求教：初級代謝產物是指什么

葉赫娜蘭.孤城

以上是經典發酵的一般分類。

問題是，進入分子生物學時代后，分類有了變化，有些典型的所謂“初級”代謝產物，實際上，可以不用十分依賴本細胞原有代謝的代謝途徑得到，實際上，相對于本細胞來講，是“次級”的。

另外，許多酶和蛋白，以及儲能物質，事實上在經典發酵時代不能分類進入“初級”，“次級”代謝產物，但又是實實在在用獨立于細胞原有代謝的新引入的代謝途徑的到的----這樣的產品，就本細胞來說，也是“次級”的。

我解釋一下這種情況。

葉赫娜蘭.孤城

比如，琥珀酸是初級代謝產物。

按照一般得到初級代謝產物的方式，需要抑制或限制一部分代謝節點，以便得到琥珀酸積累。在經典發酵時代，很難做到像谷氨酸發酵一樣，阻礙或干擾這么多的代謝節點，而進入分子時代，可以很奢侈的敲掉四五個基因，達成這個目的。

很顯然，這是初級代謝----一旦此代謝被完全阻斷，細胞就會死亡。

但是，如果引入另一項分子技術，把可行性放在一邊，在理論上，則可以進行把另一套代謝方式引入細胞的可能，如果可行，則我們阻斷這新的一套代謝途徑，細胞不僅不死亡，反而會因為沒有負擔活的更好----這就是典型的“次級代謝產物”。而且，由于新代謝與細胞原有生命代謝沒有任何關系，還是相當典型的“次級代謝”！

同樣，用分子技術，在細胞內引入新的代謝，得到的蛋白，細胞內能量積累物質，抗體，抗原，等等，都可以看做次級代謝產物了。

由此可見，在分子時代：

初級代謝產物：在原有初級代謝途徑上做分子手段，并且不引入新的代謝，新的酶，而干擾，加強，積累到的產物。

次級代謝產物：不影響原有細胞代謝，或，起碼不阻斷原有代謝，引入新代謝途徑，得到的產物。

還有不易分類的情況：

1，原有初級代謝產物，在獲得過程中，加強某節點代謝時，引入新的（原細胞沒有的）酶時，產物怎么分類？

2，引入新的代謝途徑，嚴重依賴，并且嚴重干擾原有代謝途徑時，得到的產物，雖然還算是“次級代謝產物”，但已經和初級代謝相關了。

這是現實的問題。

因此，分子生物學發酵，并不強調“初級”，“次級”，雖然，也可以勉強分類。

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以上算是解釋，一家之言，全賴經驗，沒有嚴格推理，也沒有翻閱典籍和文獻，不周處，見諒，見諒。

孟俊英

微生態制劑又稱益生素(Probiotics)是一種重要的腸道菌群調節劑，傳統概念認為，益生素是指攝入動物體內參與腸內微生態平衡的具有直接通過增強動物對腸道有害微生物的抑制作用，或者通過增強非特異性免疫功能來預防疾病，而間接起到促進動物生長作用和提高飼料轉化率的活性微生物培養物。1994年在德國舉行的國際會議上，各國微生態學家在總結該學科近些年研究成果的基礎上，給益生素賦予了新的內涵，一致認為，益生素是含活菌和(或)死菌，包括其組分和產物的細菌制品，經口或經由其它粘膜途徑投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特異性或非特異性免疫機制。這個概念能更加準確、全面地概括益生素的組成和功能。對腸道菌群的調控有著重要的作用，主要包括：①對營養物質消化吸收利用條件的重建；②免疫力或抗病力的重建；③生長條件的重建（引自張日俊教授的一篇文章，論壇上有）。可見微生態制劑可包含細菌的代謝產物。但個人認為微生態和酶制劑不屬于什么次級代謝產物，不是一個范疇的概念。