安格斯牛的選育（轉自中國知網）

wangmeng

安格斯牛的選育

李付強1，劉瑩瑩2，張佰忠2，羅新國1，肖兵南2

（1.湖南省漣源市天華科技  湖南 漣源 417100；

2.湖南省畜牧獸醫研究所，湖南 長沙 410131）

安格斯牛，又名阿伯丁·安格斯牛（Aberdeen Angus），原產于英國蘇格蘭東北部的阿伯丁和安格斯等郡，黑色無角，近年來又培育出紅色安格斯牛，其生產性狀同黑色安格斯牛完全相同。安格斯牛以其優秀的肉用性能和極強的適應性被公認為世界上專門化肉牛品種的典型，表現為早熟、胴體品質好、優等牛肉產出多、肌肉大理石花紋明顯、耐寒抗病、耐粗飼等。在粗放條件下飼養，屠宰率可達60－65％，哺乳期日增重0.9kg－1.0kg，育肥期（1.5歲以內）日增重0.9kg左右，并且對環境適應性極廣，深受世界各地肉牛飼養者的喜愛，一百多年來經久不衰。

湖南省漣源市天華科技牧業公司湘中黑牛（安格斯×本地黃牛）繁殖場自建場以來，就把安格斯牛的選育工作作為牛場發展和生產的重點。選育的方向要求早熟，肉質好，屠宰率、飼料報酬率和犢牛成活率高。通過選育工作來保持和提高安格斯牛的優良特性，增加牛場種牛群體內優良個體的比例；同時，克服安格斯牛的一些缺點如神經質、繁殖力低等，以提高安格斯種牛群的純度和整個牛群的質量。

一、選育方法

1  制定出安格斯牛的體尺、體重選育標準。見表1。表1 安格斯牛的體尺和體重
單位：cm、kg

項目	畜別	初生	6月齡	12月齡	18月齡	24月齡	成年
體高	公牛	68	105	118	125	132	139
	母牛	66	101	116	119	123	128
體斜長	公牛	67	108	128	142	152	169
	母牛	65	104	121	134	143	158
胸圍	公牛	73	112	146	175	183	225
	母牛	71	109	141	169	177	202
腹圍	公牛	-	156	193	205	228	260
	母牛	-	152	188	199	215	218
管圍	公牛	13.1	13.5	17.5	18.5	20.2	23
	母牛	13.0	13.3	17.2	17.8	18.0	20.5
體重	公牛	32	198	415	595	680	900
	母牛	30	170	350	420	482	520

2 及時測量牛的生長發育狀況并詳細記錄，做好安格斯牛的系譜檔案。

在犢牛出生后，吃初乳前稱量犢牛的出生重量，記為初生重，能站立吃奶時進行體尺測量（體高、體斜長、胸圍、腹圍、管圍等）；在犢牛出生后的6月齡、12月齡、18月齡、24月齡再進行體重體尺測量并做好相應記錄，編上耳標建立系譜檔案。

3 嚴格種公牛的選育。

牛場核心群母牛250余頭，5個血緣種公牛10頭。牛場每年生產安格斯公牛80～100頭，所生的公牛長勢不一，有的生長發育好、體型好，有的較差。為了培育優秀種公牛，按照三次選擇法選擇優秀個體。第一次是6月齡時，根據公牛的父母的系譜資料和自身的生長發育情況進行初選，一般按20％的比例選留優秀個體；在12月齡時，根據其父母親體型特征和其自身的生長發育情況、體型、外貌、毛色等，對照安格斯牛的體尺體重標準選擇5～6頭做為后備公牛；第三次在18月齡時進行一次篩選，選出體軀寬深、呈筒形、前后檔較寬、全身肌肉豐滿、具有現代典型肉牛體型的公牛2～3頭作為種公牛培養、利用。最后根據其后裔的表現型進行測定，對其后裔表現型值較好的留1～2頭，作為種牛場生產發展的后續力量。其它牛只除體型特征表現很差，不符合安格斯肉牛種用條件的作為肉用牛育肥屠宰外，其余牛只投放到農戶中進行品種改良。

4 選擇優秀的安格斯種母牛核心群。

選擇核心母牛群是種牛場提高安格斯肉牛的品種純度和保持優良性狀傳遞給下一代的關鍵，因此牛場從開始就非常重視核心群體的選育。每年種牛場根據安格斯牛的系譜資料和自身的體尺測量記錄，選出30～50％優秀后備母牛，即毛色一致、體型好、母性特征好的青年母牛進入核心群，進行良好飼養管理和繁育。

