談?wù)勌鸩藟A對(duì)魚(yú)類的好處。

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復(fù)合甜菜堿對(duì)鯉魚(yú)生長(zhǎng)和脂肪代謝的影響研究

羅琳　 高鵬 　薛敏　 楊祿良

摘　
要：以（103.05±1.51）g的鯉魚(yú)為試驗(yàn)對(duì)象，在基礎(chǔ)飼料中分別添加0.2%、0.3%的復(fù)合甜菜堿和0.1%的進(jìn)口純甜菜堿，研究復(fù)合甜菜堿對(duì)鯉魚(yú)生長(zhǎng)和脂肪代謝的影響。結(jié)果表明，在飼料中添加復(fù)合甜菜堿飼養(yǎng)鯉魚(yú)12周后，促生長(zhǎng)作用不明顯，但與對(duì)照組相比，鯉魚(yú)的肌肉脂肪含量升高，而肝臟脂肪含量下降，而且0.3%添加量組的這兩項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組之間存在著顯著差異(P<0.05)，說(shuō)明復(fù)合甜菜堿有利于鯉魚(yú)的脂肪代謝，其添加量以0.3%為宜。

關(guān)鍵詞：甜菜堿；鯉魚(yú)；生長(zhǎng)；脂肪代謝

甜菜堿又名甘氨酸三甲胺內(nèi)鹽，屬于季胺型生物堿，是一種高效活性甲基供體，而甲基是動(dòng)物體內(nèi)各物質(zhì)代謝所不可缺少的重要物質(zhì)，動(dòng)物本身不能合成，必須由飼料中供給。目前飼料中普遍使用的甲基供體為氯化膽堿和蛋氨酸，但除了提供甲基以外，蛋氨酸作為魚(yú)體的限制性氨基酸還參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，而氯化膽堿是合成磷脂的原料。因此如果在飼料中添加一定比例的甜菜堿，由于甜菜堿能提供甲基給氨基乙醇生成膽堿，不僅可以起到節(jié)約膽堿和蛋氨酸的作用，而且甜菜堿還具有緩和應(yīng)激作用，改善飼料適口性、維護(hù)維生素預(yù)混料的穩(wěn)定性等多種功能。

江蘇丁勇

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