關于大豆磷脂怎么應用阿

小張闖世界 · 發表于 2010-6-12 11:03:00

昨天我查閱了下資料。顯示“大豆磷脂作為大豆油加工過程的副產品,既富含不飽和脂肪酸、膽堿和肌醇等營養物質,又是一種天然的表面活性劑和抗氧化劑,可在配合飼料中作為提高飼料理化指標和動物生產性能的重要手段之一,迎合和滿足飼料工業快速發展的需要。”
但是這玩意到底怎么樣，在水產料中使用有哪些問題啊？有經驗的請不吝賜教啊。

zjying · 發表于 2010-6-12 11:18:28

我只用過大豆卵磷脂，沒用過大豆磷脂。大豆卵磷脂就一個字“貴”。哈哈。。

meirunsiliao · 發表于 2010-6-12 11:34:16

大豆磷脂就是大豆卵磷脂吧，是個不錯的原料。但是你要考慮使用方法的問題，普通磷脂油太粘稠，流動性差，使用起來很不方便。還有就是考慮磷脂油與其他油脂原料的性價比了。

thesea1215 · 發表于 2010-6-12 12:44:21

很不錯的東西，就是添加成本的問題。本身是綜合性的原料，含卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、磷脂酸、VE、不飽和脂肪酸等，是綜合性營養物質。
具有很強的乳化能力，是目前最強的天然乳化劑產品，乳化脂肪，促進脂肪的吸收轉化，提高脂肪的利用率，減輕肝膽負擔，特別是在水產飼料上使用，能減少脂肪肝的發生，同時磷脂是細胞膜重要組成部分，能強化增強肝臟免疫系統，增加對動物肝臟的保護。目前水產養殖用藥較普遍，對肝臟有較大損害，添加磷脂可以減少損害程度，并且能逐漸恢復受損肝臟。
所以在水產上的應用比較普遍。
目前用的產品主要有：磷脂油，載體磷脂、粉末磷脂
磷脂油：從大豆壓榨廠直接進貨，較便宜，磷脂含量較低，含脂肪和其他雜質；該產品比較粘稠，添加比較困難，需要和其他油脂混合添加，另外這個產品保質期較短，一般夏季很容易發生酸敗，會影響使用。另外還有一種除雜添加抗氧化物質的磷脂油，相對來說保質期會長一些。
載體磷脂：磷脂油噴涂于載體上制成的固體狀物資，粉末狀，脂肪含量高，磷脂含量較低。
粉末磷脂：磷脂主要應用于食品方面，在食品上的應用大約占總量的70%左右。粉末磷脂是作為食品添加劑原料使用的。該產品磷脂含量較高，是脫油除雜的產品，保質期也比較長，流動性較好，利于添加。但是價格較高，容易吸潮。