)價(jià)格持續(xù)保持樂(lè)觀，業(yè)內(nèi)人士表示，菜鰻價(jià)格在春節(jié)前將繼續(xù)保持每噸6萬(wàn)元的高位水平。

　　因?yàn)椴琐爟r(jià)格的強(qiáng)勢(shì)支撐，在規(guī)格鰻出口淡季(10月后)，其價(jià)格仍然保持堅(jiān)挺，沒(méi)有下滑趨勢(shì)。這主要得益于鰻魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)活動(dòng)，鰻魚(yú)銷(xiāo)售途徑拓寬，對(duì)出口市場(chǎng)的依賴(lài)降低，中國(guó)鰻魚(yú)界亦有了討價(jià)還價(jià)的籌碼，韓國(guó)、日本收購(gòu)商方面亦不敢像往年那樣強(qiáng)硬壓價(jià)。而養(yǎng)殖戶也不再急于出魚(yú)，秩序井然。

　　苗種：產(chǎn)量減少價(jià)暴漲自2009年12月以來(lái)，我國(guó)東部沿海地區(qū)日本鰻苗仍未見(jiàn)旺汛。據(jù)中國(guó)鰻魚(yú)網(wǎng)消息，受太平洋中部出現(xiàn)的厄爾尼諾影響，截至去年12月底，亞洲地區(qū)日本鰻苗累計(jì)產(chǎn)量只有1.6噸~1.7噸，與大減產(chǎn)的1998年相類(lèi)似，鰻苗價(jià)格暴漲至每尾13元~14元，這已超過(guò)了日本養(yǎng)殖者的承受能力。

　　到去年12月底，日本超單年養(yǎng)殖組僅入池0.75噸，絕大部分是從中國(guó)臺(tái)灣和大陸進(jìn)口的。有業(yè)內(nèi)人士估計(jì)2010年日本鰻苗種產(chǎn)量為55噸~75噸，這將對(duì)2010年日本的鰻魚(yú)市場(chǎng)和價(jià)格、上市規(guī)格產(chǎn)生重大影響，國(guó)際鰻魚(yú)市場(chǎng)可能逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘u(mài)方市場(chǎng)；而日本的鰻魚(yú)可能從全年性商品轉(zhuǎn)變?yōu)榧竟?jié)性商品，烤鰻市場(chǎng)將進(jìn)一步萎縮。

　　受天氣影響，歐洲鰻苗種目前產(chǎn)量不多，初步估計(jì)不足2噸，每公斤售價(jià)400多歐元。歐盟計(jì)劃在2010年1月27日再度召開(kāi)會(huì)議研究歐洲鰻苗出口問(wèn)題，因此，在2月份前歐洲鰻苗不會(huì)出口。

　　鰻苗歉收，對(duì)中國(guó)養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)有利也有弊，如果處理得好的話，則利大于弊。我國(guó)是日本鰻苗主產(chǎn)國(guó)，每年從我國(guó)大陸和臺(tái)灣走私到日本的鰻苗較多，使日本當(dāng)?shù)伥狋~(yú)養(yǎng)殖量得以與中國(guó)抗衡。不少人士稱(chēng)，要從根本上挽救中國(guó)鰻業(yè)，必須控制鰻苗出口，將日本鰻納入瀕危動(dòng)物名單，從而增加出口成本，減少鰻苗走私，從而變鰻魚(yú)產(chǎn)品的買(mǎi)方市場(chǎng)為賣(mài)方市場(chǎng)，中國(guó)的養(yǎng)殖者獲得更多的交易話語(yǔ)權(quán)。

穆然

呵呵呵呵。。。。真是好消息，本人也很喜歡吃烤鰻魚(yú)

thesea1215

呵呵，價(jià)格高最直接的原因不是因?yàn)樾麄鳎ㄟ@些人也真會(huì)為自己臉上貼金），是因?yàn)楣┬栌绊?，我們沒(méi)有吃鰻魚(yú)的習(xí)慣，并且也不怎么喜歡吃鰻魚(yú)（大部分人）；但是小日本吃鰻魚(yú)是有悠久傳統(tǒng)的，前幾年受日本國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)不爭(zhēng)氣影響，小日本的消費(fèi)量在減少（吃不起了），為了保護(hù)他們國(guó)內(nèi)的養(yǎng)鰻業(yè)，就搞什么貿(mào)易壁壘，食品安全之類(lèi)的把戲，受害的肯定是我們；現(xiàn)在產(chǎn)量少了，但是他們習(xí)慣沒(méi)改變，光靠他們國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖（什么叫青出于藍(lán)而甚于藍(lán)，看看中國(guó)和日本的鰻魚(yú)養(yǎng)殖就知道了），估計(jì)大部分小日本要改改吃鰻魚(yú)的習(xí)慣了（就那點(diǎn)鰻魚(yú)，估計(jì)是奢侈品），不從中國(guó)進(jìn)口，他們什么都沒(méi)的吃，少了中國(guó)的鰻魚(yú)他們還養(yǎng)個(gè)屁的生啊（中國(guó)鰻魚(yú)把小鬼子養(yǎng)強(qiáng)壯了）。雖然說(shuō)現(xiàn)在我們的鰻價(jià)漲上去了，但是與小日本國(guó)內(nèi)的相比，我們還是廉價(jià)品（赤裸裸的歧視）。
鰻價(jià)漲了，鰻魚(yú)養(yǎng)殖者該翻身了，但是這么高的苗價(jià)，估計(jì)沒(méi)幾個(gè)敢冒險(xiǎn)去翻身的（看看現(xiàn)在的投苗形勢(shì)就知道了）。還是為這個(gè)行業(yè)感到悲哀。

liamou

大家還是挺樂(lè)觀的！