甜菜堿對鯉魚誘食促生長的研究

wlei908

甜菜堿對鯉魚誘食促生長的研究

閻希柱

‘ ’?！Ｒ?l

中國水產科學院黑龍江省水產研究所

黑龍江省哈爾濱市道里區松發街43號，l50070

摘 要： 本文研究了飼料中添加誘食劑甜菜堿對鯉魚生長的影響。在鯉魚飼料中添加0、0．1、0．3、0．5、1．0％的甜菜堿，試驗用魚體重為75．2～82.7克，在l立方米的網箱中進行試驗，試驗期水溫為18-24℃ 。結果表明，添加甜菜堿的各組日增重率與對照組相比分別提高6.77、19.55、21.8O、24.81％ 。添加甜菜堿的各組餌料系數與對照組相比分別降低2.93、9.54、11.30、15.06％。0．3～1．0％甜菜堿的添加量對鯉魚有顯著的誘食促生長作用，并提高了飼料轉化率，從經濟效益方面，0．3％的添加量是最好的。

關鍵詞:鯉魚;甜菜堿;誘食;促生長

隨著水產養殖業的發展和魚類營養學的研究的進展，魚用配合飼料及飼料添加劑已被廣

泛采用。但作為魚用飼料甜加劑之一的誘食劑的研究起步較晚，甜菜堿是甜菜加工副產品中提取的甘氨酸甲基內酯。甜菜堿以前僅限于作為動物營養的甲基供體，參與氨基酸的合成和協同作用作為人類醫學上的恢復胃酸的藥物及肝臟保護性治療劑等(朱仲賢，l979)，參與氨基酸的合成和協同作用。目前已有美、日、芬蘭等國家以甜菜堿作為魚類誘食劑并投入商業應用。甜菜堿對鮭、鱒、大麻哈魚等具有強烈的攝食反應(Nelson，1991)，芬蘭糖業公司的應用結果令人滿意(Clagton Gill，l989)。魚類選用甜菜堿作為甲基供體及作為促攝餌物質是理想的。據報道，甜菜堿作為魚類的飼料添加劑其主要的作用在于誘食。我國目前對甜菜堿作為魚類誘食劑的研究、應用仍處于初級階段。我們于1995年進行了甜菜堿對鯉魚的促生長效應的研究，現將研究結果報道如下：

材料與方法

l、甜菜堿購自沈陽石油化工研究院，純度為97 。鯉魚購自雙鴨市集賢縣魚種場，魚體健康。

2、魚種的放養：

魚種取回后在一個大網箱中暫養7天，實驗為期2個半月，共計75天，鯉魚在5組l立方

米的網箱中飼養，每組網箱2個，互為平行，每個網箱放養40尾魚。放養情況如表一：

3、網箱的設置：

試驗用網箱規格為120×100×100cm，網目為1．5cm，有蓋。網箱設置處水深3米，10個網箱中并為排網箱放入水庫，排洪口位于網箱的下方50米，水流速度小于0．2米／秒，水流有助于網箱的排污。每個網箱間隔2米。

4、水體狀況：

紅旗水庫面積達一萬余畝，平均水深3米，雖然該水庫的主要水源安邦河在流入該水庫前受到生活污水及工業廢水的嚴重污染，但經占庫區面積1／3的挺水植物區及遍布整個庫區的大型沉水水生植物區域的濾凈作用，水質良好，透明度達到1．5米以上。水溫為自然水溫，實驗期間水溫為18-24℃ ，水中溶氧含量為9～10MG／L，PH 為7．4～7．6。

5、飼料性狀及投喂：

每組網箱投喂的飼料配方及營養含量如表二及表三。各組飼料均由絞肉機加工成，經風干后制成直徑3．5mm大小均勻的顆粒飼料。每天投喂3次，在魚吃食的情況下投喂，以魚吃飽而且不浪費飼料為準，日投餌率為體重的2～4％ 。

6、采用Ducan氏新復極差法進行試驗數據的處理。

結 果

經過75天的飼養，試驗鯉魚的生長結果如下。

本文試驗結果表明，鯉魚的甜菜堿添加量為0．3～1．0%，對鯉魚有顯著的誘食促生長作用，并提高了飼料轉化率，從經濟效益方面，0.3%的添加量是最好的，提高飼料轉化率的原因也許是由于甜菜堿不但對魚的味覺、嗅覺有顯著的刺激作用，促進了其攝食，同時它也有提高魚類的消化酶活性的作用。

日增重=(末重一始重)／飼養天數

日增重率=100日增重／(末重+始重)／2

0．1％添加組日增重率與對照組相比無顯著差別(P>O．05)，其余各組均較對照組有極顯著差別(P< 0．01)，0．3 %添加組日增重率與0．1％添加組相比有顯著差別(P<0．05)，而O.5 、1．0％添加組日增重率與0．1％添加組相比有極顯著差別(P<O．01)。但0．3、0．5 、1.0%添加組之間日增重率無顯著差別(P>O．05)。

