水產(chǎn)飼料微生物添加劑

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水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物所需的各種營養(yǎng)主要來自飼料，因此飼料與養(yǎng)殖對象的生長、發(fā)育、抗病能力等密切相關(guān)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖人工配合飼料配方趨于相似的情況下，添加劑便成了研究和開發(fā)的重點(diǎn)。我國水產(chǎn)飼料微生物添加劑的研究起步較晚，80年代以來，微生物作為水產(chǎn)育苗餌料或飼料添加劑，在防治疾病和促生長等方面所起的作用，日益受到人們的重視。進(jìn)入90年代以來，我國在水產(chǎn)飼料微生物添加劑的研究方面取得了不少突破性進(jìn)展，已成功地開發(fā)出包括增強(qiáng)免疫力、抗弧菌、防疾病、促生長、改善微生態(tài)等方面的微生物添加劑。
光合細(xì)菌添加劑
    光合細(xì)菌是一種水生微生物，廣泛分布于江河、湖泊、海洋和土壤之中。其菌體營養(yǎng)豐富，含粗蛋白65％左右，還含有豐富的B族維生素、葉酸、生物素、類胡蘿卜素和輔酶Q等。光合細(xì)菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用是多方面的。一是可以作為仔魚、糠蝦、貝類等的開口餌料。光合細(xì)菌菌體大小約為小球藻的二十分之一，但營養(yǎng)價(jià)值比小球藻高，且易于消化吸收，因此對于剛孵化后還不能主動(dòng)捕食的仔魚是最適宜的餌料。其餌料價(jià)值在于：剛孵化不久的仔魚、幼蝦在消化系統(tǒng)各器官尚未完全分化時(shí)，光合細(xì)菌可通過鰓吸入仔魚體內(nèi)，使仔魚在卵黃囊尚未被完全吸收的同時(shí)，即可從外界攝取餌料，以彌補(bǔ)內(nèi)源性營養(yǎng)的不足，從而大大提高仔魚的成活率。據(jù)研究，泥鰍孵化后，在自然環(huán)境中到會(huì)捕食輪蟲時(shí)為止，成活率僅為1％。這期間若以光合細(xì)菌作為餌料，其成活率則可達(dá)到60％以上。王緒峨等將光合細(xì)菌應(yīng)用在扇貝人工育苗中，結(jié)果表明光合細(xì)菌具有促進(jìn)幼體發(fā)育和提高出池稚貝數(shù)量的作用，其中海灣扇貝增產(chǎn)12％，櫛孔扇貝增產(chǎn)35％。同時(shí)光合細(xì)菌還可作為培養(yǎng)輪蟲、蚤狀蚤、豐年蟲等小型甲殼動(dòng)物的發(fā)生餌料，其效果優(yōu)于小球藻等活體餌料。二是可作為水產(chǎn)飼料添加劑，廣泛應(yīng)用于魚、蝦、蟹、蛙類的養(yǎng)殖生產(chǎn)中。據(jù)俞吉安等的研究，以光合細(xì)菌作為飼料添加劑，添加量為2％時(shí)，投喂草魚、鳙魚和鰱魚夏花苗成活率可提高5％－28％，畝產(chǎn)可提高15％－30％，餌料系數(shù)下降20－23％，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。作者等以光合細(xì)菌作為飼料添加劑喂養(yǎng)對蝦，結(jié)果對蝦成活率、增重率、餌料效率均比對照組明顯提高。此外，光合細(xì)菌還有改善蝦塘水質(zhì)、優(yōu)化養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境等方面的作用。
飼料酵母添加劑
    飼料酵母是一種來源廣、價(jià)格低、氨基酸比較齊全的單細(xì)胞蛋白，且富含動(dòng)物所必需的多種維生素和微量元素，如煙酸、葉酸、B族維生素和膽堿等。目前已有多種品牌的高蛋白活性飼料酵母產(chǎn)品投放市場。飼料酵母的作用一是可以作為培養(yǎng)輪蟲的發(fā)生餌料；二是可以作飼料添加劑。仲維仁等在以蝦餌料中用飼料酵母替代部分魚粉，養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果表明，在同樣的條件下用飼料酵母替代部分魚粉養(yǎng)蝦，對蝦的成活率和產(chǎn)量的有所提高，餌料系數(shù)也有所減低，不少科技人員還以飼料酵母替代部分魚料進(jìn)行飼料養(yǎng)魚苗和大水面養(yǎng)魚，結(jié)果均取得不同程度的增產(chǎn)增收效果。這說明添加酵母后，配合飼料的營養(yǎng)成分更趨合理。魚蝦的發(fā)病率通常也比較低，這與酵母本身有增強(qiáng)免疫功能、能促進(jìn)動(dòng)物體代謝、產(chǎn)生抗生化合物和抑制餌料中其它微生物的生長有關(guān)。
