請各位談談發酵豆粕行業的發展！

shuanshan1978

回復 49# omega2008

得率82%，應該不會那么低吧！
包裝、烘干等生產費用、管理費用400元肯定打不住的！

yihaiqiu520

可靠、穩定、優質的才是我們行業最需要的

上善水

如果在固體發酵階段不加非蛋白氮，則ＶＢＮ在30-50mg/100g（shuanshan1978）范圍內，過高ＶＢＮ可能是由于摻入其它發酵產物（例如氨基酸粉）、發酵環境不恒定（高溫）、發酵過度（過程控制不力）等原因導致的。小肽含量因菌種與發酵工藝而異，蛋白質中有１０％以上就可以了。

shaoming

設備折舊，財務成本。。。。。

gongmeng82

現在發展肯定還不正規，不過應該是一個趨勢。會健康的發展下去的。

vege

發酵豆粕肯定是有前景的。大家也知道使用發酵豆粕是因為對豆粕中的抗營養因子的去除，但作為飼料企業大多不具備對抗營養因子的檢測能力（如抗原蛋白，水蘇糖，棉子糖等）。目前大家多是做常規指標檢測，有的還做VBN，小肽檢測。這些檢測項目能對抗營養因子的消除做評判嗎？

老魚

如果沒有現場看過工藝，請你不要用。如果價格低于去皮豆粕價格+1500，請慎重，如果沒有測定過抗原量，請慎重。什么PH值、什么vbn、什么小肽、什么微生態都是忽悠。。。。

vege

發酵豆粕的蛋白提高（較豆粕）是濃縮的結果。我比較認可這種說法：1是水分的降低2是低聚寡糖的降低。歡迎專家指點！

vege 于 2010-5-30 10:33 補充以下內容

回復 53# 上善水
請教潘博士：氨基酸粉是什么組成？

上善水

在微生物增殖過程中會產生多種酶降解大分子有機物包括蛋白，多糖等，前面提到的抗原也好，不良寡糖也好，在這個過程中也會被降解，因此測定小肽含量（反映蛋白質降解程度指標之一）是一種簡單易行的方法。
“氨基酸蛋白粉”應該是發酵法生產氨基酸的副產物。一些發酵類副產物通被冠以此名，就要仔細甄別了。

vege

回復 59# 上善水
謝謝潘博士的解答！
如若發酵豆粕中加有氨基酸蛋白粉，除了其VBN高以外還有什么指標可以鑒別呢？氨基酸蛋白粉對小肽含量的測定有沒有影響？
期待您的指點。