求教：初級代謝產物是指什么

虛竹

發酵產生的初級代謝產物是什么呢，能形成產品嗎？另外，微生態和酶制劑屬于次級代謝產物嗎

zhou112

發酵方面以前沒有接觸過，期待高手的回復

沸石粉

暈，我還以為有人解答了 ，學校學的都忘記了~

tgfqyd

初級代謝產物　　解釋一
　　初級代謝產物是指微生物通過代謝活動所產生的、自身生長和繁殖所必需的物質，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等。通過初級代謝，能使營養物轉化為結構物質、具生理活性物質或為生長提供能量，因此初級代謝產物，通常都是機體生存必不可少的物質，只要在這些物質的合成過程的某個環節上發生障礙，輕則引起生長停止，重則導致機體發生突變或死亡，是一種基本代謝類型。
　　解釋二
　　指生物特別是微生物在正常生長或培養過程中，通過新陳代謝產生的基本的、關鍵的中間代謝或最終代謝產物，例如糖酵解中的丙酮酸、乳酸、乙醇，三羧酸循環中的α-酮戊二酸、富馬酸、草酰乙酸、檸檬酸以及與此循環相關的衍生產物，如谷氨酸、丙氨酸、蘋果酸及丁烯二酸等氨基酸和有機酸等均屬初級代謝產物。
　　在不同種類的微生物細胞中，初級代謝產物的種類基本相同。此外，初級代謝產物的合成在不停的進行著，任何一種產物的合成發生障礙都會影響微生物正常的生命活動，甚至導致死亡。
　　初級代謝產物：
　　通過次級代謝合成的產物通常稱為次級代謝產物,大多是分子結構比較復雜的化合物.根據其作用,可將其分為抗生素,激素,生物堿,毒素及維生素等類型.

葉赫娜蘭.孤城

"初級代謝產物：　　通過次級代謝合成的產物通常稱為次級代謝產物,大多是分子結構比較復雜的化合物.根據其作用,可將其分為抗生素,激素,生物堿,毒素及維生素等類型."

這兒產生歧義，實際上內容為次級代謝產物。

在回答樓主的問題時，有兩點需要注意：

1，樓主說的是形成產品的初級代謝產物。

2，回答樓主的問題在分子生物學時代要注意新現象，即新產品的新的分類方式的產生。

葉赫娜蘭.孤城

先回答樓主的第二問，即，微生態制劑和酶制劑算不算初級代謝產物。

1，微生態制劑往往是活細胞，而初級代謝產物是亞細胞水平上提出的概念，所以，有點風馬牛。

這好比是問，男人是不是一只大腿啊?差不多。

答案是，不是。

2，酶制劑是不是初級代謝產物。

初級或次級代謝產物，是在生化反應途徑角度上提出的，與反應本身有關，與催化劑無關，所以，一般不把酶制劑看做初級代謝產物。

葉赫娜蘭.孤城

下面在傳統或經典發酵角度解釋初級代謝產物，及形成的常見產品。

與細胞生命代謝直接相關的代謝，為初級代謝，一般的看做，初級代謝被終止或阻斷，如，某種中間產物不能合成或大量積累，會引起嚴重代謝紊亂----一般，嚴重到細胞死亡的地步----這是判斷是否為初級代謝及初級代謝產物的一般標準。

形成產品的初級代謝產物有：

有機酸類：檸檬酸。
還有少量，丙酮酸，乙酸，乳酸。
主要以檸檬酸發酵為代表。

氨基酸類：谷氨酸。
還有少量，賴氨酸，色氨酸，蘇氨酸，苯丙氨酸。

大概就是以上兩類這幾種。

按照不太嚴格的說法，即，與生命相關的代謝就是初級代謝，則：

維生素C，核苷酸發酵，也可算在里面，但一般不這么看，它們是單獨列出來的。

葉赫娜蘭.孤城

順便說一下次級代謝產物---一方面為了把問題講透，另一方面，下面講到進入分子生物學時代，工程菌發酵時，有對初級代謝和次級代謝的重新認識，需要對經典次級代謝產物有了解。

次級代謝，即，對細胞生命代謝不是直接相關的，借助一部分初級代謝途徑，加上不太完整的新的途徑，合成一類具有附帶意義的產物（次級代謝產物）的代謝。

形成的次級代謝產物是否會完全“沒有意義”呢？

不會，在環境壓力下，產生無意義代謝的細胞，會因為自己的代謝效率低下而在一兩個宏觀倍增中被完全淘汰----對于單細胞，就是幾個小時，對于多細胞微生物，也不過十幾或幾十個小時。

所以，次級代謝產物是很有用的。

識別次級代謝的方法，是在無其他壓力培養下，阻斷代謝，如果細胞不死亡，基本可以看做是次級代謝。

產物有很多，不易分類，大致為：

1，色素。

2，信息素。

3，抗生素。

4，毒素。

5，微生物產生的植物激素。

6，微生物產生的動物激素。

7，部分抗原。

8，部分抗性蛋白，如，催化把抗生素轉化為無毒的酶，等。

9，其他不宜分類者。

矮子

搜索到的資料野蠻有意思》




1&#160;&#160;概念不同<

在微生物的新陳代謝中，一般將微生物從外界吸收各種營養物質，通過分解代謝和合成代謝，生成維持生命活動的物質和能量的過程，稱為初級代謝
而次級代謝是相對于初級代謝而提出的一個概念。一般認為，次級代謝是指微生物在一定的生長時期，以初級代謝產物為前體，合成一些對微生物的生命活動無明確功能的物質的過程

