乳業新國標里對體細胞數有硬性要求嗎？

youshanwanshui · 發表于 2010-2-27 21:30:58

聽說乳業新國標正在征求意見，不知道在哪些方面有變化？飼料生產及養殖都有哪些需要注意的嗎？

dxq201127 · 發表于 2010-2-27 21:52:57

新標準中生鮮奶的“體細胞”數規定每毫升不得超過100萬個。但是很多企業在收購中嚴格要求在50萬下，像蒙牛，伊利，光明。

dxq201127 · 發表于 2010-2-27 22:06:52

在牛奶中體細胞過高提示奶牛可能處于亞健康狀態，疾病狀態。表明奶牛處于非健康狀態，乳腺組織受細菌感染，通過機體的免疫系統，白細胞在此處積聚，該乳區分泌的乳汁中SCC隨即增多。對于牧場來說應該將體細胞作為一個非常重要的指標，用來牛場的奶牛健康情況。在牛場DHI的數據中也是很重視的，一方面影響奶質，加工的牛奶口感和甜味有變化，同時說明乳房炎很嚴重，這就意味產奶量有變化將走勢低的趨勢。一般SCC做起來不方便對于牧場，可以考慮通過陰性乳房炎的診斷方法，通過加號來初步判斷你牛場的體細胞數，這方面的關系有文獻報道很多。

youshanwanshui · 發表于 2010-2-27 22:43:25

非常感謝！請問在現在的飼養條件下，小區奶的體細胞數一般在多少？能過關嗎/還會出現09年的大面積斃奶那樣的情況嗎？

dxq201127 · 發表于 2010-2-27 23:13:52

小區現在的體細胞數不很穩定，一般在100萬以上的非常多，好的情況在50萬到80萬徘徊。也有見過管理很好的牧場在40萬以內。現在乳品企業收奶對于體細胞數這塊還可以通融下，根據奶收購標準扣點錢，但是對于抗生素這塊已經卡的非常嚴格了，像很多企業使用高效液相色譜，十來分鐘就可以檢測，一臺就20-40萬左右，測一次就20元左右。總之對于體細胞這塊不必太慌張，就出售原奶的時候，但是像乳糖，乳脂，抗生素這塊已經要注意！