科學選擇水產(chǎn)配合飼料的觀念和方法

sljob1001 · 發(fā)表于 2010-6-10 09:00:09

　　水產(chǎn)配合飼料是以水產(chǎn)動物的不同生長階段、不同生理要求、不同水溫環(huán)境和不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要，以及以飼料營養(yǎng)價值評定的實驗和研究為基礎(chǔ)，按科學配方把多種不同來源的飼料原料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)的飼料。目前，很多水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和個體養(yǎng)殖戶，在購買和使用飼料時，因缺乏水產(chǎn)動物營養(yǎng)和養(yǎng)殖的專業(yè)知識，對飼料的選擇具有盲目性，存在很多誤區(qū)。結(jié)合水產(chǎn)動物營養(yǎng)的理論知識和養(yǎng)殖戶的實際需要，現(xiàn)給大家介紹幾個科學選擇水產(chǎn)配合飼料的觀念和方法，旨在幫助人們走出飼料選擇的誤區(qū)。

　　1. 注重配合飼料的相對專一性和適應(yīng)性。配合飼料是根據(jù)不同動物的不同生長階段、不同生理要求和不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要量來配制生產(chǎn)的，具有相對的專一性。因此飼料選擇的是否合理，是否具有適應(yīng)性，會對養(yǎng)殖效益產(chǎn)生決定性的作用。選擇合適的飼料，不僅可以提高魚蝦的攝食性，而且大大提高配合飼料營養(yǎng)素的利用率，達到預(yù)期的養(yǎng)殖效果;選擇不匹配的飼料，不僅嚴重影響魚蝦的攝食，更重要的造成營養(yǎng)素的浪費，最終造成養(yǎng)殖效益的降低。但目前這一點經(jīng)常被養(yǎng)殖戶所忽視，認為只要是高檔飼料其養(yǎng)殖效果就一定好，而不清楚不同魚蝦的營養(yǎng)需量是不同的，即使是同一動物，在其不同的生長階段也存在著很大的差異。因此在選用飼料時，要根據(jù)養(yǎng)殖動物的食性與營養(yǎng)需求等特點選擇適宜營養(yǎng)水平、適宜價格的飼料。

　　2. 理性的看待配合飼料中的粗蛋白含量。目前很多養(yǎng)殖戶在選用飼料時，經(jīng)常將粗蛋白含量高低直接與飼料品質(zhì)掛鉤，認為粗蛋白高，飼料高檔，養(yǎng)殖效果好;粗蛋白低飼料低檔，養(yǎng)殖效果差。其實這是一個誤解，隨著動物營養(yǎng)研究的發(fā)展，大家都知道配合飼料的質(zhì)量是由多種營養(yǎng)因素共同限制所決定的。蛋白質(zhì)只是配合飼料中一種必不可少的營養(yǎng)元素，而粗蛋白含量也只是衡量飼料質(zhì)量的一個重要的參數(shù)，其數(shù)值的高低并不能完全代表飼料質(zhì)量的好壞，而是由配合飼料中蛋白質(zhì)的可消化性和必需氨基酸的平衡性來決定的。可消化率越高，動物攝食單位重量飼料所獲得的可利用氨基酸越多，合成的組織蛋白也才能越多。從合成組織蛋白方面考慮，并非氨基酸的數(shù)量越多越好，而是越平衡越好，因為在合成組織蛋白時機體對氨基酸的利用具有選擇性，是按照一定的比例和數(shù)量進行的，呈現(xiàn)木桶原理現(xiàn)象。即機體所吸收的各種氨基酸猶如一個木桶的多塊木板，如果組成木桶的這些木板長短不一，那么這個木桶的最大容量不取決于長的木板，而取決于最短的那塊木板。也就是說組織蛋白的合成量主要取決于所吸收最少的那個氨基酸的量。粗蛋白高消化率低的配合飼料無法提供足夠的可利用氨基酸，而氨基酸組成不平衡也無法大量合成組織蛋白，造成氨基酸的浪費。因此建議養(yǎng)殖戶在選用配合飼料時盡量時多考慮營養(yǎng)元素的可消化性和平衡性，而不要單單追求高粗蛋白含量。

