中國乳業：如何從“中國牛”邁向“世界牛”

qingdaowangyou

四月是上市公司的“年報季”，隨著光明乳業的年報披露，正如行業專家所預測的那樣，中國乳業業績全線飄紅，正式宣告全面復蘇。但在靚麗數據的背后，行業的未來更值得我們深思。
　　“如果說上一個十年,中國乳業的最突出成績是打造了一批有競爭力的民族品牌、做大了中國乳品市場的話，那么，進入下一個十年，民族乳業更應該關注如何夯實根基，不斷做‘強’。博鰲論壇秘書長龍永圖日前表示：在當前的中國乳業持續增長的大好形勢下，民族品牌不應只關注銷售、利潤、規模和排行，而應該更清醒地看到中國乳品企業與世界頂級乳品巨頭之間的差距，從品質、研發、管理等各方面苦練內功，讓一大批“中國牛”真正成長為在全球競爭中開拓前行的“世界牛”。
　　強化基礎  專注做出好牛奶
　　縱觀一百多年的現代乳業歷史，無論銷售額多高、市場范圍多廣的世界乳品巨頭，其根本依然是一杯高品質、綠色健康的好牛奶。從“中國牛”邁向“世界牛”，民族乳品企業首先要做的是做強根本，讓優質奶源和創新科技完美結合，提供更多更好的乳制品。記者在采訪中發現，在這方面，民族乳業的領先品牌已經早早開始了謀篇布局，并已斐然有成。
　　在呼和浩特，乳品專家告訴記者，早在幾年前，中國乳業的領導品牌蒙牛就開始布局“生態草原”計劃、并投入巨資建設十幾座大型牧場，這一具有前瞻性的舉措使得蒙牛的牧場奶源已占到絕對主體，在未來的競爭中占據了奶源制高點。在中國乳業逐漸發展進入成熟期的時候，蒙牛布局奶源的舉措逐漸顯現出越來越清晰地戰略作用。
　　在“中國乳都”核心區和林格爾，記者看到：借助萬頭牧場，蒙牛生產出可與歐洲高品質原奶媲美的奶源。與此同時，蒙牛還請來洋專家，用動物福利理念飼養奶牛。這一系列舉措，使蒙牛特侖蘇等高品質產品快速成長，并在世界乳業大會上代表中國一舉奪得全球大獎，實現了中國乳業一個世紀以來零的突破。
　　與優質奶源培育并舉的，是蒙牛對研發的重視和投入。蒙牛意識到，“中國制造”的核心在于中國“智”造。在創立之初，蒙牛就按照國際領先企業的經驗，將研發費用占銷售額之比提升到一個較高水平。今天，在蒙牛投資12億元建立的國內最大的高科技乳品研究院暨高智能化生產基地，平均每9天申報一項專利，每6天就有一個新產品問世。在這個研究院里，匯聚了英國劍橋大學、澳大利亞蒙納士大學、丹麥阿拉、中國科學院、中國農業大學等16家國際國內乳品技術提供商及科研單位，聚合成蒙牛不同尋常的研發能力。
　　強化內功  創造中國乳業的管理模式
　　“從國外的乳業發展經驗來看，要培養一個世界級的乳業巨頭更需要打造現代化的企業管理制度與制定符合時代特色與需求的企業戰略，真正做踏實，做‘強’，這樣才能為企業向著世界級邁進打下堅實的基礎。”一位著名經濟學家在接受采訪時表示。
　　“管理得好的工廠，總是單調乏味，沒有任何激動人心的事件發生。”現代管理學之父德魯克一句看似平淡的話卻給海爾集團首席執行官張瑞敏巨大的沖擊，這個后來成為享譽海內外的世界級中國民族品牌在管理創新上，就有著獨一無二的發展模式。從海爾走向蒙牛，知易行難的“OEC”管理模式首次在乳業得到徹底的執行。
　　記者在蒙牛參觀時看到：推行“日事日畢，日清日高”的管理，企業的每項工作目標落實到每人、每天，其結果又與員工本人的獎罰激勵掛鉤，這樣便形成了目標、日清、激勵三者間的閉環優化和良性循環。而這種管理的背后，正是企業永續經營的動力所在。從總裁到員工，每人每天進步一點點，企業就不斷從優秀邁向卓越。今天，這種卓越管理效應正在不斷顯現，蒙牛2009年的半年報表明三項費用大幅度下降，說明蒙牛的管理起到了很大的降低成本的效果。同時，通過管理，提升效率，員工收入也居于行業之首，形成了良性循環。蒙牛的管理模式在業界一直享有聲譽，吸引了眾多同行前來參觀，被稱為“蒙牛模式”。
　　做強乳都  引領乳業強國之路
　　世界乳業增長的50%來自中國。而中國乳業增長的50%以上來自內蒙。2010年，乳都所在的呼和浩特市明確提出，要向綠色GDP轉變，實現呼市向“綠色乳都”轉變。而蒙牛等領先企業的經驗表明，這條可持續發展之路可行并且收效巨大。
　　“我們看到，蒙牛投資4500萬元建立了全球最大的畜禽類生物質能沼氣發電廠，日處理鮮牛糞500噸，日生產沼氣12,000立方米，年發電量1千萬度，年減排溫室氣體約25,000噸CO2當量，實現奶牛‘發電’，聯合國開發計劃署特別對此項目授予‘加速中國可再生能源商業化能力建設項目·大型沼氣發電技術推廣示范工程’。蒙牛還在在節能減排與循環經濟方面累計投入資金4億多元。” 中國體制改革研究會高級研究員、著名經濟學家馬宇在考察乳業時指出，蒙牛的綠色發展戰略，代表了行業領先企業對整個中國乳業未來發展的責任。他認為：對于民族乳業品牌來說，調整自己的企業發展戰略真正從基礎做起，不盲目求大、扎實做強，，向全社會倡導的綠色經濟戰略靠攏，是未來乳業發展的一道“必選題”。

shupanfuwu

恩，很值得深思啊

sxdy168

呵呵，還需時日

qingdaowangyou

是啊。中國還沒真正牛起來