海南筍殼魚(yú)規(guī)模化發(fā)展:品種改良病害攻堅(jiān)規(guī)范養(yǎng)殖是關(guān)鍵

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尖塘鱧，俗名筍殼魚(yú)，在分類學(xué)上隸屬于鱸形目、塘鱧科、尖塘鱧屬，為暖水性、肉食、底棲、穴居性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，原產(chǎn)地主要分布在東南亞湄公河流域的泰國(guó)、越南、柬埔寨等國(guó)家。
　　
　　與塘鱧科的其它品種相比，筍殼魚(yú)具有個(gè)體大（最大個(gè)體體長(zhǎng)50-60厘米，體重可達(dá)6.0公斤）、生長(zhǎng)速度快（500克重的筍殼魚(yú)，在海南養(yǎng)殖周期只約14個(gè)月）、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。
　　
　　現(xiàn)已成為日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)及我國(guó)港、澳、臺(tái)、粵、滬、京等地區(qū)的主要中高檔消費(fèi)淡水魚(yú)品種。
　　
　　海南筍殼魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀
　　
　　1994年商品筍殼魚(yú)開(kāi)始由泰國(guó)、越南、柬埔寨進(jìn)口到我國(guó)，深受各地中、高檔海鮮餐廳消費(fèi)者的喜愛(ài)。1999年筍殼魚(yú)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)良品種而批準(zhǔn)引進(jìn)，并被列入農(nóng)業(yè)部引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)項(xiàng)目。目前筍殼魚(yú)的全人工繁育技術(shù)、全年規(guī)模化苗種生產(chǎn)技術(shù)、成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)均已突破，可根據(jù)市場(chǎng)需求實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。
　　
　　由于筍殼魚(yú)屬暖水性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，在我國(guó)自然條件下，適宜養(yǎng)殖地區(qū)目前僅限于海南和廣東、福建、廣西南部地區(qū)。海南地處熱帶，相比廣東等其它省份有著無(wú)可比擬的優(yōu)越氣候條件，是筍殼魚(yú)規(guī)模化生產(chǎn)的最適宜地區(qū)。
　　
　　據(jù)有關(guān)專家分析指出，海南有近4萬(wàn)公頃的淡水養(yǎng)殖資源，如能逐步調(diào)整魚(yú)類養(yǎng)殖品種，在名優(yōu)品種推廣普及上下功夫，其經(jīng)濟(jì)潛在價(jià)值十分可觀。在水庫(kù)自然資源條件下，筍殼魚(yú)主食小魚(yú)、小蝦，相對(duì)烏鱧生性并不兇猛，對(duì)其它經(jīng)濟(jì)魚(yú)類影響較小，對(duì)野生羅非魚(yú)及小型繁殖生長(zhǎng)快的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較小的雜魚(yú)，有較好的抑制作用，對(duì)維持水庫(kù)中各種生物的生態(tài)平衡，改善水環(huán)境有積極的促進(jìn)作用。
　　
　　現(xiàn)在海南各地區(qū)的大、中、小水庫(kù)中，放養(yǎng)筍殼魚(yú)種幾年后，已形成了自然繁殖的大規(guī)格種苗自然群體。目前某大型水庫(kù)可捕獲筍殼魚(yú)的苗種量，已達(dá)日產(chǎn)500公斤，超過(guò)5000尾以上，以此推算海南筍殼魚(yú)的年養(yǎng)殖產(chǎn)量可達(dá)500萬(wàn)公斤以上。

      市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大
　　
　　從商品筍殼魚(yú)市場(chǎng)需求來(lái)分析，2007年以前商品筍殼魚(yú)主要從東南亞各國(guó)進(jìn)口，供應(yīng)廣東、上海高檔海鮮酒店，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)均在80元/500克以上，市場(chǎng)擴(kuò)大速度緩慢，除價(jià)格略高之外，主要因素是商品筍殼魚(yú)供貨量有限。
