江蘇鯽魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析及各種養(yǎng)殖模式分析

s0311319 · 發(fā)表于 2010-5-31 11:58:01

信息來源：當(dāng)代水產(chǎn) 發(fā)布時(shí)間：2010-05-29
采編日期：2010-5-29 責(zé)任編輯：楊舒
　
江蘇鯽魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析及各種養(yǎng)殖模式分析

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作者：付應(yīng)三劉雁冰常華薛偉

“全國鯽魚養(yǎng)殖看江蘇，江蘇鯽魚養(yǎng)殖看大豐”。江蘇的鯽魚養(yǎng)殖面積在80萬畝左右，主要集中在大豐和射陽，其養(yǎng)殖面積占整個(gè)江蘇省鯽魚養(yǎng)殖面積的60%以上，這兩個(gè)區(qū)域的池塘面積較大，單個(gè)池塘面積都在幾百畝。其它鯽魚主養(yǎng)區(qū)域分布在江都、高郵、寶應(yīng)、建湖、溧陽、宜興、武進(jìn)、興化、金湖等地。
　　
　　總體養(yǎng)殖情況
　　
　　1.養(yǎng)殖方式：江蘇省的鯽魚養(yǎng)殖有鯽魚單養(yǎng)以及與草魚、鳊魚等混養(yǎng)兩種方式。
　　
　　2.苗種來源：一般是當(dāng)?shù)胤庇漠愑y鯽，基本上是本地苗自養(yǎng)自給，經(jīng)過多年的近親繁育，種質(zhì)退化較為嚴(yán)重，影響了鯽魚的生長(zhǎng)速度與上市規(guī)格。
　　
　　3.飼料選擇：1）鯽魚單養(yǎng)，一般選擇鯽魚專養(yǎng)飼料，粗蛋白含量33%以上。2）草魚、鯽魚混養(yǎng)，鯽魚放養(yǎng)密度較大，中途起捕熱水魚的，一般使用粗蛋白含量為30%的飼料。鯽魚放養(yǎng)密度較小的，一般使用粗蛋白含量為26%-28%的飼料。3）草魚、鯽魚、鳊魚混養(yǎng)，5-8月份起捕部分草魚、鳊魚，使用粗蛋白含量為29%-30%的飼料。
　　
　　4.畝產(chǎn)量：鯽魚單養(yǎng)模式下，鯽魚平均畝產(chǎn)量為800kg左右；草魚、鯽魚、鳊魚混養(yǎng)模式以及草魚、鯽魚混養(yǎng)模式下，鯽魚平均畝產(chǎn)量為250-600kg，依據(jù)其放養(yǎng)密度及搭配品種的不同而差異較大。
　　
　　5.病害防治：主要的寄生蟲病以孢子蟲病最為嚴(yán)重，其次為指環(huán)蟲病；細(xì)菌性疾病以腹水病最為嚴(yán)重。這三種鯽魚的主要病害，造成的死亡率都很高，達(dá)50%以上，孢子蟲病造成的死亡率甚至高達(dá)90%。
　　
　　6.水質(zhì)管理：除了興化周邊區(qū)域的草魚、鯽魚、鳊魚混養(yǎng)池塘外，基本都不清淤、不對(duì)塘底進(jìn)行消毒，甚至池塘連作，長(zhǎng)年不干塘。飼料投喂量大，池塘有機(jī)物積累嚴(yán)重；池塘面積大，增氧機(jī)配置不夠，造成水質(zhì)管理難度較大。
　　
　　各種養(yǎng)殖模式分析
　　
　　1.草魚、鯽魚、鳊魚混養(yǎng)模式。
　　
　　1）池塘條件：一般此種養(yǎng)殖模式的池塘中，淤泥較深，部分池塘淤泥厚度達(dá)50cm以上，部分池塘?xí)褂猛跈C(jī)清除池底淤泥。一般很少用生石灰、漂白粉、強(qiáng)氯精等藥物清塘；
　　
