抗菌肽知識系列大講堂（十一）

輕松由我 · 發表于 2010-5-17 10:04:13

抗菌肽的應用

目前，抗菌肽在農業、醫藥、食品和化妝品等領域已經有了一定的應用實踐并取得了較好的效果。

（1）農業領域。抗菌肽成分為易消化吸收的氨基酸，可作為畜禽飼料添加劑取代或部分取代目前飼喂動物所用的抗生素，減少抗生素對動物體的危害。目前廣東省應用抗菌肽基因轉化酵母進行高效表達，經發酵條件優化，生產抗菌肽酵母制劑，用作畜禽及水產飼料添加劑，代替抗生素預防及治療仔豬白痢和雛雞白痢有明顯效果。

（2）醫藥領域。有研究表明，抗菌肽對流感病毒、皰疹病毒、乙型肝炎病毒等也有抑制作用。另有報道，一些抗菌肽在亞毒性濃度下可抑制艾滋病毒HIV-1的基因表達。抗菌肽能特異性抑制某些腫瘤的生長，對人體正常細胞無害，極有可能成為無毒或低毒的抗腫瘤新藥。

（3）食品和化妝品領域，如從乳酸菌中分離的抗菌肽細菌素，可抑制食品中的各種病原微生物的生長而作保藏劑。抗菌肽在化妝品上用作防腐劑，魚類抗菌肽不僅是營養成分，更重要的是它的抗菌和美容作用，比化學防腐劑用于化妝品具有獨特的優勢和廣泛的市場潛力。

存在的問題及前景
由于抗菌肽的分子小，所以直接從動植物組織中提取天然抗菌肽時，分離提純存在一定的困難，故化學合成和基因工程法成為獲得抗菌肽的主要手段。但是化學合成抗菌肽成本高，而通過基因工程在微生物中直接表達抗菌肽基因，由于抗菌肽分子小，易被蛋白酶降解，而且表達產物可能對宿主有害，從而影響了基因的高水平表達。如何提高生產效率、降低成本成為抗菌肽基因工程研究亟待解決的問題。另一方面，與傳統抗生素相比，某些抗菌肽的抗菌活性還不夠理想，改造已有抗菌肽和設計新抗菌肽分子是提高其活性的有效途徑。這就需要進一步研究抗菌肽的結構與活性之間的關系，為抗菌肽分子的改造和設計提供足夠的理論依據。
隨著對抗菌肽結構與作用機理的不斷深入研究，上述一系列問題必將得到解決。新型、高效、低毒、廣譜的抗菌肽在農業、醫藥、食品等領域將會發揮重要的作用，為人類創造更大的價值。