　　
　　從2006年起，國(guó)內(nèi)筍殼魚(yú)人工繁育技術(shù)的突破及商品筍殼魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)逐步完善，首先在廣東地區(qū)獲得了發(fā)展。
　　
　　2008年廣東地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅度提高，造成了暫時(shí)性的市場(chǎng)供過(guò)于求的局面，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)由80元/500克大跌到40元/500克左右，但海鮮酒店消費(fèi)價(jià)仍未見(jiàn)下降。在貨源充足，價(jià)格合理的條件下，筍殼魚(yú)以肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少、味美的優(yōu)良品質(zhì)，又很快受到了各地城市消費(fèi)者的青睞。
　　
　　2009年除廣東、上海外，重慶、成都、長(zhǎng)沙、武漢、北京、天津等地日均消費(fèi)量均達(dá)到1000公斤以上。因此，目前商品筍殼魚(yú)的價(jià)格又回升到50-60元/500克左右。而2009年11月的寒潮突襲，造成廣東地區(qū)商品筍殼魚(yú)養(yǎng)殖大面積的損失，因而在2010年初，市場(chǎng)出現(xiàn)貨源緊缺狀態(tài)，收購(gòu)價(jià)格已上升到75元/500克水平。
　　
　　預(yù)計(jì)2010年上半年，商品筍殼魚(yú)價(jià)格因供貨量少仍然在高價(jià)位狀態(tài)，而2010年下半年商品筍殼魚(yú)收購(gòu)價(jià)視廣東地區(qū)產(chǎn)量，在50-65元/500克區(qū)間有較長(zhǎng)的持續(xù)時(shí)間。如上海市場(chǎng)需求量已從2007年的日消費(fèi)量2500公斤，上升到2008年日銷售量近0.5萬(wàn)公斤，2009年日消費(fèi)量已達(dá)到0.75萬(wàn)公斤，這還僅僅是根據(jù)上海中、高檔餐廳需求作出的測(cè)算。
　　
　　根據(jù)有關(guān)媒體分析，綜合近幾年國(guó)內(nèi)筍殼魚(yú)的消費(fèi)市場(chǎng)需求，當(dāng)商品筍殼魚(yú)價(jià)格在45-55元/500克時(shí),以我國(guó)大、中城市計(jì)算，估計(jì)年需求量在1500萬(wàn)公斤以上，可見(jiàn)筍殼魚(yú)需求量仍呈逐步擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)。而商品筍殼魚(yú)因各地區(qū)條件及養(yǎng)殖方法不同，成本價(jià)約在15-20元/500克，筍殼魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益非常可觀，在人工養(yǎng)殖魚(yú)類中屬高價(jià)位的名貴品種，具有很大的發(fā)展空間和升值潛力。

      海南筍殼魚(yú)發(fā)展制約因素
　　
　　目前海南淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)品種價(jià)值較低，加上運(yùn)輸費(fèi)用成本較高，除羅非魚(yú)出口國(guó)際市場(chǎng)外，其它品種幾乎無(wú)法銷售到省外。雖然在海南養(yǎng)殖筍殼魚(yú)自然條件得天獨(dú)厚，市場(chǎng)前景和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較好，但是海南筍殼魚(yú)規(guī)模化生產(chǎn)進(jìn)展緩慢。廣東省筍殼魚(yú)年產(chǎn)量已達(dá)400萬(wàn)公斤，而海南筍殼魚(yú)年產(chǎn)量還不足25萬(wàn)公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。
　　
　　筆者認(rèn)為目前制約海南筍殼魚(yú)養(yǎng)殖快速發(fā)展的主要原因有以下幾點(diǎn)：
　　
　　1、盡管目前的筍殼魚(yú)種苗供應(yīng)不成問(wèn)題，但種苗的繁育技術(shù)還有待進(jìn)一步攻關(guān)。主要表現(xiàn)在筍殼魚(yú)繁育成活率較低，馴化人工全價(jià)餌料飼喂技術(shù)應(yīng)用難度較大。這樣，廣大養(yǎng)殖業(yè)者因養(yǎng)殖技術(shù)落后，致使養(yǎng)成成活率低；