　　2）養(yǎng)殖設(shè)施：池塘面積較大的，每20-30畝安放一臺(tái)投餌機(jī)。池塘面積為10畝左右的，一般安放1-3臺(tái)增氧機(jī)；但面積超過200-300畝的，基本不放增氧機(jī)。
　　
　　3）放養(yǎng)情況：草魚200-350尾/畝，鯽魚500-800尾/畝，鳊魚200-300尾/畝，白鰱150尾/畝，鳙魚50尾/畝。池塘面積大小不等，7-500畝之間均有。一般池塘面積小于30畝的，放養(yǎng)情況偏向上述密度的上限；池塘面積大于30畝的，放養(yǎng)情況偏向上述密度的下限。另有一些池塘面積50畝以上，但池塘較淺，最高水位不超過1.5m的，草魚放養(yǎng)量為30-50尾/畝，鯽魚放養(yǎng)密度適當(dāng)增加。
　　
　　4）飼料選擇：以7-30畝的池塘為例，一般在養(yǎng)殖初期，使用粗蛋白含量為28%的飼料1-2t，后換為粗蛋白含量為29%的飼料，在魚類的生長(zhǎng)旺季（6、8、9月份）使用粗蛋白含量為30%的飼料。
　　
　　5）水質(zhì)調(diào)節(jié)：從2009年調(diào)水情況來看，只要養(yǎng)殖過程中積極調(diào)水的池塘，很少發(fā)病，即使發(fā)病也易治療；如果不進(jìn)行調(diào)水的池塘，草魚的死亡嚴(yán)重，每畝死亡25kg是很普遍的；鯽魚死亡一般是在5月份的腹水病和7月份高溫季節(jié)的細(xì)菌性敗血癥；一般畝用漁藥在200多元。
　　
　　6）起捕方式：一是賣熱水魚，7-8月份賣1-2網(wǎng)，年底干塘；二是年初放養(yǎng)，年底賣魚；三是每年5月份賣魚，賣完魚再放魚種。利潤(rùn)是以賣熱水魚為最高，從海大飼料用戶來看，最高的畝利潤(rùn)在7500元，一般畝利潤(rùn)為2000-3000元。
　　
　　草魚、鯽魚、鳊魚混養(yǎng)模式下，以中途起捕熱水魚的方式為最好。因?yàn)槊磕甑?-8月份是高溫季節(jié)，也是魚類容易出現(xiàn)浮頭和泛塘的時(shí)期，此時(shí)起捕賣1-2次熱水魚，既可減少資金壓力，又可降低池塘的管理難度。
　　
　　此種養(yǎng)殖模式下，要保持良好的效益，有幾點(diǎn)措施是必須保證的：
　　
　　1.池塘條件：此模式下，對(duì)池塘條件的要求較高，水深最好是超過2m，池塘的淤泥要控制在30cm以內(nèi)。
　　
　　2.養(yǎng)殖設(shè)施：每10畝池塘要配備2臺(tái)增氧機(jī)和2臺(tái)投餌機(jī)。
　　
　　3.苗種放養(yǎng)：每年7-8月份草魚價(jià)格較好，因此，草魚要放養(yǎng)兩種規(guī)格，以適應(yīng)中途起捕的要求。一般需每畝放養(yǎng)100-200尾0.5-1.5kg/尾的大規(guī)格草魚種，以便在7-8月份起捕時(shí)達(dá)到2kg/尾以上的規(guī)格，每畝可抓250-500kg成魚。
　　
　　4.飼料選擇：賣完熱水魚后，可以選用粗蛋白含量高一些的飼料，以加速鯽魚的生長(zhǎng)。
　　
　　5.養(yǎng)殖投入：此模式下，投入的成本較大，單就草魚苗投放來看，按每畝150尾放養(yǎng)，每尾1kg計(jì)，按5元/500g的單價(jià)算，每畝需投入1500元，苗種的投入較大。如果有配套的魚種養(yǎng)殖池塘的話會(huì)更合算。
　　