微生物生態(tài)制劑添加劑
    微生物態(tài)制劑能夠調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡,增進(jìn)養(yǎng)殖生物的新陳代謝，促進(jìn)生長發(fā)育，從而起到間接防治疾病，增進(jìn)健康的作用。桂遠(yuǎn)明等（1994）從正常鯉魚腸道中分離出節(jié)桿菌和干酪乳酸桿菌，將它們制成微生物生態(tài)制劑。用添加了這種生態(tài)制劑的飼料投喂鏈魚，不僅提高了生長速率，而且增強(qiáng)了抗病力。其白細(xì)胞吞噬率和吞噬指數(shù)，巨噬細(xì)胞吞噬率，E玫瑰花環(huán)形成率均高于對照組。受到攻擊后試驗(yàn)組的成活率、特異性抗體效價(jià)等均明顯高于對照組。王經(jīng)邦等（1991）應(yīng)用不同來源的正常腸道菌制成微生物生態(tài)制劑，以此作為飼料添加劑進(jìn)行仔鰻腸道微生物生態(tài)的重建試驗(yàn)，結(jié)果受試仔鰻的嗜食性均有明顯提高。
    微生物生態(tài)制劑在對蝦育苗與養(yǎng)殖中的應(yīng)用也取得了顯著成效。吳垠等（1994）從對蝦消化道中分離篩選出三株微生物菌株，將它們分別制成生態(tài)制劑，作為飼料添加劑，結(jié)果能顯著提高中國對蝦出池仔蝦的成活率，并有一定的促生長作用.鄒向陽等（1995）成功地將雙歧桿菌生態(tài)制劑應(yīng)用于中國對蝦育苗，從無節(jié)幼體到商品蝦苗的成活率提高了55％－60％，而且對蝦幼體的生長發(fā)育速度、增重、抗病力均有明顯提高。
益生素添加劑
    "益生素"（Probiotic)這一術(shù)語最先由Lilley和Stillwell于1965年所提出。它是由乳酸桿菌、枯草桿菌、鏈球菌和酵母菌等組成的活菌培養(yǎng)物的總稱。由于乳酸桿菌類在飼料中具有不穩(wěn)定性，而枯草桿菌等芽孢桿菌比多數(shù)產(chǎn)酸菌要穩(wěn)定得多，因此近些年來芽孢桿菌受到人們的重視。作為飼料添加劑，益生素的作用機(jī)理是隨同飼料進(jìn)入養(yǎng)殖生物消化道的活菌通過繁殖，抑制了腸道內(nèi)有害菌群（沙門氏菌、糞大腸桿菌等）的繁殖，促進(jìn)有益菌群如乳酸菌、雙歧桿菌等的生長繁殖，改善腸道微生物區(qū)系，并可產(chǎn)生消化酶、合成B族維生素等，因此可以促進(jìn)營養(yǎng)吸收、加速生長、提高抗病力。歐、美、日等國家80年代中期開始將益生素應(yīng)用于禽畜飼料中。我國90年代初也開展了這方面的研究，張淑華等的研究結(jié)果表明，在對蝦飼料中添加0.1%的益生素，可使對蝦成活率提高5.0%-6.2%，個(gè)體重量增加4.6%-6.4%，單產(chǎn)提高8.8％－12.5%。
    與益生素相似的還有日本比嘉照夫教授1983年開發(fā)的EM（Effective Microorganisms)制劑。EM是由光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、發(fā)酵型絲狀菌等多種微生物組成的菌群。作為飼料添加劑，它可以調(diào)節(jié)禽畜腸道微生物的平衡，從而起到促進(jìn)生長，提高產(chǎn)品品質(zhì)的作用。我國自1991年引進(jìn)EM技術(shù)以來，在畜牧為的應(yīng)用中效果比較好。黃永春等以EM作為飼料添加劑應(yīng)用于長毛對蝦養(yǎng)殖取得了較好的效果。而后他們又將EM應(yīng)用于建鯉的飼養(yǎng)，結(jié)果表明添加EM可以提高建鯉的魚肉質(zhì)量。

biofisher

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