　　
　　2、目前養(yǎng)殖的筍殼魚(yú)種苗逐步出現(xiàn)了品種雜化和品質(zhì)退化問(wèn)題。如現(xiàn)在用來(lái)做筍殼魚(yú)繁殖的親魚(yú)基本上都是近親，長(zhǎng)期近親繁殖會(huì)導(dǎo)致物種品質(zhì)退化，這樣，經(jīng)多年養(yǎng)殖后，筍殼魚(yú)生長(zhǎng)速度慢、抗病力下降等現(xiàn)象會(huì)越來(lái)越明顯，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖成本越來(lái)越高；
　　
　　3、目前制約筍殼魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量的主要病害是鰓霉病、爛身病和因喂養(yǎng)不清潔的冰鮮魚(yú)肉造成的腸炎病。而鰓霉病、腸炎病目前還沒(méi)有找到較好的根治方法；
　　
　　4、在自然水域中捕獲的苗種，因捕獲方式及暫養(yǎng)技術(shù)落后存活率低；
　　
　　5、目前海南省還沒(méi)有專門進(jìn)行筍殼魚(yú)技術(shù)推廣的技術(shù)平臺(tái)和培訓(xùn)基地，現(xiàn)成的技術(shù)難以轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。

      規(guī)模化生產(chǎn)對(duì)策
　　
　　針對(duì)以上存在的問(wèn)題，如何解決海南筍殼魚(yú)規(guī)模化生產(chǎn)的瓶頸，促進(jìn)海南筍殼魚(yú)規(guī)模化生產(chǎn)呢？
　　
　　筆者建議為達(dá)到海南漁業(yè)向名優(yōu)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，2015年實(shí)現(xiàn)海南年產(chǎn)筍殼魚(yú)500萬(wàn)公斤、產(chǎn)值6億元的目標(biāo)，應(yīng)采取以下相應(yīng)的措施：
　　
　　1、筍殼魚(yú)適合專業(yè)化養(yǎng)殖，建議有實(shí)力的企業(yè)和政府一起建立良種場(chǎng)，做好品種保良工作，做出自己的品牌，避免種苗近親繁殖；
　　
　　2、政府漁業(yè)技術(shù)和科學(xué)技術(shù)部門要加強(qiáng)筍殼魚(yú)病害技術(shù)攻堅(jiān)，加強(qiáng)信息溝通和經(jīng)驗(yàn)交流；
　　
　　3、建立專門的技術(shù)平臺(tái)和培訓(xùn)基地，組織筍殼魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)下鄉(xiāng)活動(dòng)，開(kāi)辦科普性技術(shù)講座，引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)逐步走向名優(yōu)品種化；
　　
　　4、制定筍殼魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，在各相關(guān)市、縣建立高效益的筍殼魚(yú)養(yǎng)殖模式示范點(diǎn)，讓廣大的養(yǎng)殖戶能看得見(jiàn)效益，學(xué)得到養(yǎng)殖技術(shù)；
　　
　　5、由養(yǎng)殖企業(yè)聯(lián)合大專院校，創(chuàng)辦“產(chǎn)學(xué)研”基地，為基層生產(chǎn)單位和養(yǎng)殖業(yè)者培養(yǎng)和輸送有理論有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人才，形成公司加農(nóng)戶的養(yǎng)殖生產(chǎn)、市場(chǎng)銷售鏈，促進(jìn)筍殼魚(yú)的規(guī)模化發(fā)展；
　　
　　6、政府職能部門出臺(tái)扶植筍殼魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的資金信貸等政策，實(shí)施筍殼魚(yú)規(guī)模化生產(chǎn)的行動(dòng)計(jì)劃，有效推動(dòng)筍殼魚(yú)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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謝謝樓主，學(xué)習(xí)一下。。