　　6.日常管理：此模式下對(duì)養(yǎng)殖日常管理的要求較高，需要做到精細(xì)化的管理，而且需要一定的養(yǎng)殖技術(shù)才能保障養(yǎng)殖的成功。建議長(zhǎng)期使用調(diào)水產(chǎn)品進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)；飼料投喂時(shí)人不要離開，不能使用定時(shí)開關(guān)進(jìn)行投餌機(jī)的飼料投喂，以保證飼料效果；此外，對(duì)于魚病的預(yù)防工作要求更細(xì)化。
　　
　　2.草魚、鯽魚混養(yǎng)模式。
　　
　　1）池塘條件：此養(yǎng)殖模式的池塘面積一般在7-30畝，池塘基本為連作魚塘，很少干塘，更談不上清塘。
　　
　　2）放養(yǎng)情況：這種養(yǎng)殖模式下放養(yǎng)有兩種類型：一種以興化中堡、西郊、李中、高郵臨澤、湯莊、溧陽、宜興為代表的，每畝放鯽魚1200-2000尾、草魚50-100尾、白鰱200尾、鳙魚50尾。第二種以姜堰、南通、上海為代表，每畝放草魚500尾、鯽魚300-500尾、白鰱200尾、鳙魚50尾。
　　
　　3）飼料選擇：這種養(yǎng)殖模式對(duì)飼料蛋白含量要求較高，以利于提前賣魚或使中途出魚規(guī)格達(dá)到要求。
　　
　　4）病害防治：此模式下，由于無法干塘，池底淤泥較深，甚至高達(dá)1m以上，導(dǎo)致魚病暴發(fā)嚴(yán)重，每畝漁藥費(fèi)用300元以上，高的達(dá)到500元，而且草魚死亡率較大。
　　
　　5）起捕方式：以賣熱水魚為主，部分池塘從5月份開始賣魚，每月賣一次，每年賣3-5次。因賣魚時(shí)魚價(jià)較好，每畝利潤(rùn)也可達(dá)到2000-3000元。因分次賣魚，在高溫季節(jié)來臨之前存塘量降低，池塘的負(fù)荷大大減輕，降低了管理難度，易于資金周轉(zhuǎn)。另外，因7、8月份已賣了一部分魚，這時(shí)可放養(yǎng)夏花魚種，可以節(jié)約下一年種苗的投入。
　　
　　此養(yǎng)殖模式與輪捕輪放模式有些相似，每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域集中的地方都有成魚批發(fā)市場(chǎng)，成魚運(yùn)往上海、浙江、山東、安徽等地。每年5-8月份魚價(jià)較高，養(yǎng)殖獲利較好。但此模式下，最大的弊端就是無法干塘，魚病防治極為困難。建議解決方法有二：一是長(zhǎng)期堅(jiān)持調(diào)水、改底；二是如果條件允許，可以在冬季時(shí)把兩個(gè)塘的魚集中于一個(gè)池塘之中，對(duì)另外一個(gè)池塘進(jìn)行清理與消毒，這樣達(dá)成每一個(gè)池塘每?jī)赡昵逡淮斡倌啵瑢?duì)于魚病的防治及提高產(chǎn)量有積極意義。
　　
　　3.以鯽魚為主的養(yǎng)殖模式。
　　
　　1）池塘條件：此養(yǎng)殖模式以大面積池塘為主，幾百畝幾千畝的都有，每年都干塘，但不進(jìn)行藥物清塘，水位較淺，一般很少調(diào)節(jié)水質(zhì)，只是在高溫季節(jié)施些磷肥。
　　
　　2）放養(yǎng)情況：以興化沙溝、鹽都區(qū)、建湖、寶應(yīng)為代表，放養(yǎng)鯽魚1200-1600尾/畝，草魚20-50尾/畝，白鰱120尾/畝，花鰱20-50尾/畝。
　　
　　3）飼料選擇：一般要求飼料粗蛋白含量在31%以上，每畝飼料用量0.5-1t。
　　
　　4）起捕方式與效益：一般中途起捕熱水魚，年終畝利潤(rùn)500-1500元。
　　
　　此養(yǎng)殖模式下，單位面積的投入并不大，但因?yàn)槌靥撩娣e很大，對(duì)于養(yǎng)殖資金的投入要求較高。鯽魚放養(yǎng)密度不大，養(yǎng)殖管理難度相對(duì)較低。起捕熱水魚時(shí)，鯽魚規(guī)格達(dá)0.2kg/尾即可上市。