添加甜菜堿的各組日增重率與對照組相比均有所提高，依次提高6．77、l9．55、21．8O、

24．81％ 。添加O．3、0．5、1．0％甜菜堿的各組日增重率與0．1％ 組相比均有所提高，依次提高11．97、14．08、16．90％ 。添加O．5、1.0%甜菜堿添加組日增重率與0．3% 組相比均有所提高，依次提高1．89、4．4O％ 。1．0%甜菜堿添加組日增重率與0．5% 組相比僅提高2．47 %。

經F檢驗，各組餌料系數之間無顯著差別。添加甜菜堿的各組餌料系數與對照組相比均

有所降低，依次降低2．93、9．54、11．3O、15．06％ 。添加O．3、0．5、1．0%甜菜堿的各組餌料系數與0．1％組相比均有所降低，依次降低6．90、8．60、l2．5 %。添加0．5、1．0％ 甜菜堿的兩組餌料系數與0．3％組相比均有所降低，依次降低1．85、6．02 。1．0％甜菜堿添加組餌料系數與0．5％組相比僅降低4．25% 。

討 論

根據Clayton Gill(1989)的報道，對鮭、鱒魚類而言，甜菜堿的最佳添加量是1．5%。但據

Clarke W．C(1994)的報道，對一齡大鱗大麻哈魚的飼料中添加甜菜堿的量為l% ，在淡水中甜菜堿對該魚的生長、死亡的情況沒有顯著的影響，并認為在海水中投喂含甜菜堿的飼料對該魚的生長有顯著的提高作用。Duston J(1994)投喂大西洋鮭苗的飼料中甜菜堿的添加量為

1．5％ ，在淡水中喂養2周后直接送入海中，飼料甜菜堿造成肌肉甜菜堿的含量升高5倍，但對生長及進入海水后離子／滲透的不平衡程度均無顯著的影響。

根據本試驗魚的日增重率及餌料系數分析，0．1％添加組日增重率與對照組相比無顯著差別(P>O．05)，其余各組均較對照組有極顯著差別(P<0．05)，添加0．1% 甜菜堿對試驗魚的生長無顯著促進作用，進而推論甜菜堿在該含量時誘食作用不明顯，0．3 %添加組日增重率與0．1％添加組相比有顯著差別(P<O．05)，而0．5 、1.0%添加組日增重率與0．1 %添加組相比有極顯著差別(P<0．01)。而0．3 %、 0．5％ 、1．0 ％添加組之間日增重率無顯著差別(P>0．05)。這可能表明0．3％的添加量已足以對魚類起誘食作用，再多添加雖仍能提高日增重率，但效果與0．3％添加組相比不顯著，經濟效益會降低。鯉魚與鮭、鱒最佳添加量不同可能是因為魚種不同的緣故。經F檢驗，各組餌料系數之間無顯著差別。添加甜菜堿的各組餌料系數與對照組相比均有所降低，依次降 2．93、9．54、l1．30、15．06％ 。添加0．3、0．5、1．0 ％甜菜堿的各組餌料系數與0.1% 組相比均有所降低，依次降低6．90、8．60、12．5％。添加0．5、1．0％甜菜堿的兩組餌料系數與0．3% 組相比均有所降低，依次降低1．85、6．02％ 。1．0 ％甜菜堿添加組餌料系數與0．5％組相比僅降低4．25％ 。

本研究中鯉魚的生長速度較閆有利(1994)的報道結果普遍較快，0．3％添加組日增重率在本試驗與閆有利試驗中分別為1．59、1．09，0．5％添加組日增重率在本試驗與閆有利試驗中分別為1．62、0．85。飼料蛋白質的含量在本試驗、閆有利的試驗中分別為飼料蛋白質的含量34．31％。 脂肪的含量在本試驗、閆有利的試驗中分別為7．82、3．82 ％，吳遵霖(1990)指出魚種的最適蛋白質、脂肪的含量分別為38－42、8－10％ ，因此，閆有利的飼料中蛋白質、脂肪的含量偏低。生長速度相差的原因，除了飼料營養水平較閆有利的高外，可能是試驗的生態條件不一樣的緣故。閆有利的試驗是在一日流水水泥池中進行，所用的試驗魚規格為74．33 －109．25g，溶氧量為5．7～9．7mg／L，透明度為35－45cm，本試驗為試驗魚規格為75．2～82．7g，透明度達到1．5米以上。水溫為自然水溫，實驗期間水溫為18－24℃ ，水中溶氧含量為9～10MG／L，PH為7．4～7．6，流水沖走代謝廢物，水體交換的快。

閆有利認為在后期低水溫(21℃以下)及晝夜溫差較大，魚的攝食強度下降，此時甜菜堿添加組的誘食效果明顯，這與本研究的觀察結果一致。但閆有利認為0．5 ％添加組較0．3％添加組日增重率低，分別為1．09、0．85。這與本試驗的結果不一致。本試驗的結果表明0．5 ％添加組較0．3％的添加組日增重率高，分別為1．62、1．59，兩組之間無顯著差異。

yangxue

謝謝斑竹提供，這應該是比較早的一個實驗了吧