2&#160;&#160;產物不同<

初級代謝的產物，即為初級代謝產物。如單糖或單糖衍生物、核苷酸、維生素、氨基酸、脂肪酸等單體以及由它們組成的各種大分子聚合物，如蛋白質、核酸、多糖、脂質等生命必需物質。<

通過次級代謝合成的產物稱為次級代謝產物，大多是分子結構比較復雜的化合物。根據其作用，可將其分為抗生素、激素、生物堿、毒素等類型

次級代謝產物可積累在細胞內，但通常都分泌到細胞外，有些與機體的分化有一定的關系，并在同其它生物的生存競爭中起著重要的作用。<

3&#160;&#160;存在范圍不同

初級代謝的代謝系統、代謝途徑和代謝產物在各類生物中都基本相同，它是一類普遍存在于各類微生物中的一種基本代謝類型。<

次級代謝只存在于某些微生物中，并且代謝途徑和代謝產物因生物不同而不同，就是同種生物也會由于培養條件不同而產生不同的次級代謝產物。<

4&#160;&#160;對微生物的作用不同<

通過初級代謝，能使營養物轉化為結構物質、具生理活性物質或為生長提供能量，因此初級代謝產物，通常都是機體生存必不可少的物質，只要在這些物質的合成過程的某個環節上發生障礙，輕則引起生長停止，重則導致機體發生突變或死亡，是一種基本代謝類型。<

次級代謝產物一般對菌體自身的生命活動無明確功能，不參與細胞結構組成，也不是酶活性必需的，不是機體生長與繁殖所必需的物質，即使在次級代謝的某個環節上發生障礙，也不會導致機體生長的停止或死亡，至多只是影響機體合成某種次級代謝產物的能力。但許多次級代謝產物通常對人類和國民經濟的發展有重大影響

5&#160;&#160;同微生物生長過程的關系

初級代謝自始至終存在于生活的菌體中，同菌體的生長過程呈平行關系，只有微生物大量生長，才能積累大量初級代謝產物

次級代謝則是在菌體生長到一定時期內（通常是微生物的對數生長期末期或穩定期）產生的，它與機體的生長不呈平行關系，一般可明顯地表現為菌體的生長期和次級代謝產物形成期二個不同的時期。<

6&#160;&#160;對環境條件的敏感性或遺傳穩定性上明顯不同<
初級代謝產物對環境條件的變化敏感性小（即遺傳穩定性大），而次級代謝產物對環境條件變化很敏感，其產物的合成往往因環境條件變化而停止。

7&#160;&#160;相關酶的專一性不同<

相對來說催化初級代謝產物合成的酶專一性強，催化次級代謝產物合成的某些酶專一性不強，因此在某種次級代謝產物合成的培養基中加入不同的前體物時，往往可以導致機體合成不同類型的次級代謝產物

另外，催化次級代謝產物合成的酶往往是一些誘導酶，它們是在菌體對數生長末期或穩定生長期里，由于某種中間代謝產物積累而誘導機體合成的一種能催化次級代謝產物合成的酶，這些酶通常因環境條件變化而不能合成。<

8&#160;&#160;兩者既有區別性又有連續性<

在微生物的新陳代謝中，先產生初級代謝產物，后產生次級代謝產物。<o
初級代謝是次級代謝的基礎，它可以為次級代謝產物合成提供前體物和所需要的能量；初級代謝產物合成中的關鍵性中間體也是次級代謝產物合成中的重要中間體物質，比如糖降解過程中的乙酰CoA是合成四環素、紅霉素的前體；在菌體生長階段，被快速利用的碳源的分解物阻遏了次級代謝酶系的合成；因此，只有在對數后期或穩定期，這類碳源被消耗完之后，解除阻遏作用，次級代謝產物才能得以合成。<

而次級代謝則是初級代謝在特定條件下的繼續與發展，可避免初級代謝過程中某種（或某些）中間體或產物過量積累對機體產生的毒害作用。<

葉赫娜蘭.孤城

說了很多，但形成產品的次級代謝產物，我所知道的，嚴格說，只有一類：

1，抗生素。

除了抗生素，還有一類：

2，微生物色素。
（這一類基本屬于食品發酵的小規模發酵，技術含量和抗生素不可同日而語，該行業技術人員不能和抗生素等經典發酵技術人員交流，所以不能正式列入次級代謝產物形成產品的生產行業中。）

還有兩個單一產品：

1，BT（一種農藥，無毒，如果變態一點，可以口服----不過制劑往往為復配的，含有化學農藥，可以毒死人的----最少，得是個半死。少試為妙！）

2，赤霉素（一種微生物產生的植物激素。）

這兩個產品基本沒有獨立，一般由抗生素車間附帶著生產了，也沒有獨立的工程人員----數據處理，基本上沿用抗生素技巧。