　　
　　4.鯽魚單養(yǎng)模式。
　　
　　主要集中于大豐的斗龍、王港、川東、射陽港、黃沙港、新洋港等地，是鯽魚單養(yǎng)的集中區(qū)域，也代表了江蘇鯽魚養(yǎng)殖的最高水平。
　　
　　1）池塘條件：一般池塘面積為100-500畝，少量池塘超過1000畝。水深1.5-1.8m，淤泥深度30-50cm，每年干塘，很少使用藥物清塘。因該地域?qū)儆邴}堿地，清塘的藥物一般選擇漂白粉、強(qiáng)氯精。投餌機(jī)每50畝安裝一臺(tái)；增氧機(jī)有兩種：一種是葉輪式的增氧機(jī)；一種是管道增氧，在池塘底部隔一定距離安裝管道增氧。
　　
　　2）放養(yǎng)情況：鯽魚1600-2200尾/畝，規(guī)格5-15g/尾；鳙魚30-50尾/畝，白鰱30-50尾/畝，規(guī)格均為5-25g/尾。
　　
　　3）飼料選擇：根據(jù)季節(jié)來選擇：4-5月份選擇粗蛋白含量為28%的飼料，6-7月份選擇粗蛋白含量為30%的飼料，8-9月份選擇粗蛋白含量在33%的飼料，10月份選擇蛋白含量在30%的飼料；餌料系數(shù)集中于1.4-1.8。
　　
　　4）水質(zhì)管理：大部分養(yǎng)殖戶以補(bǔ)施磷肥為主。5-9月份每月施磷肥2次，每次每畝施2.5-5kg，個(gè)別用戶另外每畝配套施2.5kg碳銨。
　　
　　5）起捕方式與效益：射陽的養(yǎng)殖戶不賣熱水魚；大豐養(yǎng)殖戶一般賣熱水魚，賣熱水魚的時(shí)間在7月底和9月底，可賣兩次。畝利潤(rùn)500-2000元。
　　
　　采用此養(yǎng)殖模式的區(qū)域，基本是池塘面積大而獲利，主要是養(yǎng)殖習(xí)慣與投資行為決定了此養(yǎng)殖模式的使用。在此模式下，每畝放養(yǎng)50-100尾草魚、鳊魚的話，可增加效益，因?yàn)椴蒴~、鳊魚的餌料系數(shù)較鯽魚要低，成魚的市場(chǎng)價(jià)格也好于鯽魚。另外，大面積池塘中，單獨(dú)采取施用磷肥的方式來解決水質(zhì)問題是不夠的，可以采用微生態(tài)制劑和水體施肥來綜合調(diào)節(jié)，同時(shí)也可增加白鰱和鳙魚的產(chǎn)量。
　　
　　注：1、能在7、8月份魚價(jià)高的時(shí)候出售，資金利用率高，餌料系數(shù)低，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低；2、為盡早上市，可以將魚種規(guī)格增大至3-5尾/500g，魚種成本相對(duì)較高；3、在熱水魚出后，可以投放規(guī)格為200-300尾/500g的大片2000尾/畝。
　　
　　注：2、可以抓住每年魚價(jià)最高的時(shí)候起捕，機(jī)會(huì)利潤(rùn)高；2、魚種成本低，捕撈費(fèi)用低；3、資金利用率低，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，餌料系數(shù)相對(duì)較高。
　　
　　注：3、該養(yǎng)殖模式水體空間利用充分，綜合效益好；2、投資少，資金回籠快；3、出熱水魚時(shí)魚價(jià)高，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，捕撈成本高。
　　
　　注：4、該模式最適合于兼具成魚塘和魚種塘的用戶，當(dāng)年養(yǎng)成大規(guī)格魚種，次年賣熱水魚。