　　3. 正確的對待水產(chǎn)配合飼料的色、香、味。很多養(yǎng)殖戶在購買飼料時經(jīng)常憑直覺去選擇，認為只要看起來順眼、聞起來氣味腥濃，嘗起來味道咸淡適中，那么魚蝦一定喜歡，誘食性和養(yǎng)殖效果一定好。殊不知魚、蝦、蟹等動物的感覺和人的感覺有著本質(zhì)上的區(qū)別。配合飼料注重營養(yǎng)的全面與平衡，而飼料顏色的深淺與飼料本身的營養(yǎng)價值高低并沒有直接的關(guān)系。在動物原料里動物蛋白的顏色偏暗，營養(yǎng)價值及適口性等比較全面，人們認為飼料顏色深暗，動物蛋白含量就高，質(zhì)量就好。這其實也是誤解，動物蛋白含量的高低與飼料的外觀顏色其實沒有直接聯(lián)系，動物蛋白含量的高低與飼料的質(zhì)量也不完全直接相關(guān)。優(yōu)質(zhì)魚粉在動物性蛋白原料中營養(yǎng)比較全面，消化利用率比較高，是公認的優(yōu)質(zhì)蛋白源。但由于其產(chǎn)量有限，價格相對較高，飼料廠在在配合飼料中的用量一般不會太高，而是添加魚腥香等有魚腥味的誘食劑，來增加飼料的魚香味，也就是說飼料腥味的濃淡并不可以完全代表飼料中魚粉用量的多少，也不能代表飼料誘食性的好壞。另外通過口嘗飼料判斷其適口性的做法，也是不科學的。因為人的味蕾對味道的敏感性與水產(chǎn)動物對其敏感性存在本質(zhì)的區(qū)別，哺乳動物對化學信號的敏感性較魚類至少低100～10000倍，因此在其適口性問題上兩者的選擇是不可以互相替代的。因此在購買飼料時需要用理智的心態(tài)和科學的方法去判斷，切不可憑我們?nèi)祟惖闹庇X。

　　4. 注重飼料的性價比，降低飼料中無效費用的含量。飼料成本在養(yǎng)殖成本中所占比例平均達40%-50%，高的竟達70~80%。因此，養(yǎng)殖戶要取得較好經(jīng)濟效益，降低飼料成本是非常重要的。但往往有些人片面認為飼料價格低，投資就少，成本就低，尤其是經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)這種認識更為突出。然而飼料使用結(jié)果并非如此，單位魚蝦產(chǎn)量的飼料成本等于餌料系數(shù)乘以飼料價格，飼料成本是由餌料系數(shù)和飼料價格確定的，在選擇時有兩種方案：第一飼料餌料系數(shù)較高，但飼料價格較低，第二飼料餌料系數(shù)低，但價格較高，選擇那種方案主要看性價比。假如有兩種料A和B，A料價格6元1公斤， B料5元一公斤，A料飼料系數(shù)1.2，在不考慮養(yǎng)殖時間情況下，如果其B飼料系數(shù)為1.44，兩種料均可，低于1.44選B料，高于1.44選A料。如考慮養(yǎng)殖效率，假設(shè)在相同飼料成本和投餌率為4%的條件下，以一個有1000公斤魚的池塘為例，分別投喂A料和B料，達到相同增重目標2000公斤時，使用A料耗用的時間為60天，使用B料耗用的時間為72天，比使用A料多12天。從而不難看出，雖然飼料成本相同，但高檔料在管理成本、塘租、機會成本方面較低檔料占明顯的優(yōu)勢。除此之外在選擇飼料時也不要忽視優(yōu)質(zhì)飼料與優(yōu)質(zhì)飼料的加工、運輸、倉儲和經(jīng)營成本的一致性。即飼料的加工成本、運輸成本、倉儲成本和經(jīng)營成本是飼料總成本中必要的組成部分，但這部分成本是不會為養(yǎng)殖戶帶來養(yǎng)殖收益的，因此在購買飼料時為這部分付的錢應(yīng)該是越少越好。由于不同品質(zhì)的飼料這部分的每噸成本都是一樣的，因此飼料的原料成本越低，這部分成本在總成本中占的比例越大，用戶的無效支出比例越大。因此從這個角度出發(fā)，在選用飼料時，要盡量選用性價比高但附加成本低的飼料，只有如此才可以提高養(yǎng)殖效益。

　　綜上所述，水產(chǎn)養(yǎng)殖要想取得理想的經(jīng)濟效益，在選擇和使用飼料方面應(yīng)注重飼料品種的適應(yīng)性，營養(yǎng)價值的全面性和均衡性以及養(yǎng)殖效果的高性價比。如在資金和生長條件優(yōu)越的情況下，建議養(yǎng)殖者優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)飼料，同時采取科學的投喂方法方能獲得預(yù)期的養(yǎng)殖效益。