5 血液更新。

為了更新建場初期引進的安格斯種牛的血統，2005年從湖南省畜牧獸醫研究所種公牛站購進安格斯97014號和00017號種公牛的精液，給牛場的能繁母牛進行配種，來提高安格斯牛的生產性能。近兩年，牛場從國內的安格斯種牛場或種公牛站又引進幾頭安格斯種公牛或精液。

6 胚胎移植擴繁優秀個體。

在湖南省畜牧獸醫研究所專家的指導下，從2004年開始進行安格斯牛的胚胎移植工作，受體牛為湘中本地母牛和湘中黑牛雜交母牛，使牛群擴大，優秀個體比例提高。

二、選育結果

1 群體生產水平提高

經幾年的選育培養，牛群整體生長速度、各階段體尺和體重均達到了自定標準，較本地牛有大幅度的提高，生長發育勢頭良好。安格斯公母牛選育前后生長發育情況見表2和表3。

              表2 選育前后安格斯公牛生長發育統計表  單位：cm、kg

月齡	處理	體高	體斜長	胸圍	管圍	體重
初生	選育前	67.5	67.0	73.0	13.0	33.05
	選育后	67.6	69.0	75.0	13.0	35.94
6月齡	選育前	104.6	107.5	110.8	13.2	122.19
	選育后	104.8	108.8	112.3	13.3	127.05
12月齡	選育前	116.8	126.9	132.5	17.3	248.71
	選育后	116.5	127.8	133.3	17.3	251.90
18月齡	選育前	125.2	142.3	174.1	18.1	399.37
	選育后	125.7	143.5	175.7	18.2	410.18
24月齡	選育前	131.7	152.1	192.1	20.1	517.00
	選育后	131.3	153.0	193.2	20.0	525.47

表3 選育前后安格斯母牛生長發育統計表

單位：cm、kg

月齡	處理	體高	體斜長	胸圍	管圍	體重
初生	選育前	65.0	64.5	70.5	12.7	29.68
	選育后	65.2	65.6	71.4	12.7	30.97
6月齡	選育前	101.0	102.6	107.5	12.8	109.78
	選育后	101.6	104.1	109.2	12.8	114.94
12月齡	選育前	114.6	120.4	136.7	17.1	226.92
	選育后	115.1	121.5	137.8	17.1	230.73
18月齡	選育前	118.5	135.2	160.3	17.6	372.24
	選育后	118.2	136.4	161.5	17.6	382.79
24月齡	選育前	123.2	141.2	185.3	17.8	451.76
	選育后	123.4	142.3	186.5	17.9	460.46

由表2和表3可以看出，選育后安格斯公牛平均初生重、6月、12月、18月和24月齡體重比選育前安格斯公牛提高2.69％、4.01％、1.28％、2.71％、1.64％，選育后母牛初生重、6月、12月、18月和24月齡體重比選育前提高4.35％、4.70％、1.68％、2.83％、1.93％。

2 導入外血種質水平提高

通過引進優秀種公牛精液和進行胚胎移植，種牛場的優秀種牛數量成倍增加，繼承了純種安格斯優良的種質特性，保證了種牛的純度和優勢率。成年公牛平均體重達1008.38kg，體高143cm，體斜長170.5cm，胸圍252cm，腹圍256cm，管圍22.75cm；成年母牛平均體重達502.66kg，體高129cm，體斜長152cm，胸圍189cm，腹圍229cm，管圍18.23cm。

3 胚胎移植效果明顯

2004年移植胚胎8枚，成功受胎3頭，成功率達37.5％；2005年、2006年、2007年共移植胚胎156枚，成功受胎76頭，成功率平均達48.72％；2008年成功率達53.3％。

表4 胚胎移植統計表

日期	移植數量/枚	受胎數量/頭	成功率/％
2004	8	3	37.5%
2005	48	25	52.1%
2006	40	18	45%
2007	68	33	48.5%
2008	60	32	53.3%

三、小結

通過以上努力，我場現有的安格斯種牛比以前有了很大的進步，生長發育良好，在體高、體斜長、胸圍等方面比以前有很大提高，基本上沒有出現畸形胎兒和難產現象。不過安格斯牛有個缺點，就是在哺乳期間基本上不發情，影響繁殖，而湘中黑牛、本地黃牛在產仔后2～3個月就有60%～70%的發情。所以，在今后的選育工作中，除了選育其優良的生長性能和肉用性能外，也要加強其繁殖性能的改善和提高。

矮子

一份育種資料。