海南筍殼魚規模化發展思考

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      如何促進海南筍殼魚的規模化生產？如何挖掘筍殼魚養殖空間和升值潛力？品種改良、病害攻堅、規范養殖是關鍵

□文/海南斷山漁業有限公司 吳光明   
海南筍殼魚養殖現狀
      1994年商品筍殼魚開始由泰國、越南、柬埔寨進口到我國，深受各地中、高檔海鮮餐廳消費者的喜愛。1999年筍殼魚被國家農業部確定為優良品種而批準引進，并被列入農業部引進國際先進農業技術項目。目前筍殼魚的全人工繁育技術、全年規模化苗種生產技術、成魚養殖技術均已突破，可根據市場需求實現批量生產。
      由于筍殼魚屬暖水性經濟魚類，在我國自然條件下，適宜養殖地區目前僅限于海南和廣東、福建、廣西南部地區。海南地處熱帶，相比廣東等其它省份有著無可比擬的優越氣候條件，是筍殼魚規模化生產的最適宜地區。
      據有關專家分析指出，海南有近4萬公頃的淡水養殖資源，如能逐步調整魚類養殖品種，在名優品種推廣普及上下功夫，其經濟潛在價值十分可觀。在水庫自然資源條件下，筍殼魚主食小魚、小蝦，相對烏鱧生性并不兇猛，對其它經濟魚類影響較小，對野生羅非魚及小型繁殖生長快的經濟價值較小的雜魚，有較好的抑制作用，對維持水庫中各種生物的生態平衡，改善水環境有積極的促進作用。
      現在海南各地區的大、中、小水庫中，放養筍殼魚種幾年后，已形成了自然繁殖的大規格種苗自然群體。目前某大型水庫可捕獲筍殼魚的苗種量，已達日產500公斤，超過5000尾以上，以此推算海南筍殼魚的年養殖產量可達500萬公斤以上。
市場需求逐年擴大
      從商品筍殼魚市場需求來分析，2007年以前商品筍殼魚主要從東南亞各國進口，供應廣東、上海高檔海鮮酒店，市場收購價均在80元/500克以上，市場擴大速度緩慢，除價格略高之外，主要因素是商品筍殼魚供貨量有限。
      從2006年起，國內筍殼魚人工繁育技術的突破及商品筍殼魚的養殖技術逐步完善，首先在廣東地區獲得了發展。
      2008年廣東地區養殖產量大幅度提高，造成了暫時性的市場供過于求的局面，市場批發價由80元/500克大跌到40元/500克左右，但海鮮酒店消費價仍未見下降。在貨源充足，價格合理的條件下，筍殼魚以肉質細嫩、刺少、味美的優良品質，又很快受到了各地城市消費者的青睞。
      2009年除廣東、上海外，重慶、成都、長沙、武漢、北京、天津等地日均消費量均達到1000公斤以上。因此，目前商品筍殼魚的價格又回升到50-60元/500克左右。而2009年11月的寒潮突襲，造成廣東地區商品筍殼魚養殖大面積的損失，因而在2010年初，市場出現貨源緊缺狀態，收購價格已上升到75元/500克水平。
      預計2010年上半年，商品筍殼魚價格因供貨量少仍然在高價位狀態，而2010年下半年商品筍殼魚收購價視廣東地區產量，在50-65元/500克區間有較長的持續時間。如上海市場需求量已從2007年的日消費量2500公斤，上升到2008年日銷售量近0.5萬公斤，2009年日消費量已達到0.75萬公斤，這還僅僅是根據上海中、高檔餐廳需求作出的測算。
      根據有關媒體分析，綜合近幾年國內筍殼魚的消費市場需求，當商品筍殼魚價格在45-55元/500克時,以我國大、中城市計算，估計年需求量在1500萬公斤以上，可見筍殼魚需求量仍呈逐步擴大的態勢。而商品筍殼魚因各地區條件及養殖方法不同，成本價約在15-20元/500克，筍殼魚養殖生產的經濟效益非常可觀，在人工養殖魚類中屬高價位的名貴品種，具有很大的發展空間和升值潛力。
海南筍殼魚發展制約因素
      目前海南淡水養殖經濟品種價值較低，加上運輸費用成本較高，除羅非魚出口國際市場外，其它品種幾乎無法銷售到省外。雖然在海南養殖筍殼魚自然條件得天獨厚，市場前景和養殖經濟效益較好，但是海南筍殼魚規模化生產進展緩慢。廣東省筍殼魚年產量已達400萬公斤，而海南筍殼魚年產量還不足25萬公斤，遠遠不能滿足市場需求。
       筆者認為目前制約海南筍殼魚養殖快速發展的主要原因有以下幾點：
       1、盡管目前的筍殼魚種苗供應不成問題，但種苗的繁育技術還有待進一步攻關。主要表現在筍殼魚繁育成活率較低，馴化人工全價餌料飼喂技術應用難度較大。這樣，廣大養殖業者因養殖技術落后，致使養成成活率低；
      2、目前養殖的筍殼魚種苗逐步出現了品種雜化和品質退化問題。如現在用來做筍殼魚繁殖的親魚基本上都是近親，長期近親繁殖會導致物種品質退化，這樣，經多年養殖后，筍殼魚生長速度慢、抗病力下降等現象會越來越明顯，從而導致養殖成本越來越高；
      3、目前制約筍殼魚養殖產量的主要病害是鰓霉病、爛身病和因喂養不清潔的冰鮮魚肉造成的腸炎病。而鰓霉病、腸炎病目前還沒有找到較好的根治方法；
      4、在自然水域中捕獲的苗種，因捕獲方式及暫養技術落后存活率低；
      5、目前海南省還沒有專門進行筍殼魚技術推廣的技術平臺和培訓基地，現成的技術難以轉化為現實生產力。
規模化生產對策
      針對以上存在的問題，如何解決海南筍殼魚規模化生產的瓶頸，促進海南筍殼魚規模化生產呢？
      筆者建議為達到海南漁業向名優品種結構調整，2015年實現海南年產筍殼魚500萬公斤、產值6億元的目標，應采取以下相應的措施：
      1、筍殼魚適合專業化養殖，建議有實力的企業和政府一起建立良種場，做好品種保良工作，做出自己的品牌，避免種苗近親繁殖；
      2、政府漁業技術和科學技術部門要加強筍殼魚病害技術攻堅，加強信息溝通和經驗交流；
      3、建立專門的技術平臺和培訓基地，組織筍殼魚養殖技術下鄉活動，開辦科普性技術講座，引導養殖業逐步走向名優品種化；
      4、制定筍殼魚養殖技術規范，在各相關市、縣建立高效益的筍殼魚養殖模式示范點，讓廣大的養殖戶能看得見效益，學得到養殖技術；
      5、由養殖企業聯合大專院校，創辦“產學研”基地，為基層生產單位和養殖業者培養和輸送有理論有實踐經驗的技術人才，形成公司加農戶的養殖生產、市場銷售鏈，促進筍殼魚的規模化發展；
      6、政府職能部門出臺扶植筍殼魚養殖業發展的資金信貸等政策，實施筍殼魚規模化生產的行動計劃，有效推動筍殼魚的產業發展。

hjmfly

貌似在珠三角該魚也發展不錯！

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